Нежная говядина запеченная в тесте

Ингредиенты

на 1 порцию:
говядина (мякоть) - 200 гр
тесто слоеное - 100 гр
картофель - 170 гр

вино красное - 20 гр
специи:
тмин,тимьян,паприка сладкая,лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать на дольки и варить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.

Говядину отбить молотком. Переложить в миску, посолить,поперчить, добавить тмин,тимьян, вино красное и оливковое масло. Оставить мариноваться 15мин.*Если Вы жарите на обычной сковороде, то масло добавлять не нужно в маринад.

Поджарить мясо на сковороде гриль с двух сторон до готовности (при необходимости до готовить в духовке)

Слоеное тесто слегка раскатать.

Мясо обмакнуть в салфетку, что бы стекла лишняя влага!!!

Положить мясо на тесто и завернуть края, смазать сверху желтком.

На противень положить фольгу, смазать маслом и переложить на нее блюдо .

Запекать при температуре 200градусов, 15-20мин.

Нарезаем на небольшие кусочки наше блюдо, выкладываем вместе с картофелем на тарелку. Картофель посыпать паприкой.

Пошаговые фото рецепта

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 1

1.Картофель очистить, нарезать на дольки и варить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 2

2.Говядину отбить молотком. Переложить в миску, посолить,поперчить, добавить тмин,тимьян, вино красное и оливковое масло. Оставить мариноваться 15мин. *Если Вы жарите на обычной сковороде, то масло добавлять не нужно в маринад.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 3

3.Поджарить мясо на сковороде гриль с двух сторон до готовности (при необходимости до готовить в духовке)

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 4

4.Слоеное тесто слегка раскатать.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 5

5.Положить мясо на тесто ОБЯЗАТЕЛЬНО, Мясо обмакнуть в салфетку, чтобы стек лишний сок!!!

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 6

6.Заворачиваем края теста, смазываем сверху желтком. На противень положить фольгу, смазать маслом и переложить на нее блюдо.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 7

7. Запекаем при температуре 200градусов 15-20минут.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 8

8.На разрезе убеждаемся, что все у нас готово, если нет, то обратно на "фронт" в духовку.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 9

9.Выкладываем вместе с картофелем на тарелку. Картофель посыпать паприкой и украсить зеленью петрушки.

Нежная говядина запеченная в тесте: шаг 10

10. ...Нужно лишь только желание...

Дополнительная информация

Сытно, даже без картофеля. Мясо вышло очень сочным и вкусным, из-за этого мне чуть не досталась одна картошка, когда дал попробовать брату и отцу Мммммм..... Приятного....аппетита....вамммммМ.... )))