Торт ирис

Ингредиенты

для кофейной основы
1 яйцо
3 ст.ложек сгущенки
2 ст ложек раст.кофе
сл.масло 50 г
50 мл.воды
муки
для шоколадного суфле
3 яйца
4 ст.ложек сахара

70 гр. сл.масла
шепотка корицы(на любителя)
150 г.темного шоколада
для суфле
10 шт. конфеток ирис(мягких)пр.100 г
50-70 гр. сл.масла
1 ч.л. агар-агара(можно заменить желатином)
3 белка.
5 ст.ложек сахара
раст.кофе для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Яицо и сг.молоко взбить.

В маленькой кастрюльке растопить масло добавить рас.кофе и воду,кипятить снять с огня добавить в яичную массу.добавить столько просеянной муки чтобы получить тесто как на оладьи.В разъемную форму налить наше тесто и выпекать около 15 минут при 180гр.

2 Шоколадного суфле

яйцо и сахар взбить до белых пиков оставить на сторонке,масло растопить на медленном огне добавить корицу шоколад,когда масса станет гладкой снять с огня, постепенно аккуратными движениями добавить в яичную массу и перелить на нашу основу.

Выпекать на 160гр около 30.минут.Вынуть из духовки и поставить в холодильник на 3 часа.

Для суфле с ирисками

Белки взбить до устойчивых пиков.

в 100мл воды добавить 1 ч.ложку агар-агар поставит на медленный огонь,добавить сахар и проварить.

Когда увидите что смесь уже поднимается снять с огня и медленно добавить в в взбитые белки,не прекращая взбивать до гладкой и пышной массы.

Мелкими кусочками добавить масло и ириски(можно тереть крупной теркой).

Наше суфле налить на нашу шоколадную массу.разровнять и поставить в холодильник.

Только надо действовать быстро, масса быстро становится твердой.

Сверху посыпать раст.кофе