Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Композиция на тему пасха воскресение господне продолжение

Узнайте рецепт кулича на тему "Пасха - Воскресение Господне" с ингредиентами: мука, дрожжи, изюм и другими. Вдохновляйтесь журналом "Хлебсоль"!

Продукты

кулич (рецепт из книги к хлебопечке)
мука пшеничная высшего сорта - 500 г
тёплая вода - 200 мл
быстродействующие сухие дрожжи - 11 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 75 г
масло сливочное - 100 г
яйцо столовое - 100 г
изюм - 175 г
корица - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
пудра сахарная на обсыпку - 1 ч.л.
жаворонки из журнала "хлебсоль"
мука - 500 г
молоко - 1/2 ст.
сухие дрожжи - 7 г
сливочное масло - 80 г
желтки - 2
яйцо - 1
сахар - 2 ст.л.
соль
подсолнечное масло для смазывания
сливочное масло для смазывания выпечки
яйцо взбитое с молоком для смазывания выпечки
изюм - горсть
хворост
яйца - 2
сахар - 1 ст.л.
соль
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 230 г
ванилин

Пошаговые фото

21 шт.

1. Я наконец-то купила себе электронные весы, какое же это счастье, все взвешивала с точностью до грамма и ничего не пришлось добавлять, тесто получилось что надо. Итак, изюм хорошо промыла и сбрызнула белым вином, и только потом взвесила ровно 175 грамм.

2. Воду я обычно размешиваю пополам с молоком.

3. Сахар и масло тоже взвесила, я все складывала в контейнер хлебопечки, но можно конечно и руками месить.

4. у меня есть вот такая штука со специями, очень удобно и корица и кардамон есть.

5. Муку сначала взвесить, потом просеять

6. Вот такое получилось тесто

7. И вот так оно поднялось

8. У меня нет форм для выпечки куличей, свернула пергаментную бумагу, но получилось не очень хорошо, бумага поднялась на тесте и мне пришлось потом низ отрезать.

9. Но все равно получилось, как я хотела - маленького диаметра.

10. Взбила белок с сахаром, смазала и посыпками украсила, отправила на 10 минут в духовку, чтобы белок немного присох.

11. и вот еще широкий кулич.

12. Для жаворонков сначала нужно приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки.Хорошо перемешать и поставить на час в теплое место.

13. Затем добавить размягченное масло, желтки, яйцо и оставшуюся муку . Все должно быть комнатной температуры. Тщательно вымесить тесто, тесто получается отличное гладкое и не липнет к рукам. Я его замешивала руками, потому как хлебопечка занималась куличами :)

14. Тесто разделить на одинаковые кусочки у меня их 8 штук, в журнале из предложенных продуктов предлагают сделать 15. Чтобы кусочки были одинаковые Я сначала делю тесто пополам, потом еще пополам и т. д. поэтому у меня число кусочков всегда четное.

15. Каждый кусочек растягиваем в колбаску, а затем завязываем узелок, из вверху формируем голову, клюв и вставляем два изюма - глазки, нижний край расплющиваем и разрезаем ножом хвостик на 5 перышек.

16. смазываем и отправляем в духовку на 20 минут. Нам с дочкой показалось маловато сахара, сладкоежкам рекомендую добавить чуть больше.

17. Для хвороста я взбила яйца, добавила все остальные ингредиенты и вымесила тесто.

18. Раскатала и нарезала палочками, мне нужны были палочки, чтобы свить курочке гнездо :)

19. Обжарила в большом количестве масла на сковороде.

20. Хворост получился вкусный, но не совсем хрустящий, скорее песочный, но даже мужу понравился, хотя он обычно печености не ест. Правда попросил испечь для него с крупной солью, думаю хорошо получится, надо будет попробовать.

21. Вот и все, завтра попытаюсь выставить дальнейшее применение курочки из тыквы :)

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12761

Понравилось: 55

Автор: bu inna

Создан: 08 апреля 2011, 01:42

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи Кулич на сухих дрожжах

Олесь, я наверное не правильно назвала, это та же композиция, просто тогда я рассказывала про карвинг, а сейчас выставила рецепты Всем спасибо за первые комментарии и оценки

glaros

08 апреля 2011, 02:24

Инна, молодец! Рецепты как раз в тему! Я тоже бумажные формы найти не могу. Пеку в банках из-под кофе "Lavazza" ( спасибо Наташе).

ма-ма

08 апреля 2011, 02:29

красиво!!!

Valentina(chpilka)

08 апреля 2011, 02:30

Шикарная композиция!

ludmila

08 апреля 2011, 02:35

Обалдеть - просто слов-с нет!!!!!!! Инн, а как на вкус кулич? Это семейный провереный рецепт? У меня тоже свой есть, просто хотела что-то новенького попробовать

Babyfire

08 апреля 2011, 02:49

Инночка,какую ты составила красивую композицию и куличик очень вкусненький

irina-kolyshkova

08 апреля 2011, 03:00

ИННОЧКА!!!!!Смотрю и оторваться не могу---какая красота!!!!! А котики,такие милашки!!!

siyanie

08 апреля 2011, 03:03

Красотища! Солнечно и празднично!

natapit

08 апреля 2011, 03:07

отличная работа!молодчина!

кыш

08 апреля 2011, 03:45

Молодец!

fanny

08 апреля 2011, 03:46

Очень красиво! Инна, это ты уже в этом году готовила?

эллития

08 апреля 2011, 04:33

Молодец,здорово!

chef

08 апреля 2011, 05:27

Иннуль, с уткой в предыдущем рецепте попуталась - извини (снимок первый мысли перепутал). Что-то мне подсказывает, что у тебя очень красиво будет на Пасху и вкусно

Okos

08 апреля 2011, 12:27

Тепла Вашему дому. Выпечка всегда дом греет и в прямом, и в переносном смысле.

bu inna

08 апреля 2011, 12:52

Наташ, я просто свернула бумагу, скрепив ее степлером, и мое тесто поднимаясь внутри цилиндра, вместе поднимало и бумагу, и потому просто вылезло внизу лепешкой. Я думаю если делать формы, то обязательно, чтобы у формы было дно, вырезать кружочек и тоже степлером к цилиндру скрепить, чтобы тесто не смогло вылезти внизу, и потом бумага легкая, она наклоняется, то есть формы еще нужно поставить во что-то чтобы бумага стояла, в какую-нибудь кастрюлю что-ли. А вот эту лепешку, которая некрасиво внизу вылезла, мне пришлось отрезать, в остальном пасачка получилась весьма симпатичная и хорошо пропеченная внутри. Ларис, в банках из под кофе - это хорошая идея , у меня только никто кофе не пьет Мила, рецепт не семейный, но проверенный, очень вкусный кулич получается, ароматный, сладкий, изюма много, люблю, когда много изюма Оля, это я готовила в этом году, понимаю, что еще рано, но такая вот посетила меня идея в связи с конкурсом по карвингу. Давно хотела композицию из цветов сделать, а тут такое вдохновение посетило просто боюсь позже мне будет некогда Наталь, ну подвиг с карвингом может не повторю, но выпечки у меня на Пасху всегда много, раздаю всем друзьям, родным, даже в детский сад ношу куличи Спасибо всем за приятные слова и оценки

Svettt

08 апреля 2011, 13:11

Иннусь, как же я люблю твои рецепты. Они такие уютные, теплые, домашние, добрые! А я ни разу не пекла куличи . Все никак не соберусь, глядя на твои дивные куличики, все же хочется рискнуть

lepardik

08 апреля 2011, 14:18

Куда ж нам продолжение! Мы ещё от ТОЙ композиции «не отошли»! Столько булок сразу! Эх! Поздравляю с приобретением весов, сама месяца 2 назад купила, так радости не было предела, а то ходишь ложечками, стаканчиками, пипетками отмеряешь… знаем мы! Тесто оч здоровское! Цапнула себе жаворонка одного и жменьку палочек похрустеть! Спасибки! А! Ещё, для специй штука клеевая!

bu inna

08 апреля 2011, 14:46

спасибо

светинька

08 апреля 2011, 21:33

Иннуль, твои композиции хочется рассматривать и рассматривать, прям глаз не оторвать от неземной красоты!!!

lenochek 0107

12 апреля 2011, 17:36

Шикарные придумки, Инночка! Так красиво и душевно!

bu inna

12 апреля 2011, 17:59

спасибо