Куриное филе с опятами в сливках и со специями

Ингредиенты

куриное филе - примерно 500 г
опята - 300 г
луковица - 1 большая
чеснок - 2 зубчика
сливки - 450 г 20-33%
соль
перец черный свежемолотый

перец молотый белый
перец душистый 3-4 шт.
зира
карри и корень имбиря на кончике ножа
1 ст.л. муки.
1 ст.л. растительного масла
30-50 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе, (лишнюю влагу удалить с помощью бумажного полотенца), режем кусочками, (примерно 3х3), помещаем в чистый объемный пакет, засыпаем "сыпучие" специи вместе с ложкой муки.

Энергично потрясем и получается все кусочки в панировке.

В казанок или сковороду с толстыми стенками вливаем растительное масло пополам со сливочным, раскалить и опустить в него в него зубчики чеснока, разрезанные пополам, чтобы он отдал свой запах.

Немножко совсем поджарился и вытаскиваем.

Кладем в сковороду филе и обжариваем на хорошем огне примерно 15-20 минут помешивая.

Можно сказать до полуготовности.

Все филе выкладываем на тарелку, а на сковороду - высыпаем грибы.

Когда влага на половину выпариться, добавить лук, нарезанный полукольцами.

Немного присаливаем. Делаем огонь меньше.

Как только грибы будут почти готовы (то-есть - мягкими), соединяем их и куриным филе, доводим до готовности.

Бросаем душистый перец.

Немного прогреть и понемногу вливаем сливки, помешивая.

Не допускать кипения, только прогреть.

Вроде все