Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из помидоров базилика и козьего сыра

Салат из помидоров черри, базилика и козьего сыра с запираткой из оливкового масла и бальзамического уксуса - легкое блюдо для летнего стола.

Продукты

1/2 ст. питьевой (кипяченой)воды комнатной температуры
2,5 ч.л. (с горкой) порошкового желатина
2,5 ст. овощного бульона
600-700 г помидоров черри
50-60 г базилика
1 ст. козьего сыра(можно заменить на другой любимый вами мягкий сыр)
щепотку черного перца
-
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла+2 ст.л. бальзамического уксуса
-
6 бумажных или пластиковых ст. чиков

Пошаговый способ приготовления

БУЛЬОН:

Смешать в кастрюле 3 -3,5 ст. воды,1 луковицу,1 морковку,1/2 стебля сельдерея,2 веточки петрушки и 1/2 ч. л. соли.Варить 10 мин,процедить и 2,5 ст. использовать для рецепта.

За это время замочить желатин в 1,2 ст. воды на 5 мин.

Растворить желатин в горячем бульоне,охладить до комнатной температуры.

Разрезать помидоры пополам,базилик (только листья) тонко нарезать.

Разложить помидорчики по стаканчикам на так,чтобы разрезанная сторона была снаружи,залить овощно-желейным бульоном,поставить в морозильник на 10 мин.

На томатный слой распределить базилик,залить бульоном,опять поставить в холод для застывания на 10 мин.

Взбить (я это делала в блендере) козьий сыр с щепоткой черного перца и 1/4 ст. бульона до однородности.

Залить чашечки сырной массой и поставить в холодильник не менее 6 ч (на ночь).

Перед подачей окунуть чашечки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть содержимое в тарелку.

Подавать с соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12862

Понравилось: 75

Автор: Aaaaa

Создан: 03 марта 2011, 12:01

Каталоги: Салат из овощей Салат с помидорами Салаты

Эх! сыррррр, да на заправке с бальзамическим уксусом, да ещё и помидорки-черри, такие сладенькие, ....остается только вздыхать...и представлять как это вкусно. КрасотиЩА! и ВкуснотиЩА! 5! :

l@r@4ka

03 марта 2011, 13:10

Армин, замечательный весенний желейный тортик

Татьяна

03 марта 2011, 13:11

Красиво и вкусно !

nellyssweets

03 марта 2011, 13:20

Армин джан очен элегантно и по домашнему смотрится салатик, 5555

a_l

03 марта 2011, 13:54

Класс! 5555!!!

Aaaaa

03 марта 2011, 14:06

Спасибо ВСЕМ большое!

айгюшка

03 марта 2011, 14:10

вкусное сочетание! очень люблю помидоры с любым сыром а здесь ещё такая подача!!! ммм!!!

laralaram

03 марта 2011, 14:23

очень эффектно, состав отличный!

cus-pus

03 марта 2011, 14:38

Красотааа !

Valentina(chpilka)

03 марта 2011, 14:39

Вкусно и красиво

Aaaaa

03 марта 2011, 14:49

Большое спасибо!

chudo

03 марта 2011, 15:13

очень красивый вариант подачи

bu inna

03 марта 2011, 15:15

Арминка, какой красивый салат 5+

lianaaa

03 марта 2011, 15:44

С ума сойти какая красота никогда такого не видела Армин представляю как вкусно вам было

Aaaaa

03 марта 2011, 16:01

Спасибо ВСЕМ большое! Лианочка,сын на сегодня тоже заказал,ведь это его любимый сыр и помидоры+желе,но сегодня мне лень,пусть все это кушает без желе.

ирусик-88

03 марта 2011, 17:31

Во многих журналах читала рецепты салата с желатином,я готовила,мне понравился вкус,овощи как бы забальзамированы,сохраняют и вкус и аромат +желатин полезный,есть целый раздел желатиновых диет.Отличный салат,Армин,и очень красивая подача!Удачи!

lianaaa

03 марта 2011, 17:31

я его понимаю, было бы мне кому заказывать такое

мусяя

03 марта 2011, 17:57

отлично!!!

wereld

03 марта 2011, 18:38

Красиво!

кыш

03 марта 2011, 19:29

Очень красивая подача!