Эклеры с ванильным кремом в шоколаде

Пошаговый способ приготовления

Эклеры:

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить минуты две.

Массу слегка остудить.

Поочередно добавлять яйца, каждый раз хорошенько вымешивая тесто.

Противень застелить пергаментом.

Ложкой или при помощи кондитерского шприца (я делала корнетик из пергамента) выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Ванильный крем:

В молоко положить ванилин, муку, сахар и варить на умеренном огне, непрерывно помешивая, до получения густой массы.

Затем крем снять с огня и вымешивать, пока он станет чуть теплым, добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до полного охлаждения.

Готовые пирожные заполнить кремом (я разрезала пополам, но не до конца, вкладывала ложкой крем).

Шоколад поломать и растопить на водяной бане, полить растопленным шоколадом эклеры.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.