Говяжьи стейки... но соус - вааще! с грушами, красным вином и горгонцолой!
Наслаждайтесь говяжьими стейками с уникальным соусом из груш, красного вина и горгонцолы. Идеальный рецепт для гурманов с чили и ароматными травами!

Ингредиенты
- стейки говяжьи - 1-2 на едока в зависимости от крепости едоков
- перец чёрный молотый
- соль
- чили
- тимьян и розмарин (сухие травы)
- растительное масло для жарки (немного)
- приправы
- для соуса:
- лук - 1 шт.
- груши - 2-3 (зависит от размера)
- красное вино - 3/4 ст.
- сливки жирные - 175 мл.
- горгонцола - 125 г или более
- соль
- перец
- сахар (или мёд)
- чеснок (по желанию) - 2 зубчика
- на гарнир:
- салат из свёклы с грушами, чесноком, сыром и сметаной (продукты практически "дублируют" соус).
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые...
Пошаговые фото рецепта













Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я подготовлю ориентировочную калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для каждого компонента вашего блюда. Учтите, что точное значение зависит от конкретных размеров, брендов продуктов и способов приготовления.
1. Говяжьи стейки (на 1-2 едока)
Средние параметры (на 150 г порцию):
- Калории: около 250 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 0 г
На 1 стейк: 150 г (примерно 250 ккал, 26 г БЖУ)
На 2 стейка: 300 г (примерно 500 ккал, 52 г БЖУ)
2. Специи и растительное масло для жарки
Растительное масло (примерно 1 ч.л. = 5 г):
- Калории: 45 ккал
- Жиры: 5 г
Специи (перец, соль, чили, травы):
- Практически без калорий и БЖУ
3. Соус (на 2-3 порции)
Ингредиенты:
- Лук (1 шт):
- Калории: 40 ккал (на 100 г, лук среднего размера ~100 г)
- Калории: 40 ккал (на 100 г, лук среднего размера ~100 г)
- Груши (2-3 шт):
- Калории: примерно 50 ккал (на 100 г, средняя груша ~150 г, итого ~225 г): около 112 ккал
- Калории: примерно 50 ккал (на 100 г, средняя груша ~150 г, итого ~225 г): около 112 ккал
- Красное вино (3/4 ст., т.е. 150 мл):
- Калории: около 120 ккал
- Калории: около 120 ккал
- Сливки жирные (175 мл):
- Калории: около 605 ккал (на 100 мл — 345 ккал, много жиров)
- Калории: около 605 ккал (на 100 мл — 345 ккал, много жиров)
- Горгонзола (125 г):
- Калории: примерно 500 ккал (на 100 г — 400 ккал)
- Калории: примерно 500 ккал (на 100 г — 400 ккал)
- Чеснок, соль, перец, сахар/мёд:
- В сумме незначительно, примерно 20-30 ккал
Общая калорийность соуса:
- Лук: 40 ккал
- Груши: 112 ккал
- Вино: 120 ккал
- Сливки: 605 ккал
- Горгонзола: 500 ккал
- Остальные ингредиенты: ~30 ккал
ИТОГО: примерно 1,4 тыс. ккал
Разделённое на 3 порции — примерно 470 ккал на порцию
Примерное БЖУ соуса (на порцию):
- Белки: около 10 г
- Жиры: около 35 г
- Углеводы: около 20 г
4. Гарнир — салат из свёклы с грушами, чесноком, сыром и сметаной
Параметры на 1 порцию:
- Свёкла (варёная или запечённая, около 100 г):
- 43 ккал, 1.5 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
- 43 ккал, 1.5 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
- Груша (50 г):
- 25 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов
- 25 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов
- Сыр (например, твердый сыр, 30 г):
- 120 ккал, 7 г белков, 10 г жиров, 1 г углеводов
- 120 ккал, 7 г белков, 10 г жиров, 1 г углеводов
- Чеснок (1 зубчик, 3 г):
- 5 ккал, 0.2 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов
- 5 ккал, 0.2 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов
- Сметана (30 г, 20% жирности):
- 60 ккал, 1.5 г белков, 6 г жиров, 1 г углеводов
ИТОГО на порцию:
- Калории: около 253 ккал
- Белки: примерно 10 г
- Жиры: около 16 г
- Углеводы: около 19 г
Итоговые ориентировочные значения на одну порцию (учитывая 2 горячие стейки + соус + гарнир):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 800-900 ккал |
Белки | примерно 40-45 г |
Жиры | примерно 45-55 г |
Углеводы | примерно 25-30 г |
Если нужно точнее рассчитать для конкретных порций или других вариантов — уточняйте весовые параметры.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










































