Кефаль жаренная по тайски ! ! !

Фото к рецепту: Кефаль жаренная по тайски ! ! !
Тайская40 мин.4Средний
83794754

Ингредиенты

  • кефаль 2 шт. по 900 гр. каждая,филе вышло 600 гр.
  • соль морская . чёрный перец 1/4 ч.л.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • зелёный горошек молодой 200 гр.
  • для соуса:
  • масло растительное 4 ст.л.
  • чили перец сухой 4 шт.
  • чеснок 6 зубков.
  • лук зелёный 4 шт.
  • сок лайма 2 ст.л.
  • соевый соус 4 ст.л.
  • тайский рыбный соус 2 ст.л.
  • пальмовый сахар 2 ч.л. (подойдёт коричневый).
  • вода 4 ст.л.
  • для украшения: кинза 1/4 пучка.

Пошаговый рецепт приготовления

Ловим или покупаем кефаль,чистим чешую и разделываем на филе со шкуркой!

Солим морской солью и посыпаем чёрным перцем,ставим в сторону пока занимаемся соусом!

Разогреваем на среднем огне масло в сковороде,добавляем крупно порезанный чили перец и тонко порезанный чеснок,жарим 2 минуты!

За-тем добавляем тонко порезанный лук,сок лайма,соевый соус,рыбный соус,пальмовый сахар и воду!

Жарим на среднем огне помешивая около 10 минут,соус должен загустеть,но не слишком сильно!

Если соус загустел сильно,то разбавте водой!

Снимаем соус и слегка обжариваем горошек в стрючках,так что-бы он был хрустящий,примерно 2 минуты!

Так-же снимаем горошек и жарим филе рыбы,шкуркой в низ 2 минуты!

Переворачиваем и жарим ещё 1 минуту. Снимаем и промакиваем бумажными полотенцами!

Подаём на стол персонально в тарелках,сначало положив соус,за-тем украсив стрючками горошка и рыбой,шкуркой к верху!

Слегка посыпаем рубленной кинзой,и приятного вам аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 1
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 2
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 3
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 4
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 5
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 6
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 7
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 8
Кефаль жаренная по тайски ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
HappyDay
14.03.2011 05:50

рыбка превосходная! с горошком! Ты как всегда на высоте! 555++++

chef
14.03.2011 05:55

Обзавидовалась горошку и такой красивой кефали. Андрюш, ты просто мастер на все руки (только что из супа ушла).

andreytsibulski

Спасибо Любовь!@}--}-- Спасибо Наталь!@}--}--

alecroy
14.03.2011 07:19

Кефаль одна из любимых рыб... зимой стая кефалей собиралась близко к берегу Каспийского моря ... и мы сачком вылавливали... и жарили... 5+

ирусик-88

Мне пункт №10 2 раза плизззз! Очень понравился рецепт,сочная рыбка должна получиться!Всё любимое+бонусная кинза!*DRINK**OK*

romanoff-v

Хороша рыбка...5+++!!!

katty_r
14.03.2011 09:08

Замечательная рыбка!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо Всем!@}--}-- Ирин,куда нам без кинзы,где мы выросли?????? *WASSUP*

Татьяна

Как же вкусно,так бы кусочек этой рыбки поменяла бы на весь свой пирог.:p

светинька

Аппетитно очень!!!*BRAVO*

семицветик

вкусно*BRAVO*

пукамун

Вкуснота, Андрей! Очень ароматно!:)

ната777

Отлично приготовленная рыбка. Спасибо. И кефаль у нас имеется. Придется приготовить. У тебя всегда такие задушевные рецепты, что у монитора с голода умираешь. 5.

Armushik
14.03.2011 11:34

Сплошное объедение!*BRAVO*@}--}--

dobry_doktor

Андрей, вы - маг и кудесник!!!

bu inna
14.03.2011 12:08

Андрюш, должно быть мне в магазине продали не кефаль или очень старую кефаль:( когда-то давно пробовала приготовить - она была ужасна на вкус и на запах:( Очень хочу попробовать твою рыбку, наверняка свежевыловленная очень вкусная, еще и в таком соусе и с таким гарниром @}--}--*THUMBS UP*

kisa-asik

*BRAVO*5+++

Valentina(chpilka)

Аппетитная кефаль*THUMBS UP*

lenochek 0107

Бесподобная рыбка!*BRAVO*

svetkins999

И я люблю тайскую кухню!555555555:)

strelec148

кефаль...одна из моих любимых рыбех! 5+

lil-8888
14.03.2011 15:02

Шикарная рыбка!

elitna
14.03.2011 15:51

Отличная рыбка, мастерски приготовлена!*THUMBS UP**DRINK*

laralaram

Дрюня... отлично... пАд стол! Я тоже жарю рыбку в минутном темпе - всегда шик!

fff11
14.03.2011 16:25

Аппетитная рыбка :)

laralaram

Люди, ээээ... "немцы"... ну скажите, как оно по-немецки будет - кефаль, а?%)

светлана65

Какааая рыбка вкусная! И соус, и гарнир! Супер! Красивая подача!*THUMBS UP*@}--}--

Inna_2107

Отлично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

chudo
14.03.2011 18:36

а мы ее ловим ;)

кыш
14.03.2011 18:52

Тарелочку хочется придвинуть поближе.:)

irina_mai

Лариса,присоединяюсь к твоему вопросу.АУУУУУУ!!!!*HELP*Рецепт-класс!!!5555*WASSUP*

m@karonk@

Андрей!НУУУ-очень!Понравилось!*BRAVO**YAHOO*

alyakeyk
14.03.2011 23:48

Потрясающий рецепт!Описание очень вкусное,даже наглядное!!!;)*BRAVO*

ЯВенера

Андрей, тебе пора там открывать свою харчевню! ;)

naumovec
15.03.2011 01:54

Вкуснятина какая!

tatian-1956

О, кефаль - наша рыбка! Супер!

iamvalery

Я, пожалуй спою: Шаланды, полные кефали, На сайт к нам ЭНДРЮ приводил. И все ЧАТЛАНОВЦЫ вставали, Когда НА САЙТ он заходил. Я вам не скажу за всю Одессу, Вся Одесса очень велика, Но и Молдаванка и Пересыпь Обожают ЭНДРЮ-моряка! Рыба -хороша! 555

andreytsibulski

Спасибо дорогие,я не сомневался в вашем хорошем вкусе!!! @}--}--*WASSUP*@}--}--

Ирина 211978

Замечательная рыбка! 555!

brucha
15.03.2011 17:18

Шикарная рыбка*THUMBS UP* И благодаря твоей фотке я уже знаю как называеться рыбка по-русски, которую я часто покупаю.*DRINK*

mellorn
16.03.2011 00:49

Какая рыбка :p:p:p!!!!

natashaegorova82

Кстати из кефали уха вкусненькая получается!

фери
16.03.2011 16:29

laralaram,у вас она продаётся в русских магазинах,и бывает под названием пеленгас.

irina-kolyshkova

*BRAVO*АНДРЮШ---НЕТ СЛОВ.ТЫ МАСТЕР-ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!*IN LOVE*

barska
19.03.2011 13:55

5+++++ и море апплодисментов!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты