Каракатицы в красном соусе

Каракатицы ( у меня очищенные, без чернил) хорошо промыть и откинуть на дуршлаг для удаления лишней воды.

Лук нарезать кубиками, чеснок - пластинками.

В сотейнике, в оливковом масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

Добавить томатный сок, довести до кипения. "Погасить" вином на интенсивном огне в открытой посуде ( если накроете крышкой, готовое блюдо приобретет горьковатый привкус). Добавить специи. Как только соус закипит уменьшить огонь, выложить тушки и щупальца каракатиц. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости каракатиц - приблизительно 45 минут.

Сервировать каракатицы с пастой (спагетти) или рисом.

Приятного аппетита!!!