Компот

Соленья и маринады

Панна кота с коньяком и сливами по рецепту lola45

Name: Панна кота с коньяком и сливами
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; сахарная пудра или сахар; алкоголь; коньяк; цедра лайма; ванильный экстракт; ванильная палочка; желатин; молоко; сливы

Приготовьте нежную панну котту с коньяком и сливами: сливки, сахар, лимонная цедра, ваниль и желатин. Идеальный десерт для особого случая!

Продукты

сливки 33% - 600 мл
сахарная пудра или сахар - 0.5 ст.
алкоголь (коньяк, ром и т.д., но не водка)
цеда лимона или лайма - 1 шт.
ванильный экстракт
ванильная палочка
желатин - 20 г
молоко - 0.5 ст.
сливы - 8 шт.

Пошаговый способ приготовления

Молоко немного разогреть в кастрюле и добавить желатин, чтобы он растворился.

В 400 мл сливок добавить натертую на крупную терку цедру лимона (у меня не было лимона, заменила на лайм, но десерт от этого мне кажется только выиграл)и ванильную палочку (или пару капель экстракта) и довести до кипения.

После того, как смесь закипит, выключаем огонь и вынимаем ванильную палочку и цедру.(я просто процедила через ситечко)

Если желатин в молоке плохо растворился, следует его немного прокипятить, после чего процедить и смешать со сливками.

Оставшиеся 200 мл сливок надо немного взбить с сахаром или сахарной пудрой, добавить 1 ст. ложку алкоголя.

Соединяем обе части сливок и перемешиваем.

Разлить сливочную смесь в креманки или небольшие чашки и поставить в холодильник на 2 часа.

Сливы разламываем пополам (если маленькие, я свои резала на 4 части) и слегка тушим на сковороде минут 5, добавив 2 ст. ложки сахара.

В последние минуты добавляем 2 ст. ложки алкоголя и перемешиваем.

Горячими сливами украшаем застывшее желе и подаем на стол.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Приготовить все необходимые продукты: сливки, 0,5 ст. сахарной пудры или сахара, коньяк, цедра 1 лайма или лимона, ванильный экстракт, ванильная палочка, желатин,0,5 ст. молока, сливы