Профитроли с яблочно масляным кремом
Приготовьте вкусные профитроли с яблочно-масляным кремом! Рецепт включает тесто из воды, муки, масла и сладкий крем с яблочным пюре и лимоном.
Продукты
- тесто для профитролей
- вода-240 мл.
- мука пшеничная-150 г
- масло сливочное-100 гр
- яйцо-4 шт.
- соль-щепотка.
- крем
- яблочное пюре с сахаром-250 г
- масло сливочное-150 г
- крахмал-2 ст.л
- яйцо- 1 шт.
- сок половины лимона.
- ванильный сахар-1 ст.л
Пошаговый способ приготовления
Соединим в кастрюльке воду, масло, соль и доведём до кипения. Смесь должна кипеть достаточно сильно, чтобы масло хорошо распределилось в жидкости и не плавало сверху.
Добавим всю муку сразу. Мешаем до тех пор, пока не увидим шар из теста, который будет отходить от стенок кастрюли.Выложим тесто в миску остывать до 60 гр.
Затем добавляем по одному яйца и тщательно перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом ,чуть смазанным растительным маслом и отсаживаем из кондитерского мешка наши профитроли.У меня получилось 50 штук.
Ставим в предварительно разогретую до 210гр.духовку и выпекаем 10 минут,затем температуру снижаем до 180гр и доводим до готовности,т.е до появления золотистой корочки.Духовку во время выпечки открывать Нельзя!
Для крема в яблочное пюре добавим сок лимона,ванильный сахар,яйцо,крахмал и тщательно всё перемешаем.
Полученную смесь поставить на огонь и проварить на медленном огне до загустения,постоянно помешивая.Готовую смесь остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить и по ложке вводить в него яблочное пюре.Температура масла и яблок должна быть одинаковой.
Из кондитерского мешка наполнить наши профитроли кремом и поставить в холодильник для застывания крема.
Приятного аппетита)
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
86 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 21032
Понравилось: 70
Автор: Valentina(chpilka)
Создан: 27 марта 2011, 20:46
Комментарии
27 марта 2011, 21:00
27 марта 2011, 21:24
27 марта 2011, 21:32
27 марта 2011, 21:34
27 марта 2011, 21:36
27 марта 2011, 21:51
27 марта 2011, 21:55
27 марта 2011, 21:58
27 марта 2011, 22:02
27 марта 2011, 22:36
27 марта 2011, 22:37
27 марта 2011, 22:38
27 марта 2011, 22:59
27 марта 2011, 23:02
27 марта 2011, 23:26
27 марта 2011, 23:27
27 марта 2011, 23:34
27 марта 2011, 23:44
27 марта 2011, 23:56
28 марта 2011, 00:06
28 марта 2011, 00:10
28 марта 2011, 00:11
28 марта 2011, 00:32
28 марта 2011, 01:01
28 марта 2011, 01:02
28 марта 2011, 01:09
28 марта 2011, 01:46
28 марта 2011, 02:02
28 марта 2011, 02:13
28 марта 2011, 02:28
28 марта 2011, 02:49
28 марта 2011, 03:39
28 марта 2011, 04:33
28 марта 2011, 06:03
28 марта 2011, 13:05
28 марта 2011, 17:08
28 марта 2011, 18:35
28 марта 2011, 19:07
28 марта 2011, 19:33
28 марта 2011, 20:06
28 марта 2011, 20:46
29 марта 2011, 22:15
29 марта 2011, 23:13
31 марта 2011, 02:54
31 марта 2011, 02:59
25 апреля 2011, 17:44
25 апреля 2011, 17:47
03 июня 2011, 23:46
03 июня 2011, 23:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти