Рулет-пирог "весенний"

Ингредиенты

  • тесто:
  • 0,5 ст. теплой воды ( ст. 250 мл. )
  • 300 гр. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 чай. ложки соли
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • смесь для смазывания:
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и поставить варится.

Пока варится наш картофель, замесим тесто. Для этого в чашку нальем теплую воду, просеем муку, добавим соль и сахар, оливковое масло. Месим до однородности, но без фанатизма. Как только тесто перестало липнуть к рукам, формируем из него шарик и отставляем отдыхать, прикрыв, чтобы не заветривалось.

Луковицу чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до нежной золотистости.

Морковь чистим, трем на мелкой терке и припускаем на растительном масле. Она немного посветлеет и станет мягкой.

Готовим маслянно-чесночную смесь: в оливковое масло добавляем чеснок, пропущенный через чесноко-давилку, соль, перец, розмарин.

Картофель сварился? Сливаем воду и делаем пюре. Пробуем, если требуется, то подсолите. Добавим шафран для красоты цвета, пару ложек оливкового масла и поперчим. Укроп мелко порубить. Добавить его в пюре, туда же подготовленную морковь.

Теперь сам рулет. Расстелим на столе бумагу для выпечки, посыем её мукой. Тонко раскатываем отдохнувшее тесто (2 мм).

Раскатанный пласт смазываем маслянной смесью.

Сверху равномерно распределяем пассерованный лук.

Следующим слоем - пюре. На него - зеленый горошек (не весь, оставьте горсть для украшения).

Помогая себе бумагой, заворачиваем рулет, учитывая габарит формы, в которой он будет печься.

Выкладываем рулет в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сделаем 3-4 поперечных разреза, насыпем в разрезы остатки зеленого горошка. Разрезы можно немного защипнуть по центру. Смазываем верх нашего рулета остатками маслянно-чесночной смеси. Посыпаем розмарином.

Выпекаем при 180 градусах в течение 40-50 минут.

Пошаговые фото рецепта

Рулет-пирог "весенний": шаг 1
1. Картошку чистим, ставим вариться.
Рулет-пирог "весенний": шаг 2
2. Готовим тесто: муку просеиваем, добавляем теплую воду, соль, сахар, оливковое масло. Вымешиваем. Как только тесто перестало липнуть к рукам, прикрываем его и даем отдохнуть.
Рулет-пирог "весенний": шаг 3
3. Лук пассеруем на растительном масле.
Рулет-пирог "весенний": шаг 4
4. В оливковое масло выдавим чеснок через чесноко-давилку, подсолим, поперчим, добавим розмарин.
Рулет-пирог "весенний": шаг 5
5. Сваренный картофель поперчить, добавить оливковое масло и шафран, подсолить при необходимости.
Рулет-пирог "весенний": шаг 6
6. Картофель размять в пюре, добавить к нему пассерованную морковь и мелко нарубленный укроп.
Рулет-пирог "весенний": шаг 7
7. Отдохнувшее тесто раскатать на бумаге для выпечки, присыпанной мукой, в тонкий пласт. Смазать маслянно-чесночной смесью. Большую часть чеснока лучше выложить внутрь рулета.
Рулет-пирог "весенний": шаг 8
8. Равномерно распределить по тесту пассерованный лук.
Рулет-пирог "весенний": шаг 9
9. Ровным пластом выложить пюре, а сверху - горошек.
Рулет-пирог "весенний": шаг 10
10. Помогая подстеленной бумагой, скатываем рулет.
Рулет-пирог "весенний": шаг 11
11. Размещаем рулет в форме. Не придумала ничего лучше, чем затолкать его в гусятницу (или утятницу?). Делаем несколько поперечных надрезов.
Рулет-пирог "весенний": шаг 12
12. В надрезы насыпаем зеленый горошек.
Рулет-пирог "весенний": шаг 13
13. Разрезы немного защипываем и обильно смазываем остатками маслянной смеси.
Рулет-пирог "весенний": шаг 14
14. Ставим в духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 180.
Рулет-пирог "весенний": шаг 15
15. Рулет очень сытный. Сын отрезал себе кусок еще горячего и потребовал к нему сметаны. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Открыли мы тут большую банку зеленого горошка. Салатик сделали, успешно съели его, а неиспользованный горошек остался тосковать в холодильнике. И никто им, родимым, не интересуется. НО! продукт пропасть не должен! И пошла я по поиску в Google. Шла-шла и вот такое вот нашла. Горошек пропасть не успел.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ле-мур
08.05.2011 19:41
Ответить
"Горошек пропасть не успел." - Хороший горошек у меня до пирога не доживёт, а плохой...пирог портить, конечно, не буду. У Вас горошек больше на декор пирога похож, неплохо:)
ле-мур
08.05.2011 19:45
Ответить
"Весенний" - не понятно почему
Okos
08.05.2011 19:52
Ответить
Низкий поклон, Вам, ле-мур, за коммент и высокую оценку. Горошек-то хороший, но банка больно большая была. А "Весенний", потму что, во-первых, он так в первоисточнике назван был, а во-вторых, не знаю как у вас, а у нас весна только началась:) Травка проклевывается, почки и всякое-такое.
ле-мур
08.05.2011 20:14
Ответить
...весна весной, а горох летом зеленеет;)
светинька
08.05.2011 20:23
Ответить
Да, Оль, у людей вон сезон клубнички и других вкусностей, а у нас только-только зелень проклюнулась! Лови 5555, землячка! *THUMBS UP*@}--}--
fim
08.05.2011 20:29
Ответить
Для меня очень необычный пирог. Интересно будет попробовать! 5!
Okos
08.05.2011 20:38
Ответить
летом? консервированный-то?%):) Можно и летом делать, и зимой, можно, наверно, и с замороженным горошком. Не запрещаеЦЦО. Спасибки за оценкиO<img loading=" />
glaros
08.05.2011 20:42
Ответить
Оля, молодчинка! Отличный рулет получился! *THUMBS UP* Свет, так когда у вас клубника пойдет мы о ней только вспоминать будем. ;)
Okos
08.05.2011 20:47
Ответить
Ага, у нас есть такой сорт клубники, почти до конца сентября плодоносит:p
светинька
08.05.2011 21:21
Ответить
А все равно завидки берут, уже сейчас хоцца клубнички!:'(
kisa-asik
08.05.2011 22:22
Ответить
Вам 5+!Хорош рецепт!@}--}--
vicus
08.05.2011 22:34
Ответить
понравился рецепт! напоминает (с другими специями) на индийскую самосу, ее жарят в воке- а это еще и диетичней! *THUMBS UP*
curlypate
08.05.2011 23:20
Ответить
Сытный пирожок :)
mellorn
09.05.2011 02:01
Ответить
Вкусно! 5555
allenka(alarm clock)
09.05.2011 02:14
Ответить
Симпатичный!*THUMBS UP*
andreytsibulski
09.05.2011 02:24
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
svetkins999
09.05.2011 02:53
Ответить
Симпатично!55555555555:)
ма-ма
09.05.2011 04:25
Ответить
красивый пирожок! @}--}--
манюша
09.05.2011 19:16
Ответить
Вкусно! 555
chef
10.05.2011 07:09
Ответить
Очень красивым пирог получился, такой яркий и от этого весенний :) Интересное решение @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели