Варенье

Компот

Соленья и маринады

Слоеный пирог с рыбой и картофелем

Вкусный слоеный пирог с рыбой и картофелем из дрожжевого теста "Морозко". Рецепт с консервированной горбушей, картофелем и ароматными специями.

Продукты

слоеное тесто дрожжевое "морозко" - 500 г
рыба консервированная горбуша - 1-2 баночки
картофель - 6-8 шт. (среднего размера)
лук репчатый - 1 шт.
укроп, петрушка - 7-8 веточек.
соль морская, молотый чесночный перец, мускатный орех, кардамон.
мука.
молоко для смазки пирога.
пергамент (бумага для выпечки)

Пошаговый способ приготовления

1.Картофель помыть, очистить, нарезать крупными кружками, отварить почти до готовности. Выложить на тарелку и дать обсохнуть и слегка остыть.

2.Лук нарезать тонкими полуколечками и залить кипятком.

3.Зелень мелко нарубить.

4. Консервированную горбушу слить сок, размять вилкой.

5.Размороженное тесто выложить на посыпанный мукой пергамент, раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм.

6.На середину пласта, отступив от краев 6-7 см. выложить картофель, посолить, поперчить, приправить специями (солью не увлекаться, т.к. рыба соленая). Посыпать частью нарубленной зелени.

7.Далее выложить лук.

8.Поверх лука укладываем размятую рыбу и посыпаем оставшейся зеленью.

9.Далее сделать надрезы, как на фото, шириной 3-3,5 см.

10.Полоски переплести, должна получится косичка. Поверхность смазать молоком.

11.Перенести пирог с помощью пергамента на котором раскатывали тесто на противень.

12.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

13. Буквально за 5-8 мин. до готовности еще раз смазать поверхность молоком.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18778

Понравилось: 39

Автор: романита

Создан: 10 апреля 2011, 22:00

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с рыбой Пирог с рыбой и картошкой

Дополнительная информация

Если есть кунжут, посыпать им пирог. Рецепт печатала, когда пирог уже стоял в духовке, время выпечки скорректировала от 30 до 40 минт. 50 минут - это если картофель сырой и рыба сырая.