Тимбали из форели с огуречным папарделле

Укроп измельчить.

Сливочный сыр взбить в блендере со сливками,добавить натёртый сыр и укроп.Перемешать.

Форель порезать на тонкие полоски,у меня получителись не очень тонкие)Лучше конечно покупать рыбную нарезку.

Застелить пищевой плёнкой формочки или чайные,кофейные чашки.

В чашку положить крест-накрест по 2 полоски рыбы так,чтобы свешивались края.

Положить в формочки начинку,накрыть свободными краями полосок из рыбы.Накрыть пищевой плёнкой,прижать и поставить в холодильник на 2 часа.

Вскипятить 3ст.л. воды с 1ст.л сахара.Добавить лимонный сок,оливковое масло,уксус.Посолить по вкусу и довести до кипения.Снять с огня и полностью остудить.

Огурец очистить.С помощью овощечистки нарезать тонкими длиными лентами.

Перед подачей вынуть тимбали из формочек,положить на тарелку.рядом выложить огуречные полоски,сбрызнуть приготовленной заправкой и подавать.

Приятного аппетита)