Томатный суп с акулой и друзьями кальмарами
Насладитесь томатным супом с акулой и кальмарами! В составе - филе акулы, оливковое масло, овощи и специи. Простой и вкусный рецепт для гурманов!
Продукты
- филе акулы 400 г
- кальмары 400 г (вес чищенных).
- оливковое масло 4 ст.л.
- лук репчатый 1 головка (крупная 500 г).
- чеснок 4 зубка.
- помидоры 1 кг.200 г
- томатная паста 1 ст.л.
- куриный бульон 450 мл.
- сахар 1 ч.л.
- сухой красный чили перец 2 шт.
- тмин свежий 1 веточка.
- кинза зелёная 1/4 пучка.
- чёрный перец 1/2 ч.л. соль .
Пошаговый способ приготовления
У меня была не большая акула, 2 метра длиной и 75кг.весом. Для данного супа использовал 400гр.филе.
Прежде чем готовить начнём с подготовки всех ингридиентов.
Режем филе акулы на кусочки, примерно 3х3см., чистим и режем кольцами тушки кальмаров.
Кусочки акулы и кольца кальмаров перемешиваем с солью и чёрным перцем, помещаем в холодильник.
Мелко режем лук, чеснок и помидоры, рубим тмин и кинзу зелёную.
Удаляем семена и хвостик у чили перца, режем крупными кусочками.
Прогреваем сковороду и 2ст.л.оливкового масла, обжариваем лук, чеснок и чили перец 5 минут.
Добавляем помидоры, томатную пасту, доводим до кипения и уменьшаем огонь, тушим 10 минут.
Снимаем с плиты и даём слегка остыть, размалываем в блендере до однородной массы.
Возвращаем в кастрюлю, добавляем куриный бульон, сахар и тмин.
Отдельно на сковороде с 2ст.л.оливкового масла обжариваем на большом огне кусочки акулы и кольца кальмара, примерно 4 минуты.
Добавляем обжаренную акулу и кальмары в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем.
Высыпаем в кастрюлю рубленную кинзу и даём минут 10 постоять.
Подаём на стол горячим. Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8164
Понравилось: 66
Автор: andreytsibulski
Создан: 04 мая 2011, 11:03
Дополнительная информация
Комментарии
04 мая 2011, 11:32
04 мая 2011, 11:32
04 мая 2011, 11:56
04 мая 2011, 12:08
04 мая 2011, 12:14
04 мая 2011, 12:14
04 мая 2011, 12:21
04 мая 2011, 12:52
04 мая 2011, 13:09
04 мая 2011, 13:11
04 мая 2011, 13:31
04 мая 2011, 13:46
04 мая 2011, 14:09
04 мая 2011, 14:11
04 мая 2011, 14:13
04 мая 2011, 14:48
04 мая 2011, 14:59
04 мая 2011, 15:09
04 мая 2011, 15:42
04 мая 2011, 15:51
04 мая 2011, 15:58
04 мая 2011, 16:31
04 мая 2011, 16:53
04 мая 2011, 17:10
04 мая 2011, 17:32
04 мая 2011, 17:49
04 мая 2011, 17:57
04 мая 2011, 18:12
04 мая 2011, 18:14
04 мая 2011, 18:23
04 мая 2011, 18:26
04 мая 2011, 18:28
04 мая 2011, 19:06
04 мая 2011, 20:21
04 мая 2011, 20:27
04 мая 2011, 20:47
04 мая 2011, 20:50
04 мая 2011, 22:30
04 мая 2011, 23:26
05 мая 2011, 01:16
05 мая 2011, 01:18
05 мая 2011, 01:55
05 мая 2011, 05:37
05 мая 2011, 06:06
05 мая 2011, 07:10
05 мая 2011, 09:30
05 мая 2011, 14:58
05 мая 2011, 15:26
07 мая 2011, 15:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти