Компот

Соленья и маринады

Панна кота с коньяком и сливами по рецепту Ксения19

Name: Панна кота с коньяком и сливами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; сахар; алкоголь; цедра лимона; ванильный экстракт; ванильная палочка; желатин; молоко; сливы

Приготовьте ароматную панну кота с коньяком и сливами! Узнайте состав: сливки, сахар, алкоголь, лимонная цедра и ваниль. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

сливки 20% - 600 мл
сахарная пудра или сахар - 0.5 ст.
алкоголь
коньяк
ром
цедра лимона - 1
ванильный экстракт
ванильная палочка
желатин - 20 г
молоко - 0.5 ст.
сливы - 8

Пошаговый способ приготовления

Молоко немного разогреть в кастрюле и добавить желатин, чтобы он растворился. В 400 мл сливок добавить натертую на терку цедру лимона и ванильную палочку (или пару капель экстракта) и довести до кипения.После того, как смесь закипит, выключаем огонь и вынимаем ванильную палочку и лимонную цедру.

Если желатин в молоке плохо растворился, следует его немного прогреть на медленном огне (не закипятите молоко!), после чего процедить и смешать со сливками. Оставшиеся 200 мл сливок надо немного взбить с сахаром или сахарной пудрой, добавить 1 ст. ложку алкоголя. Соединяем обе части сливок и перемешиваем.

Разлить сливочную смесь в креманки или небольшие чашки и поставить в холодильник на 2 часа.

Сливы разламываем пополам и слегка тушим на сковороде минут 5, добавив 2 ст. ложки сахара. В последние минуты добавляем 2 ст. ложки алкоголя и перемешиваем. Горячими сливами украшаем застывшее желе и подаем на стол.