Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.

Ингредиенты

  • 900 гр. творога.
  • 4 яйца.
  • 250 гр. сахара.
  • 80 гр. 20% сметаны.
  • 1 ст.л. с горкой какао.
  • 1 ст.л. картофельного крахмала.
  • форма 24 см.
  • для орехового штрейзеля:
  • 120 гр. муки.
  • 100 гр. холодного сливочного масла.
  • 2 ст.л. сахара.
  • 100 гр. (по 50 гр. ) миндаля и грецких орехов.
  • для какао-коричного соуса:
  • 0,5 л. воды.
  • 1 ст.л. с горкой какао.
  • 1 ст.л. с горкой муки.
  • 150 гр. сахара.
  • 1 желток.
  • 1/3 ч.л. молотой корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог размять (если творог зернистый, протереть через сито). Яйца взбить с сахаром и добавить к творогу вместе со сметаной и крахмалом, хорошо перемешать до однородности. Разделить творожную массу на 2 части и в одну из них добавить какао, хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выкладывать поочерёдно то белую, то окрашенную какао творожную массу друг на друга по полной столовой ложке, немного приплюскивая. При желании можно немного хаотично перемешать слои вилкой для получения мраморного рисунка (я, честно говоря, в этом не усердствовала!).

Духовку разогреть до 180*С и поставить выпекаться наш творожник на 20 мин.

А пока займёмся штрейзелем: орехи измельчить в блендере, но не в муку! В миске смешать муку, сахар, орехи и холодное сливочное масло (кубиками), перетереть руками до состояния крупной крошки.

Через 20 мин. достать творожник из духовки, равномерно покрыть штрейзелем и снова отправить в духовку минут на 40. Затем духовку выключить и оставить в ней наш творожник ещё на полчасика. Достать из духовки и остудить до комнатной температуры. Затем, проведя тупой стороной ножа вдоль бортиков, извлечь его из формы и переложить на блюдо.

Соус: смешать муку и какао и развести 3-4 ст. л. холодной воды, перемешать до однородности. Оставшуюся воду вскипятить, всыпать в неё сахар, затем, при постоянном помешивании влить тонкой струйкой смесь какао-муки, тщательно перемешать. Проварить пару минут. В это время желток немного взбить, помешивая, добавить к нему пару столовых ложек горячей какао массы, перемешать и тонкой струйкой влить в соус при постоянном помешивании. Варить, помешивая, до загустения, добавить корицу, перемешать и убрать с огня. Остудить.

Подавать творожник, полив соусом, с чашечкой ароматного чая!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 1Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 2Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 3Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 4Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 5Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 6Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
18.04.2011 19:37
Ответить
Красота!!!
l@r@4ka
18.04.2011 19:41
Ответить
*YAHOO* моёёёёёё, творожное удовольствие, может вечером и сделаю, как раз творог остался @}--}-- Леночка умничка :)
svetik712
18.04.2011 19:58
Ответить
Очень вкусно!
bu inna
18.04.2011 20:01
Ответить
ооооо, Леночек, какой творожник шикарный, забираю*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
18.04.2011 20:07
Ответить
Леночка, очень вкусный творожник!@}--}--
ЯВенера
18.04.2011 20:09
Ответить
Люблю пироги со штрейзелем, а тут творожный да ещё и с таким соусом...мммм...:)
lenochek 0107
18.04.2011 20:10
Ответить
Олесик, Ларочка, Светлана, Инночка, Лиля, Венера, спасибо за первые комментарии!@}--}--
светинька
18.04.2011 20:10
Ответить
чудесный творожник!!!!*THUMBS UP* 55555!
allenka(alarm clock)
18.04.2011 20:12
Ответить
Красота!!!У меня сегодня тоже творожник,другой:p!555!
Valentina(chpilka)
18.04.2011 20:29
Ответить
Отличный творожник получился*THUMBS UP*
fanny
18.04.2011 21:11
Ответить
Очень симпатичный!
кыш
18.04.2011 21:21
Ответить
Красота какая!!@}--}--
mama tasi
18.04.2011 22:07
Ответить
Леночка, только я подумала о том, чтобы воду в соусе на молоко заменить, как ты сама об этом в Доп.информации написала :) Очень вкусно и празднично смотрится твой пирог, запеканкой его ну ни как не назовёшь :) 555
kisa-asik
18.04.2011 22:09
Ответить
Сделаю как нибудь!Спасибо!5+@}--}--
lenochek 0107
18.04.2011 22:11
Ответить
Девочки, спасибо большое!@}--}-- Наталка (mama tasi), немного водянисто что ли (ну во всяком случае для меня). Так что думаю, лучше молочком всё же разбавить!;)
naumovec
18.04.2011 22:48
Ответить
Очень аппетитно!
tatian-1956
18.04.2011 23:06
Ответить
Ой, как вкусно! Мало, что творожное, так еще и с соусом таким замечательным!
curlypate
18.04.2011 23:07
Ответить
Шикарно! *THUMBS UP*
laralaram
18.04.2011 23:24
Ответить
аппетитно и красиво!
ма-ма
18.04.2011 23:34
Ответить
эффектный- это точно!!! *THUMBS UP*
ирусик-88
19.04.2011 00:12
Ответить
Лен,великолепный творожник,соблазнила рецептом,беру и знаю что моё!*BRAVO*
cus-pus
19.04.2011 00:14
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
ambrinna
19.04.2011 00:53
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*O<img loading=" />
natapit
19.04.2011 01:11
Ответить
какая вкуснотищаааа!!!!!@}--}--
respect!
19.04.2011 01:12
Ответить
*BRAVO*Очень аппетитно!
lenochek 0107
19.04.2011 01:31
Ответить
Спасибо большое!@}--}--
lianaaa
19.04.2011 01:57
Ответить
Лен, прям целая творожная зебра получилась*THUMBS UP*здорово*BRAVO*
риса-фиса
19.04.2011 02:08
Ответить
Ох и красота!!!!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.04.2011 02:50
Ответить
Красивая вкуснятина!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*
chef
19.04.2011 05:48
Ответить
Ленусь, какая красивая на снимках выпечка. Издали на наполеон похож кусочек. Бесподобным зебрик вышел и соус к нему под стать @}--}--
леший
19.04.2011 15:04
Ответить
%)С ума сойти какая замечательная выпечка!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
чили
19.04.2011 16:02
Ответить
Ленуськин, ну не поворачивается язык это называть запеканкой или творожником. По мне - так пирожное. :) Утащила :[
она.
19.04.2011 16:27
Ответить
Супер!) Слюнки потекли рекой!)5
lenochek 0107
19.04.2011 19:16
Ответить
Девочки и Андрей, спасибо большое!@}--}-- Дашуль, пирожное, так пирожное! Засмущала!:[:*
chudo
19.04.2011 22:05
Ответить
помню сестра старшая в детстве делала;)
каппучино
20.04.2011 22:25
Ответить
Извените, а в твороженную массу муку не надо добавлять ?
lenochek 0107
20.04.2011 22:29
Ответить
каппучино, нет мука тут не нужна, в творожную массу добавляется только крахмал. Я вообще в творожную запеканку муку и манку не кладу. Попробуйте!;)
каппучино
21.04.2011 11:07
Ответить
Спасибо за рецепт получилось супер! 55555
lenochek 0107
21.04.2011 12:49
Ответить
каппучино, очень рада, что всё понравилось и получилось!:) Спасибо за отзыв!@}--}--
mellorn
23.04.2011 00:53
Ответить
Очень вкусно! 5555
nname
16.04.2012 23:02
Ответить
*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели