Компот

Соленья и маринады

Грибы в апельсиновом соусе

Name: Грибы в апельсиновом соусе
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шампиньоны; белые грибы; апельсины; лук репчатый; растительное масло; сливки; чили; сахар; соль; перец; каперсы; тимьян

Приготовьте грибы в апельсиновом соусе с шампиньонами и белыми грибами. Восхитительное сочетание вкусов: апельсины, сливки, чили и специи!

Продукты

грибы:
шампиньоны свежие - 250 г
белые грибы замороженные - 250 г
апельсины (сок) - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 2–3 ст.л.
сливки - 125 мл
чили - 1 шт.
сахар
соль
перец
каперсы - 4 ч.л.
тимьян - свежий или сухой

Пошаговые фото

14 шт.

1. Грибы... коричневые шампики более ароматные и вкусные. Шампики обычно не мою, в Неметчине они чистые - достаточно обтереть салфеткой. Белые грибы разморозила предварительно в холодильнике.

2. Апельсины были крупные... и как-то умная мысля пришла опосля... а ведь можно и цедру было ободрать... Как вы думаете?

3. Отжимаем сок...

4. Ну джентльменский набор продуктов...

5. Лук мелко режем... - Обжариваем на растительном масле

6. - Добавляем грибы - обжариваем, даём жидкости "поиспариться"... эдак несколько минут.

7. Сливки... идёт процесс "редукции", то бишь слегка выпариваем сливки

8. Сок апельсинов... "Редукция"... мешаем, чтобы не подгорело. Огонь средней силы!

9. Теперича приправляем... соль, перец, сахар... Всё по вкусу!

10. - и в конце мелконарезанные каперсы. Не поверите - но я порезала их! Даём настояться под крышкой на уже выключенном огне!

11. И быстро - в темпе "Фигаро здесь, Фигаро там!" - готовим печень... Разврат был - телячья печень (дорогая она у нас!), нарезанная тонкими пластинами. Приготовление просто до безобразия... просто писать противно... С двух сторон обмакиваем в муку - всю лишнюю стряхиваем.

12. Обжариваем буквально в минутном темпе на раскалённом топлёном сливочном масле с двух сторон.

13. Уже готовую печень солим и перчим. К готовой печени вылила остаток сливок - и быстренько прогрела... Всё!

14. Готово! Быстро! Очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11279

Понравилось: 64

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 64)

Автор: laralaram

Создан: 03 апреля 2011, 03:05

Каталоги: Вторые блюда

laralaram | Список: ями1 - вкусно; ями 2 - очень вкусно; ями 3 - замечательно, (пауза для оркестровки); ями 4 - очень даже отличненько; ями 5 - а можно мне еще?; ями 6 - не прекращайте праздник живота.

laralaram

03 апреля 2011, 03:52

гы... для особо одарённых теперь понятно... данке

alice79

03 апреля 2011, 03:55

Печёнка... такая нежная, а грибы мыыы... всем советую попробовать! Не пожалеете, обещаю! Получила массу удовольствия при приготовлении с мамусей, а ели так, что за ушами трещало, и даже разговоры отложили.

ra999

03 апреля 2011, 04:02

laralaram | alice79 | А ну-ка. а ну-ка а ну-ка..... Это именно то, что я подумала? Это дочура?

dik723

03 апреля 2011, 04:08

ra999 ,надо же! А вы уверены что ями,ями это по шведски? Потому как у нас тоже так говорят.А рецептик классный!

ra999

03 апреля 2011, 04:14

dik723 |ТАк все же народы мира произошли из гипербореев!

ra999

03 апреля 2011, 04:15

laralaram |Ну , тогда:

laralaram

03 апреля 2011, 04:17

Э... люди... это - наверное, эсперанто??? ями?

ra999

03 апреля 2011, 04:28

Конечно! Причем ЯМИ - может быть что угодно. От бутерброда с колбасой до Герники Пикассо.

Babyfire

03 апреля 2011, 04:29

это english,Ларис yummy....Действительно очень yummy

ЯВенера

03 апреля 2011, 04:36

У кого ями, а у кого одно сплошное мычание, типа ммммм....ммммм..оу...мммм.....

ra999

03 апреля 2011, 04:43

венерик | Ну, это последняя стадия ями Когда "я" - уже проглочено и нет сил на "и". Один сплошной переход из "м" в "м". Т.е. так называемая волна бесконечной причинности.

e-cat

03 апреля 2011, 04:47

Очень здорово и вкусно"!!!!!!

eliza007

03 апреля 2011, 05:28

555

кыш

03 апреля 2011, 06:46

Молодцы вы с дочкой, очень вкусно вам было!

andreytsibulski

03 апреля 2011, 07:26

Ларис,опять пад сталом! 555+++!!!