Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki

Фото к рецепту: Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki
Японская90 мин.12Средний
1741790157

Ингредиенты

  • 300 гр. сливочного сыра ("филадельфия")
  • 50 гр. слив. масла
  • 140 гр. сахара
  • 100 мл. молока
  • 60 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • 6 яиц
  • сок 1/2 лимона
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сах. пудра для посыпки
  • для соуса:
  • 5 ст.л. сливового повидла
  • 2-3 ст.л. сливовой водки(или сливового вина)
  • форма 26 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.если разъёмная хорошо обернуть несколькими слоями фольги.
  • для шоколадного чизкейка:
  • я пекла в форме 13 ст.в диаметре.поэтому взяла половину данных ингредиентов и добавила какао и кофе.
  • в молоко(нагреть) добавить 2 ст.л. какао+1 ч.л. растворимого кофе.очень хорошо размешать.затем смесь остудить.
  • какао для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

все продукты должны быть комнатной температуры!!!

Отделить желтки от белков.

Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков.

Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером на самой низкой скорости до получения однородного крема.

Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтки.

Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и размешать.смесь протереть через мелкое сито,она должна быть совершенно однородной.

Лопаткой осторожно вмешать белки круговыми движениями снизу вверх.

В подготовленную форму вылить тесто.

Поставить форму в глубокий противень и так в духовку, налить в противень горячую воду до половины уровня формы.

Выпекать в прогретой до 150"духовке 60 мин(у меня 80 мин). Духовку ни в коем случае не открывать!

Сразу вынуть чизкейк из духовки, снять с формы фольгу и обод. Снять с боков бумагу. Остудить.

Остывший чизкейк по желанию посыпать сахарной пудрой, подавать с теплым сливовым соусом (повидло слегка подогреть на слабом огне и развести сливовой водкой).

Прежде чем разрезать чизейк, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего, если он постоит хотя бы час в холодильнике.

Теплый чизкейк пахнет яйцами, но, когда остывает,то запах яиц исчезает.

Пошаговые фото рецепта

Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 1
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 2
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 3
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 4
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 5
Японский чизкейк チーズケーキ, chīzukēki: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
157  человек оценили
Сохранить рецепт
160 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Ух-ты,какой воздушный красавец! 555+++!!!*THUMBS UP* Удачи!!! @}--}--

бтв
13.03.2011 06:15

Выглядит заманивающе:)5++

irina_mai

Красиво!!!!!!!!!@}--}--

natapit
13.03.2011 06:24

и вкусно!спасибо вам всем большое за первые отзывы!!!@}--}--

fanny
13.03.2011 06:36

Наташа, какой пушистый!:)

кыш
13.03.2011 06:37

Наташа, какая прелесть!!*BRAVO* А шоколадного кусочек почему не отрезала:p, наверно, такой вкусный!:)

Татьяна

Замечательно получилось ,красиво ,вкусно !*THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Наташ, Японская еда вся отличается лёгкостью, выпечка,а именно бисквиты во рту таят,необыкновенно воздушные,и чизкейки очень утончённые,на суфле по вкусу похожи,сама я не готовила,но часто покупаю.Браво дорогая! Я знала что у тебя туз в рукаве;)и знаю как тебе не легко было время найти! Желаю тебе победы от души!@}--}--:**BRAVO*

тамара агапитова

Красивый, воздушный и конечно-же очень вкусный!Молодец, что нашла время!Виктору скорейшего выздоровления!:)

пукамун

Наталь, выглядит потрясающе!!! Такой воздушный и манящий! Браво! Удачи!:)

ambrinna
13.03.2011 10:33

Боже ж мой!! Как убедительно красиво и вкусно! брависсимо, Натусь!*BRAVO**BRAVO*@=

bumbulitis

Красота!!*THUMBS UP*@}--}--

светинька

Воздушное чудо! Высокое искусство!+5+5+5+5+5+5+5*BRAVO*

glaros
13.03.2011 11:15

Наташа, БРАВИССИМО!!! Даже на фото видно, какой воздушный "чизукеки". *BRAVO* :*

allenka(alarm clock)

Изумительный чизкейк!!!@}--}--

ма-ма

Бесподобно красивый, воздушный- он само совершенство!!! @}--}--

mimi
13.03.2011 12:07

сплошная нежность, Наташ

mara
13.03.2011 12:15

Нежный, воздушный , что может быть приятнее кусочка свежего чизкейка к утреннему кофе 5

вэнди

Прелесть! Начинала его печь по рецепту Ириши-federal, у неё молоко надо закипятить, затем растворить в нём масло и т.д. Вкус получается "спесифисский" - топлёного молока. Но тем не менее ВКУСНО и НЕЖНО! Теперь попробую Ваш! Спасибо!

таники

Наташа, ты настоящий кулинар! Спасибо за уважение ко всем нам - могла бы пропустить, поняли бы. Бисквиты твои осваиваю, и этот чизкейк беру! Разрез ошеломил почти до слез - в детстве был любимый "резиновый кекс" на сгущенке - вид один в один. @}--}--@}--}--@}--}--

natapit
13.03.2011 12:54

спасибо девочки.чизкейк изумительно вкусный.нежный.он как облачко!Тань.я сначала хотела уйти с дистанции.но потом собралась с силами и духом.мы с Витиной дочерью по 12 часов дежурим.она меня отпустила раньше.чтобы я приготовила......главное.что всё тттт.....а остальное за счёт сна и отдыха.хотелось.конечно что-нибудь эдакое приготовить.но не сил.ни времени не было!

svetik712

Чудесный чизкейк,спасибо за рецепт!

151uri
13.03.2011 13:09

5+++...

таники

Нат, чизкейк - это тоже эдакое! Молодец! ттт, ттт, *IN LOVE*

marishka57

@}--}--очень нежный!555

e-cat
13.03.2011 14:08

Замечательный торт!!!! Натуль- молодец!!!!! Мы все с тобой!!!!5!!!!:*

Ирина 211978

Молодец, Наташ, что нашла смлы и время! Замечательный чизкейк!

Ирина 211978

Силы и время, конечно!

ole4ica
13.03.2011 14:36

Воздушный, нежный, пушистый!!!Супер чиз*THUMBS UP*

johnny
13.03.2011 15:08

Ну, девочки, вы даёте! Вам никакая тема не страшна. Даже названия у обеих на японском. *THUMBS UP*

johnny
13.03.2011 15:08

Ну, девочки, вы даёте! Вам никакая тема не страшна. Даже названия у обеих на японском. *THUMBS UP*

sabisha
13.03.2011 15:23

Kak vseqda S U P E R !!!*THUMBS UP**BRAVO*:*555

Babyfire
13.03.2011 15:24

Какая у него интересная внутренностьO<img src=" />.Спасибо за рецептик,Наташа@}--}--

Жени
13.03.2011 15:52

красиво,воздушно! Молодец! очень хороший рецепт

Armushik
13.03.2011 16:08

Наталья,шикарная выпечка-нежная,воздушная!!*BRAVO*

Лена-zepter

Наташ! Это восхитительно! Веточка сакуры, так романтично. Чизкейк наинежнейший. Желаю удачи!

purplefly

Наташа, здорово получилось!

linaleo
13.03.2011 16:26

Наташ,ваша выпечка всегда праздник,поэтому всегда смотрю ваши рецепты с особым интересом.Спасибо за ваши старания и мастерство!

rit
13.03.2011 16:48

Низкий поклон Вам за мужество! Сила Вашего духа и вашей любви заставляет двигаться и таких пессимистов, как я. Удачи, скорейшего выздоровления мужу. У Вас обязательно-обязательно все наладится!!!! Отдельное спасибо за очередной шедевр!@}--}--*IN LOVE*

милочка 2703

Наташа, у вас, как всегда, замечательный рецепт! И всё так подробно, такие фото красивые! Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт! ОЧЕНЬ хочу приготовить такое великолепие!

maria6a
13.03.2011 19:11

Наталья Вам в выпечки нет равных, благодаря Вам у меня стаи получаться бисквиты. Удачи в ВЛ!!!! Скорейшего выздоровления мужу!!!@}--}--

laralaram

Натик, ну как всегда - на высоте! ... такой чизкейк давно видела, да не рискнула...

tatian-1956

Восхищению и восторгу нет предела! У Вас что ни торт - то шедевр. Пусть добрые пожелания кулинаров сайта поскорее найдут воплощение в Вашей жизни!

snezinka2000

*BRAVO*%)@}--}--Вот это открытие!!! Европейский десерт в восточном обрамлении заиграл по-новому. Участвовать в дуэли при таких обстоятельствах - почти самурайской доблесть. Удачи Вам...и скорейшего разрешения всех невзгод!

kisa-asik

Такой воздушный и нежный!Одно удовольствие смотреть на Ваши изделия!55555+++@}--}--

sweta1
13.03.2011 22:16

Замечательно!Воздушно!5+,Наташа!*BRAVO*

antea
13.03.2011 22:59

Замечательный чизкейк!Надеюсь, что всё у вас будет хорошо.

l@r@4ka
14.03.2011 00:26

Наташа, повеяло такой нежностью, весной, ароматом цветов....спасибо тебе дорогая, что находишь силы время...все будет хорошо *IN LOVE*

MissJoker

Отличный торт, просто пышный красавец))) Удачи Вам )))@}--}--... (а у меня есть такой чай - из Японии :[ )))

siyanie
14.03.2011 00:56

Наташенька, какое чудо! Правильно ты написада в доп. инфе: нечто неземное, эфемерное, невесомое.. Фото чудесные! *BRAVO*@}--}-- Удачи тебе!

katty_r
14.03.2011 01:03

Как воздушно!!! Как шикарно!!! Фото такое нежное!!!*BRAVO*@}--}--

mellorn
14.03.2011 01:07

Воздушный бисквит! И фото - очень нежное, красота! 555

chemicolya

Обворожительные фото! Замечательный чизкейк!*THUMBS UP*@}--}--

svlux
14.03.2011 01:21

как красиво и вкусно!!!!!!!555555+++++++

natapit
14.03.2011 01:47

Только что пришла из больницы.а здесь столько добрых и красивых слов и пожеланий!спасибо вам всем огромное от всего моего сердца!@}--}--*IN LOVE*

светлана65

Бесподобный чизкейк! Очень красивое фото! Браво, Наташа!*BRAVO*

hator
14.03.2011 02:25

net clov!Vite zdorovia!@}--}--

сударыня

Соберусь духом и попробую приготовить это чудо. Спасибо за рецепт!!!

alyakeyk
14.03.2011 03:19

Очень изыскано,элегантно и вкусно!И рецепт, и фото!!!Очарована стилем!Наташенька,браво!!!*BRAVO**OK*:*

chef
14.03.2011 05:47

Наталь, красивенная текстура у чиза. Необыкновенная выпечка и снимки очень в тему! Поправляйтесь! @}--}--

ahapitova

Potriasajuschij chizkeir!!!

natapit
14.03.2011 10:16

спасибо девочки!@}--}--

илоночка

Не чизкейк, мечта!!!Потрясающая нежность!

andn
14.03.2011 12:05

Так нежно и невероятно красиво! Браво! *THUMBS UP*

lenochek 0107

Наталья, Ваша выпечка всегда шедевральна!!! И этот нежнейший чизкейк не исключение! Спасибо за рецепт! Очень хочется повторить!*BRAVO*@}--}-- Скорейшего выздоровления Вашему супругу!!!@}--}--

lepardik
14.03.2011 14:57

О, и я готовила Японский чизкейк, только пропорции немного другие, но составляющие те же. Очень вкусный! если классический - кремовый, по японский "облачко". Шоколадный бы еще попробовать! Оч красиво! 5!:)

Svettt
14.03.2011 16:17

Наташик, браво! Удачи, сил, терпения!!!!

strelec148

какая неженка твой чиз, Наталь! забираю...

ЯВенера

Наташ, в разрезе бесподобно!!!! Забираю, однозначно!!! :)

Inna_2107

Какой нежный!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

chudo
14.03.2011 18:18

Наташ, понравилось очень, я даже приготовлю!

lianaaa
14.03.2011 20:19

ШИКАРНО*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

naumovec
14.03.2011 21:43

А я хочу именно этот! Наташа, ну очень-очень!

sentyabr
14.03.2011 22:16

Нежный и воздушный, как облачко! Вам удачи во всем!!!@}--}--*BRAVO*

katerinka.kz

Прелестный тортик, нежный такой..

snow-white

восторг и наслаждение!спасибо!@}--}--

см@ковниц@

просто прелесть*BRAVO*

natapit
15.03.2011 10:16

большое вам всем спасибо.мне так приятно!@}--}--

natali2896

Восхитительная структура, так и представляю как он тает во рту:)Удачи и спасибо за рецепт@}--}--

suleimanova

Наташ, твоя выпечка и так выше всех похвал! Но это японо-чудо просто блеск! Удачи дорогая!

natapit
16.03.2011 01:53

спасибо.мне так приятно!@}--}--

леший

Великолепно!!!5555555555+*BRAVO*

vicus
24.03.2011 00:33

красавец!

Galina
30.03.2011 13:24

:*@}--}--5555555555*KISSED*

kristen london

@}--}-- ...а можно печь в стеклянной форме??? и, можно чем-то сыр этот заменить (если отвесить сметану??)

natapit
30.06.2011 00:08

нет.лучше печь в металлической!и сыр ничем заменить нельзя - это же чиЗкейк!:)

kristen london

..спасибо=) (я понимаю...просто за неимением сего) а так хочется попробовать..вид просто шикарный)

natapit
18.07.2011 03:46

видно.что пушистый!молодчина!*THUMBS UP*

поваренка

Приготовила вчера.Вкусно!Хотя я умудрилась подпортить.Во-первых-вместо сыра положила взбитый творог и зря!Вкус не такой нежный,да и привкус творога остался.Во-вторых,форма разъемная подвела (хотя и обмотала фольгой),вода подтекла.Результат-низ стал похожим на крем.На наш вкус-многовато сахара и желтков (в следующий раз попробую уменьшить их кол-во).Но несмотря на всё это-ВКУСНО!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.73588308983423541.0157
Инструменты