Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.

Фото к рецепту: Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.
ДомашняяПростой
120534274

Ингредиенты

  • 900 гр. творога.
  • 4 яйца.
  • 250 гр. сахара.
  • 80 гр. 20% сметаны.
  • 1 ст.л. с горкой какао.
  • 1 ст.л. картофельного крахмала.
  • форма 24 см.
  • для орехового штрейзеля:
  • 120 гр. муки.
  • 100 гр. холодного сливочного масла.
  • 2 ст.л. сахара.
  • 100 гр. (по 50 гр. ) миндаля и грецких орехов.
  • для какао-коричного соуса:
  • 0,5 л. воды.
  • 1 ст.л. с горкой какао.
  • 1 ст.л. с горкой муки.
  • 150 гр. сахара.
  • 1 желток.
  • 1/3 ч.л. молотой корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог размять (если творог зернистый, протереть через сито). Яйца взбить с сахаром и добавить к творогу вместе со сметаной и крахмалом, хорошо перемешать до однородности. Разделить творожную массу на 2 части и в одну из них добавить какао, хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выкладывать поочерёдно то белую, то окрашенную какао творожную массу друг на друга по полной столовой ложке, немного приплюскивая. При желании можно немного хаотично перемешать слои вилкой для получения мраморного рисунка (я, честно говоря, в этом не усердствовала!).

Духовку разогреть до 180*С и поставить выпекаться наш творожник на 20 мин.

А пока займёмся штрейзелем: орехи измельчить в блендере, но не в муку! В миске смешать муку, сахар, орехи и холодное сливочное масло (кубиками), перетереть руками до состояния крупной крошки.

Через 20 мин. достать творожник из духовки, равномерно покрыть штрейзелем и снова отправить в духовку минут на 40. Затем духовку выключить и оставить в ней наш творожник ещё на полчасика. Достать из духовки и остудить до комнатной температуры. Затем, проведя тупой стороной ножа вдоль бортиков, извлечь его из формы и переложить на блюдо.

Соус: смешать муку и какао и развести 3-4 ст. л. холодной воды, перемешать до однородности. Оставшуюся воду вскипятить, всыпать в неё сахар, затем, при постоянном помешивании влить тонкой струйкой смесь какао-муки, тщательно перемешать. Проварить пару минут. В это время желток немного взбить, помешивая, добавить к нему пару столовых ложек горячей какао массы, перемешать и тонкой струйкой влить в соус при постоянном помешивании. Варить, помешивая, до загустения, добавить корицу, перемешать и убрать с огня. Остудить.

Подавать творожник, полив соусом, с чашечкой ароматного чая!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 1
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 2
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 3
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 4
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 5
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 6
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
90 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Красота!!!

l@r@4ka
18.04.2011 19:41

*YAHOO* моёёёёёё, творожное удовольствие, может вечером и сделаю, как раз творог остался @}--}-- Леночка умничка :)

svetik712

Очень вкусно!

bu inna
18.04.2011 20:01

ооооо, Леночек, какой творожник шикарный, забираю*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
18.04.2011 20:07

Леночка, очень вкусный творожник!@}--}--

ЯВенера

Люблю пироги со штрейзелем, а тут творожный да ещё и с таким соусом...мммм...:)

lenochek 0107

Олесик, Ларочка, Светлана, Инночка, Лиля, Венера, спасибо за первые комментарии!@}--}--

светинька

чудесный творожник!!!!*THUMBS UP* 55555!

allenka(alarm clock)

Красота!!!У меня сегодня тоже творожник,другой:p!555!

Valentina(chpilka)

Отличный творожник получился*THUMBS UP*

fanny
18.04.2011 21:11

Очень симпатичный!

кыш
18.04.2011 21:21

Красота какая!!@}--}--

mama tasi

Леночка, только я подумала о том, чтобы воду в соусе на молоко заменить, как ты сама об этом в Доп.информации написала :) Очень вкусно и празднично смотрится твой пирог, запеканкой его ну ни как не назовёшь :) 555

kisa-asik

Сделаю как нибудь!Спасибо!5+@}--}--

lenochek 0107

Девочки, спасибо большое!@}--}-- Наталка (mama tasi), немного водянисто что ли (ну во всяком случае для меня). Так что думаю, лучше молочком всё же разбавить!;)

naumovec
18.04.2011 22:48

Очень аппетитно!

tatian-1956

Ой, как вкусно! Мало, что творожное, так еще и с соусом таким замечательным!

curlypate

Шикарно! *THUMBS UP*

laralaram

аппетитно и красиво!

ма-ма

эффектный- это точно!!! *THUMBS UP*

ирусик-88

Лен,великолепный творожник,соблазнила рецептом,беру и знаю что моё!*BRAVO*

cus-pus
19.04.2011 00:14

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

ambrinna
19.04.2011 00:53

*THUMBS UP**THUMBS UP*O<img src=" />

natapit
19.04.2011 01:11

какая вкуснотищаааа!!!!!@}--}--

respect!
19.04.2011 01:12

*BRAVO*Очень аппетитно!

lenochek 0107

Спасибо большое!@}--}--

lianaaa
19.04.2011 01:57

Лен, прям целая творожная зебра получилась*THUMBS UP*здорово*BRAVO*

риса-фиса

Ох и красота!!!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Красивая вкуснятина!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

chef
19.04.2011 05:48

Ленусь, какая красивая на снимках выпечка. Издали на наполеон похож кусочек. Бесподобным зебрик вышел и соус к нему под стать @}--}--

леший

%)С ума сойти какая замечательная выпечка!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

чили
19.04.2011 16:02

Ленуськин, ну не поворачивается язык это называть запеканкой или творожником. По мне - так пирожное. :) Утащила :[

она.
19.04.2011 16:27

Супер!) Слюнки потекли рекой!)5

lenochek 0107

Девочки и Андрей, спасибо большое!@}--}-- Дашуль, пирожное, так пирожное! Засмущала!:[:*

chudo
19.04.2011 22:05

помню сестра старшая в детстве делала;)

каппучино

Извените, а в твороженную массу муку не надо добавлять ?

lenochek 0107

каппучино, нет мука тут не нужна, в творожную массу добавляется только крахмал. Я вообще в творожную запеканку муку и манку не кладу. Попробуйте!;)

каппучино

Спасибо за рецепт получилось супер! 55555

lenochek 0107

каппучино, очень рада, что всё понравилось и получилось!:) Спасибо за отзыв!@}--}--

mellorn
23.04.2011 00:53

Очень вкусно! 5555

nname
16.04.2012 23:02

*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты