Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........

Ингредиенты

сибас целиком - около 1 кг. - 1 шт.
зубчик чеснока
розмарин - 1-2 веточки
тимьян 3-4 веточки
лимон - пару долек
для теста:

400 гр. муки
300 гр. крупной морской соли
100 гр. белка
200 гр. желтка
несколько веточек розмарина..

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите длительное пошаговое описание...особо терпеливые будут вознаграждены...

Пошаговые фото рецепта

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 1

1. Нам потребуется: 400 гр муки 100 гр белка 200 гр желтка Розмарин несколько веточек 300 гр крупной морской соли 100 мл чистой питьевой воды...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 2

2. Смешаем муку белок и воду...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 3

3. Добавляем постепенно нашу крупную соль и вымешиваем тесто...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 4

4. Понемногу добавляем желток и вымешиваем...немного желтка оставим для смазывания нашего теста...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 5

5. Возьмем несколько веточек розмарина...от стебля отделим листочки...и ножом измельчим их...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 6

6. Добавим измельченный розмарин в тесто...продолжаем вымешивать...если вы чувствуете, что тесто влажноватое...добавляем немного муки...пока консистенция теста не станет такой тяжеловатой...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 7

7. Разделим наше тесто на две части...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 8

8. Раскатаем обе наши части на два больших блина...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 9

9. Немногим больше чем длина нашей рыбы...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 10

10. Нам понадобится сибас весом около 1 кг...очистить рыбку от чешуи, плавников и внутренностей...а также не забыть удалить жабры...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 11

11.Укладываем рыбку на слой теста...несколько тонких кружков лимона...внутрь зубчик чеснока, не очищая от шелухи...веточка розмарина...несколько веточек тимьяна...можно полукольцами немного фенхеля...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 12

12.По периметру смажем тесто желтком...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 13

13. Накроем сверху нашим другим блинчиком...прижмем посильнее...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 14

14. Красиво обрежем лишнее тесто...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 15

15. Примерно 1.5 - 2 см отступим от рыбки...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 16

16. Кпасиво отделаем хвостик...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 17

17. Смажем тесто желтком...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 18

18. Обильно обсыпем крупной морской солью...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 19

19. В духовку при температуре 220С на 20 минут...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 20

20. Красота...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 21

21. Достанем рыбку на разделочную доску...оставим ее на пару минут и займемся гарниром...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 22

22. Масло сливочное...шпинат...цедра лимона...вино белое...соль...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 23

23. Отличный гарнир...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 24

24. Черри польем оливковым маслом...обсыпем крупной морской солью...и в духовку на 3 минуты...200С...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 25

25. Помидорки готовы...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 26

26. По периметру надрежем острым ножом...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 27

27. Снимем верх...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 28

28. Подача № 1...картофельное пюре...шпинат..филе сибаса...оливковое масло (детский вариант)...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 29

29. Подача № 2 ..черри помидорки...шпинат...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 30

30. Шпинат потерял цвет (долго ждал рыбку)..но не вкус...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 31

31. Очень очень...

К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........: шаг 32

32. Поздравляю всех прекрасных девушек этого сайта (извините что заранее, 7-8 марта банкеты в ресторане до...)...Желаю всем здоровья...счастья...любви...