Свекольный салат с шампиньонами, сливочной заправкой и "лысыми" грецкими орехами

Фото к рецепту: Свекольный салат с шампиньонами, сливочной заправкой и  лысыми  грецкими орехами

Ингредиенты

  • свекла - 2 шт.
  • чеснок – 1- 2 зубчика
  • масло сливочное - 50 гр.
  • лук репчатый - маленькая головка
  • шампиньоны свежие или замороженные - 100 гр.
  • сливки (жирность не менее 30%) - 100 гр.
  • сыр с зеленой плесенью ( в данном случае дор-блю) - 100 гр.
  • соль -
  • грецкие орехи - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу сварить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной терке.

Чеснок раздавить до состояния пюре, смешать со свеклой, посолить.

Грецкие орехи бланшировать в кипятке 3 минуты, освободить от кожицы, крупно порубить.

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Шампиньоны нарезать пластинками.Добавить шампиньоны к луку и обжарить до мягкости и до полного выпаривания жидкости. Грибы выложить в отдельную миску.

Влить в сковороду сливки, добавить сыр и тщательно его размять. Варить соус на медленном огне до консистенции жидкой сметаны. Дать немного остыть, непрерывно размешивая, смешать с грибами.

Смешать свеклу со сливочно-сырными шампиньонами, посыпать очищенными дроблеными грецкими орехами.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Невероятно вкусный салат. Нежнейшая, знакомая с детства свеколка с чесноком с крупно-порезанными грибами и изумительной заправкой. "Лысые" орешки порадовали, но скальп с них снимать, занятие не из легких:):):), но это того стоит, орешки буквально молочные становятся, если можно так выразиться.

5.04.6396929655216151.060
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат "букетик"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Даа,с таким составом не может быть не вкусно! *THUMBS UP* Вкуснятина,555+++!!!@}--}--

севуля

Отличный салатик, Светочка! Особенно впечатлили "лысые" орехи. Снимать с них кожицу, знаю, занятие не из легких. Заправка - *THUMBS UP* 5+!

манюша

Отличный салатик!*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Вкусный салат!*THUMBS UP*

кыш
12.04.2011 14:30

Вкусный салат, очищенные орешки - вообще, праздник вкуса!*THUMBS UP*:)

Svettt
12.04.2011 14:33

Спасибо, девочки и Андрей!:)Салат и правда очень вкусный, знакомый и незнакомый одновременно:)

kisa-asik

С орешками,да с грибами...ммм!5+!*THUMBS UP*

fanny
12.04.2011 14:44

Оригинальный салатик, Свет! Голенькие орешки такие симпатичные!:)

mara
12.04.2011 14:45

отличный салатик и идея интересная с "лысыми" орешками!5

nya
12.04.2011 14:54

Супер!!!*BRAVO*

lil-8888
12.04.2011 15:36

Вкусно! Очень люблю орехи в салатах!*THUMBS UP*

mama tasi

Свекла с чесноком и правда, знакомый с детства вкус, но вот с грибами для меня новое сочетание :) Соус невероятно вкусный! 5+

bu inna
12.04.2011 15:43

Света, чистить грецкие орехи?!%) с ума сойти, не за что не буду;) свеклу с чесноком и орехами ела - очень вкусно, а тут еще такие шикарные сливочно-сырные шампиньоны - еще вкуснее будет*BRAVO*5+

Svettt
12.04.2011 15:46

Иннуль, да ради интереса попробуй почистить штутчек несколько, такие классные орешки выходят. Спасибо, девочки.:) Натуль, Чижик теперь такой соус к свекле постоянно делает:)

irina-kolyshkova

*BRAVO*Светлан-----славный салатик!!!!!@}--}--

curlypate

Аппетитный салатик!! :)

sai
12.04.2011 17:03

судя по составляющим - всё супер. 5+

светинька

Лысые орехи впечатлили! *BRAVO* 5555!

тамара агапитова

Запрвка просто супер!:)

ЯВенера

Очень люблю этот салат, делаю частенько, но вот с грибами для меня открытие :) Светуль, вкусно должно быть :) 555!!!

Svettt
12.04.2011 17:59

Венерчик, нам вкусно было, испробуй, может и Вам глянется салатик:) СПАСИБО, девочки, за внимание к рецепту:)

tatian-1956

Очень вкусно!

ludmila
12.04.2011 18:35

Щас пойду сыр куплю и сделаю сегодня - ты меня прям заинтриговала этим салатом:):[

Татьяна

Замечательно !@}--}--

принцесса специй

Вкусно,Свет,заправка понравилась!55555!!!!!*THUMBS UP*

irusya.by

Светочка, ты у меня в авторитете)))) Селедкой меня взяла)))))) 5+...

Svettt
12.04.2011 21:28

Спасибо, девчата! Ириш, очень приятно, селедочные рецепты складирую:)Мила, если сделаешь, расскажи уж про впечатления:) Спасибо всем!!!!

чили
12.04.2011 23:48

Светланчик, так аппетитно все рассказала, что прям сразу пошла посмотрела, есть ли свекла в хозяйстве! ;)

dёма
13.04.2011 01:29

интересный салат!)

клаша1

заинтригована%)

chef Ruletka

Светлан, необычно ты с орехами поступила. Думала, что нельзя их никаким макаром очистить. Вот это да! Интригующий салат @}--}--

гульшан

555)):)

barska
15.04.2011 00:27

*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Не буду про вкус, надо пробовать, а вот за орехи, которые столько сил отняли отдельно 5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты