Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Уха двойная

Приготовьте вкусную уху двойную с щукой, сомом, окунем и лещом. Добавьте картофель, сладкие помидоры, лук и специи для идеального контраста.

Продукты

щука 2 кг.
сом 2 кг.
окунь, плотва, лещ и т.д. 2 кг.
картофель 1 кг.
помидоры сладкие 0,5 кг.
лук 0,5 кг.
соль
черный молотый перец
лавровый лист
водка 100 г
уголек из костра
вода 8 литров

Пошаговый способ приготовления

Взять ведро на 10 литров, налить 8 литров воды (если вы в дельте Волги или на северных реках, то взять воду прямо из водоема), установить на костровой треноге.

Рыбу тщательно подготовить, распотрошить, вынуть жабры, промыть, порезать средними кусками. Овощи промыть, почистить и порезать крупными кусками.

Мелкую рыбу подготовить и оставить целой, завернуть в марлю с лавровым листом и положить в ведро. Через 20 минут вынуть из ведра.

Во второй бульон добавляем все ингредиенты сразу. Через 20 минут влить водку и затушить в ухе уголь из костра, посолить, поперчить (уха должна быть чуть более перченой чем обычные супы) через 3 минуты все готово. Присыпать мелко нарезанной зеленью. Уха двойная "Бальзам для пуза" - готова. Приятного аппетита!

Важно! Во избежание драки, раскладывается рыба, картошка по тарелкам поровну, а затем разливается бульон.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Рано утром выходите на катерах на Волжские раскаты.

2. Ловите щуку.

3. Ловите сомиков.

4. Ловите окуней (для понимающих - этот на 1 кг)

5. Пимерно столько, для начала. Подсачек закрывает большую часть улова, приглядитесь, здесь около 40 килограммов.

6. Выбираете живописный остров.

7. Разводите костер и устанавливаете треногу с ведром. Берете воду прямо из реки (Это дельта Волги, никаких заводов и т.д. там нет, природный заповедник. Я честно говоря тоже сначала брезговал, а потом оказалось, что только так и вкуснее и не было соответственной реакции), мелкую рыбу подготовить, завернуть в марлю с лавровым листом и положить в ведро и варить первый бульон 20 минут. Вынуть марлю с рыбой.

8. Во второй бульон добавляете все сразу и ждете еще 20 минут.Через 20 минут влить водку и затушить в ухе уголь из костра, посолить, поперчить молотым черным перцем (уха должна быть чуть более перченой чем обычные супы) через 3 минуты все готово. Присыпать мелко нарезанной зеленью. Уха двойная "Бальзам для пуза" - готова. Не забудьте обильно залить костер! Приятного аппетита!!!

9. Важно! Во избежание драки, раскладывается рыба, картошка по тарелкам поровну, а затем разливается бульон.

10. Достать из морозильника пшеничный эликсир, испить его, немедленно отведать ухи двойной, "Бальзам для пуза", и эта смесь растечется по вашему телу умитротворяющей негой. Повторить дважды.... "...И если вы скажете, что это не вкусно - вы мой кровный враг...(Профессор Преображенский.)..."

11. Поужинать можно раками с пивком местным, но это уже совсем другая история...

12. Что делать с остальной пойманной рыбой, спросите вы?

13. Коптите на костре и везите домой угощать родных и близких.

14. По возвращении домой, ваши родные и близкие, не смотря на перегар и ваш помятый вид, оценят ваши похождения с максимальной скидкой.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21549

Понравилось: 36

Автор: aksero

Создан: 17 апреля 2011, 18:05

Каталоги: Блюда в казане на костре Другие Походная кухня Рецепты для пикника Уха на костре

вот интересно А что за водоем? Как-то опасаюсь я из нынешних речушек водицу хлебать.Экология говорит мне "стоп"-поживи еще А уха-достойная! Рыбка замечательная. Вам 5, ха такое единение с природой

Жени

17 апреля 2011, 18:36

помидор только не нужен,мне кажется... Травок бы туда еще!

Нардек

17 апреля 2011, 18:56

Отличная уха! Самая лучшая всегда получается на природе, спасибо за рецепт!555+++

dianko05

17 апреля 2011, 19:02

Уха СУПЕР! Фотки СУПЕР! Рецепт супер сложный, так как эту уху только на настоящей рыбалке можно приготовить, дома все не то!!!! 555+

aksero

17 апреля 2011, 19:09

Это дельта Волги, никаких заводов и т.д. там нет природный заповедник.Я честно говоря тоже сначала брезговал, а потом оказалось, что только так и вкуснее

marishka57

17 апреля 2011, 19:52

Очуметь!

laralaram

17 апреля 2011, 20:44

ну да... улёт... Хаваи отдыхают!

варёна

17 апреля 2011, 20:48

расстроилась прям... сто лет не удается на рыбалку выбраться... как же я это люблю сидишь тихохонько с удочкой... м-м-м-м красотища... кайф да и только... а про последствия (типа уха "Бальзам для пуза") вообще молчу. Одним словом зависть... эх............

Татьяна

17 апреля 2011, 20:53

Такой прям рецепт приятный Бульончика бы похлебать

sweta1

17 апреля 2011, 20:57

5!СУПЕР!

ЯВенера

17 апреля 2011, 20:59

Да...самая вкусная уха - это на природе! Отличные снимки!

danila2058

17 апреля 2011, 21:03

Здорово!!!

aleksandrovna

17 апреля 2011, 22:35

Какие молодцы)) 555555

chef cook

17 апреля 2011, 22:42

ОТПАД

Okos

17 апреля 2011, 23:10

С каждой фотографией я прямо чувствовала, как улыбка на моём лице всё шире и шире, а настроение всё лучше и радостнее))) Спасибо за рыбалку, за уху, за копчёную рыбку, и за настроение)))

aksero

17 апреля 2011, 23:17

Welcome

kisa-asik

17 апреля 2011, 23:19

e-cat

17 апреля 2011, 23:49

Класс!!! Уха настоящего рыбака!!! 5!!!!

tatian-1956

18 апреля 2011, 00:22

Вот это да-а-а-а! Нет слов!

andreytsibulski