Рыбное да с креветками рагу в соусе с каперсами
Приготовьте рыбное рагу с креветками в соусе с каперсами. Используйте филе рыбы, панцирные креветки, сливочное масло и лимон для неповторимого вкуса.
Продукты
- рыба (филе) 2 или 3 сортов - 800 г
- креветки - 250 г в панцирях
- отвар
- лук репчатый - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- соль - 1 ч.л.
- лаврик - 1 листочек
- уксус из белого вина - 2 ст.л.
- вода - 1 л
- соус
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 30 г
- уксус из белого вина - 125 мл не использовала - взяла французский сухой вермут "noilly prat"
- сметана - 125 г
- сливки - 125 мл
- лимонный сок - 1/2 лимона
- соль и перец
- каперсы - с маринадом 60 мл.
Пошаговый способ приготовления
Расширяет ассортимент наш "русский" магазин. вот и новые сорта рыбки появились. Купила. да память девичья подвела: точно знаю, что одна была ДОРАДА, а вот вторая???
Да ланна, неважно, одним словом для рагу берём 2-3 сорта рыбы - филе. или "делаем" его сами. как я. оно жаба живёт и не допускает лишних расходов. покупаем рыбку целиком, отделяем филе от остальных составных частей рыбы - они пойдут на рыбный супчик.
Рецепт нашла у кулинаров на немецком сайте - рекомендую! Очень"рыбно-креветочно" и ещё "каперсно"!
---
Оле (Фанни) огромадное данке за её совет, как рыбу почистить бЭз ущерба для себя - короче, обливаем рыбку кипятком, но быстро, чтоб вода сразу стекала. Легко. очень легко. снимается чешуя. А я-то раньше мучилась! Эх, век живи - век учись. и всё рано дураком помрёшь!
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 марта 2011, 02:26
16 марта 2011, 02:31
16 марта 2011, 02:35
16 марта 2011, 02:38
16 марта 2011, 02:41
16 марта 2011, 02:41
16 марта 2011, 02:43
16 марта 2011, 03:00
16 марта 2011, 03:32
16 марта 2011, 03:53
16 марта 2011, 03:57
16 марта 2011, 04:15
16 марта 2011, 04:52
16 марта 2011, 05:56
16 марта 2011, 09:22
16 марта 2011, 09:41
16 марта 2011, 11:48
16 марта 2011, 11:51
16 марта 2011, 11:52
16 марта 2011, 12:11
16 марта 2011, 12:24
16 марта 2011, 12:34
16 марта 2011, 13:04
16 марта 2011, 13:05
16 марта 2011, 13:09
16 марта 2011, 13:09
16 марта 2011, 13:22
16 марта 2011, 14:11
16 марта 2011, 14:39
16 марта 2011, 15:12
16 марта 2011, 16:23
16 марта 2011, 17:04
16 марта 2011, 18:47
16 марта 2011, 20:08
17 марта 2011, 00:03
17 марта 2011, 19:27
18 марта 2011, 01:45
19 марта 2011, 13:07
20 марта 2011, 08:59
15 декабря 2011, 15:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти