Суп-пюре с пореем и брокколи

Фото к рецепту: Суп-пюре с пореем и брокколи
Домашняя30 мин.4Простой
52562436

Ингредиенты

  • 500 гр. лука-порея
  • 500 гр. брокколи (я использовала замороженную)
  • пучок петрушки (20 гр. )
  • 200 мл. сливок (не меньше 20%-ой жирности)
  • 2 зубка чеснока
  • 4 яйца
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Порей и брокколи вымыть, нарезать крупными кусками, залить холодной одой и проварить 7 мин после закипания.

Овощи переложить в миску с холодной водой.

Овощной бульон процедить.

Птрушку вымыть и измельчить.

Брокколи, порей и петрушку измельчить в блендере и добавить в процеженный овощной бульон.

Поставить на огонь и постоянно помешивая ввести в суп сливки.

Увеличить огонь, довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Яйца очистить, желтки измельчить вилкой и смешать с чесноком в однородную массу.

Разлить суп порционно и добавить желтки с чесноком , перемешать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 1
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 2
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 3
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 4
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 5
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 6
Суп-пюре с пореем и брокколи: фото шаг 7

Дополнительная информация

Я подавала этот суп с гренками. Нам он очень понравился - нежный, весенний. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тамара агапитова

Лёгкий и очень нежный суп!С удовольствием забираю в копилочку, спасибо Машенька за угощенье!:):)

манюша

На здоровье, Тамара!:)

l@r@4ka
19.04.2011 18:54

Маша, я хоть и не любительница супов, но ваш - яркий и весенний с удовольствием тарелочку навернула @}--}--

манюша

Лара, Я рада!*DANCE*

lenochek 0107

Вкусный, очень весенний супчик!*THUMBS UP*

mama tasi

Яйцо с луком моя любимая начинка в пирожках :) А ТУТ СУП! здорово :) необычно, 5+

пукамун

Вкусно!

светинька

Обожаю такие супчики! *THUMBS UP* 5!

lil-8888
19.04.2011 21:14

Вкусный, нежный суп!*THUMBS UP*

ма-ма

С греночками!!! 555 @}--}--

Svettt
19.04.2011 21:22

А мы как раз суповые души! Такой еще не варила! Класс!!!!

pinkflamingo1962

Очень вкусный супчик-да ещё с чесночком....да с гренками!*THUMBS UP*@}--}-- 555

laralaram

а я люблю овощные супы!

antea
20.04.2011 00:47

Суп очень аппетитный.

andreytsibulski

Классный супчик,555+++!!!*THUMBS UP*

natapit
20.04.2011 03:43

555!@}--}--

irina_mai

Готовлю подобное-это так вкусно,ну,и полезно!!!!!555555+++*THUMBS UP*

chef
20.04.2011 07:17

Машенька, интригующий суп и очень полезный состав! @}--}--

манюша

Спасибо всем на добром слове!@}--}-- Суп правда очень вкусный:)

mellorn
22.04.2011 02:33

Вкусный и полезный супчик! 5555

манюша

Ага!:)

манюша

Благодарю!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты