Паста с песто из шпината
Ингредиенты
- макаронные изделия (лапша, спагетти, макароны) — 200 г
- шпинат (свежий) — 300 г
- орехи (кедровые, пинии) — 2 ст.л.
- пармезан (тёртый: 2 ст.л. - в песто 2 ст.л. - на посыпку) — 4 ст.л.
- масло оливковое (2 ст.л. - для жарки 2 ст.л. - для пармезана) — 4 ст.л.
- соль
- сок лимонный (на любителя)
- чеснок — 2 зуб.
- перец черный (молотый)
Пошаговые фото рецепта
1. Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.
2. Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть, остудить и порубить.
3. Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст.л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.
4. Соединить орешки и чеснок.
5. В 2 ст.л. тёртого пармезана добавить 2 ст.л. оливкового масла.
6. Соединить пармезан с орешками и чесноком.
7. Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.
8. Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.
9. Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.
10. Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением - перемешать! Вкусно и полезно! P.S.Шикарная "метёлка" для Вашего организма!
11. Посыпать сверху тёртым пармезаном и...
12. Приятного аппетита!
Красиво и очень аппетитно! 555+++ 
классный рецепт! и-какие ГИГАНТСКИЕ КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ!!! такие беленькие и вытянутые, точно не российского происхождения...
mama tikka, Катя кедровые орешки родом действительно не из России, это орехи пинии -итальянской сосны,а не кедра, они крупнее кедровых, но по вкусу очень похожи. Нина, супреское песто, забрала в коллелцию соусов.
Мммм... Какая вкуснятина!
Ну, Нина, они просто близкие родственники породы хвойных
...теперь поняла!
Ярко, вкусно и полезно!
Очень вкусная заправочка!
Отличная паста!
