Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт весна идет

Насладитесь тортом "Весна идет..." с куриным яйцом, мукой, грецкими орехами и свежей клюквой. Нежный крем, апельсиновая цедра и мастика – идеальное угощение!

Продукты

яйцо куриное - 1 шт
мука пшеничная - 9 ст.л.
сахар - 6 ст.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
орехи грецкиe (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в крем) - 4 ст.л.
соль (щепотку)
клюква - 150 г
майонез - 2 ст.л.
апельсин (цедра 1 апельсина - в тесто, сок апельсина - 4 ст.л. в тесто, 2 ч.л. - в крем)
маргарин (для смазки формы)
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное вареное - 3 ст.л.
сливки жирные - 200 мл
сахарная пудрa - 100 г
ванилин
сметана - 3 ст.л.
мастика (для украшения)

Пошаговый способ приготовления

Начинаем с приготовления коржа, для этого клюкву перетираем с сахаром,добавляем измельченные грецкие орехи,соль, муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.В отдельной миске взбиваем яйцо. К нему добавляем мелко натертую цедру апельсина,майонез, апельсиновый сок и перемешиваем до однородной массы.Эти две массы соединяем и тщательно перемешиваем.Форму смазываем маргарином и выкладываем тесто, выпекаем в духовке при температуре 180г 40-45 минут.Пока печется корж приступаем к приготовлению кремов. Взбиваем сливочное масло, постепенно добавляя сметану, сгущенное молоко, апельсиновый сок. В готовый крем добавляем измельченные грецкие орехи. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой.Коржу даем остыть и разрезаем его вдоль на два пласта.Один пласт смазываем взбитыми сливками, а сверху выкладываем немного клюквы.Накрываем вторым коржом и смазываем его также взбитыми сливками,а сверху них масляным кремом, также и бока покрываем масляным кремом.Я обтянула торт мастикой и украсила мастичными цветами собственного изготовления.Торт можно украсить по Вашему усмотрению.Торт готов, можно приступать к чаепитию.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9122

Понравилось: 55

Автор: ellisa

Создан: 26 апреля 2011, 03:24

Каталоги: Десерты Торты

правда очень красивый тортик, я бы попробовала такой своим сделать, но только я не умею делать мастику, может подробно напишете как ее приготовить. Спасибо. От меня 5+++

ellisa

26 апреля 2011, 04:30

Я готовила мастику по этому рецепту - Состав: * маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет) * лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка * сахарная пудра - ~1-1,5 стакана Приготовление: Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными. Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме. Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой. Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 30 минут. Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать. Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.

Galina

26 апреля 2011, 05:19

55555555

chef

26 апреля 2011, 05:19

Очень соблазнительный разрез и красивое оформление. Не отказалась бы сейчас от самого большого кусочка!

andreytsibulski

26 апреля 2011, 07:18

Вау,какой красавец! 555+++

ole4ica

26 апреля 2011, 12:40

Какой вкусный состав!!

svetkins999

26 апреля 2011, 13:35

Люблю ореховые тортики!555555555

lil-8888

26 апреля 2011, 13:40

Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно!

манюша

26 апреля 2011, 14:20

Весна идёт, весне - дорогу! Сказка, а не торт!

светлана65

26 апреля 2011, 14:29

Вкусный состав у торта и ооочень красивое оформление! Шикарный торт!

pinkflamingo1962

26 апреля 2011, 14:51

Очень красивая работа и так аккуратно всё сделано! 55555

lorxen1

26 апреля 2011, 14:55

Эллочка, какой вкусный и красивый тортик 5+++

mama tikka

26 апреля 2011, 15:07

очень красиво! вот если б ещё показали, как такие цветочки и листики крутить - было б очень интересно! ведь во всяком деле есть свои нюансы - народ, вон книги по украшениям из мастики выпускает-толстые, как 2 тома "Войны и мира"...

yulli

26 апреля 2011, 18:09

Весенний тортик!!! В стране кризис! Даже весну сократили,как бы лето не уволили.....

kisa-asik

26 апреля 2011, 21:26

Красиво!

oulga

26 апреля 2011, 21:26

Шикарный тортик! Никогда не работала с мастикой, такие цветочки врядли смогу сделать. У вас просто талант! Я в восторге от такой красоты!

леший

27 апреля 2011, 04:38

Красивейший торт!!!