Печень "по-аббатски"

Куриную печень вымыть обсушить и обжарить на растительном масле.

Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку и перемешать.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать массу лепёшкой и обжарить с двух сторон.

Лук очистить, нашинковать и обжарить вместе с сахаром до карамелизации.

Влить коньяк и поджечь (фламбировать).

На тарелку выложить драники, сверху жареную печень, затем выложить карамелизированный лук.

Приятного аппетита!