Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только)

Фото к рецепту: Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только)
Домашняя40 мин.3Простой
236002942

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • мука – 140 гр.
  • пахта – 200 мл.
  • молоко – 250 мл.
  • яйца – 2 шт.
  • соль – ½ ч.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • масло растительное – 5 ст.л.
  • для начинки:
  • фарш – 200 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 головка
  • соль – щепотка
  • еще:
  • масло сливочное – 30-40 гр.
  • масло для жарки
  • сосиски
  • сметана и варенье для подачи
  • сироп

Пошаговый рецепт приготовления

Пахту я делала сама: в теплое молоко добавила лимонный сок и дала постоять минут 20.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Добавить молоко (теплое!) и пахту.

Перемешать.

Добавить масло. Перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, размешивая тесто, чтобы не получилось комочков.

Должно получиться не густое тесто.

Накрыть его пленкой и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа (у меня стояло ночь!).

Достать тесто, перемешать, выпекать тоненькие блинчики с одной стороны на хорошо раскаленной сковороде (у меня чугунная, лучше нее я пока ничего для выпекания блинов не нашла!).

Подготовить начинку: фарш пожарить с луком до румяности. Яйцо отварить и порезать. Добавить к фаршу, все перемешать. Начинка готова.

Начинаем формовать блинчики: на поджаренную сторону блинка кладем начинку и маааленький кусочек сливочного масла. Заворачиваем. Поджариваем блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Подавать со сметанкой!!!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 1

1. Пахту я делала сама: в теплое молоко добавила лимонный сок и дала постоять минут 20.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 2

2. Яйца взбить с сахаром и солью.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 3

3. Добавить молоко (теплое!) и пахту. Перемешать.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 4

4. Добавить масло. Перемешать.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 5

5. Постепенно добавлять просеянную муку, размешивая тесто, чтобы не получилось комочков.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 6

6. Должно получиться не густое тесто.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 7

7. Накрыть его пленкой и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа (у меня стояло ночь!).

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 8

8. Достать тесто, перемешать, выпекать тоненькие блинчики с одной стороны на хорошо раскаленной сковороде (у меня чугунная, лучше нее я пока ничего для выпекания блинов не нашла!).

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 9

9. Вот такие тоненькие они получаются!

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 10

10. Подготовить начинку: фарш пожарить с луком до румяности. Яйцо отварить и порезать. Добавить к фаршу, все перемешать. Начинка готова.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 11

11. Начинаем формовать блинчики: на поджаренную сторону блинка кладем начинку и маааленький кусочек сливочного масла. Заворачиваем. Поджариваем блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 12

12. Я пошла дальше! Мой любитель сосисок буркнул: "Интересно, что будет если завернуть в блин сосиску?". Ну вот заворачиваем! Так же как и обычные блинчики обжариваем на масле.

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 13

13. Для себя пожарила просто тоненькие блинчики и полила их земляничным сиропом. Получилось очень нежно, просто и вкусно!

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 14

14. Приятного аппетита!!!

Тонкие блинчики на пахте (с начинкой и не только): фото шаг 15

15. С Широкой Масленицей Вас!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

hole
06.03.2011 12:00

такие тоненькие!чудесные!

lanusya
06.03.2011 12:12

Ой ну так просто нельзя!!!! Да ещё и с утра,таких вкусностей!!!555 А я так и не успела блинов попробовать,всё ещё лежу:'(

пукамун

Девочки, спасибо, что заглянули! Ланочка, так я тоже еще с температурой и блины особо не нужны! Но уж ради праздника напекла немного! Спасибо!@}--}--

Nathalya
06.03.2011 12:31

Шикарная у вас Масленница! Выздоравливайте!

andreytsibulski

С такими блинами только выздоравливать! 555+++!!! *THUMBS UP*

пукамун

Спасибо большое!:)

ромовая-баба

Бог мой!!! сосиска в блине :) только что проголосовала за ваш рецепт в ВЛК покорили вы меня своей фантазией, после этого рецепта поняла, что сделала правильный выбор @}--}--

пукамун

Спасибо всем большое! Действительно, сегодня Прощеное Воскресение! ПРОСТИТЕ МЕНЯ!!! Всем спасибо огромное! Наталья, Ваш комплимент очень приятен!:)

cus-pus
06.03.2011 15:00

Дааа , красотаааа ! Отдельное спасибо за рецепт пахты.*BRAVO*:)

кыш
06.03.2011 15:04

Прелесть! :) Очень люблю такие обжаренные, с начинкой!@}--}--

barska
06.03.2011 15:58

Спасибо Вам за рецепт! Очень понравился!*THUMBS UP*

MissJoker

Отличные блинки пожарила)) очень вкусная и сытная начинка)))

marishka57

@}--}--вкусно!

пукамун

Девочки, спасибо большое!!! С праздником!:)

antea
06.03.2011 17:47

С земляничным сиропом очень вкусно!

пукамун

Спасибо!!!:)

Steblik
06.03.2011 19:33

Олеся, чудные блинчики! Аппетитные!!!*THUMBS UP*

Лена-zepter

Хорошие блинчики, и начинка по вкусу

strelec148

как интересно! я сразу рассказ вспомнила «Casual» Робски. 5

passion1963

Какие хорошие блинчики, с сосисками отличная идея!

naumovec
06.03.2011 22:32

*THUMBS UP*

kisa-asik

5!*THUMBS UP*

пукамун

Девочки, дорогие спасибо большое!:)

chef
07.03.2011 04:55

Олесь, судя по многокомпонентности ты выздоровела. Красивые блинчики и очень вкусные снимки @}--}--

ирусик-88

Олесь у тебя блинчики фило получились! Вкусный рецепт блинков!Молодечик!@}--}--

пукамун

Девочки, спасибо!:)

lenochek 0107

Ой, коммент забыла написать!:[ Олесь, хороши блинки и начинки вкусные и сытные!*THUMBS UP*

пукамун

Спасибочки!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты