Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тончайшие блинчики бонус креспелле с грибами crespellе

Приготовьте тончайшие блинчики с бонусом - креспелле с грибами! Рецепт включает молоко, муку, яйца и ароматный соус бешамель. Вас ждет кулинарное вдохновение!

Продукты

для блинчиков:
молоко-1,25л
мука-2ст
яйцо-4шт
сода-1 ч.л. (погасить кипятком)
масло растительное или оливковое-0,5 ст
сахар-2 ст.л
соль-щепотка
начинка для crespelle:
грибы-300 г
лук-1 шт
для соуса бешамелла:
мука-2 ст.л
масло сливочное-3 ст.л
молоко-2 ст.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1) Для блинчиков соединить все составляющие состава кроме молока и масла.

2) Просеять муку и растереть что-бы не было комков,понемногу влить теплое молоко.

3) Добавить масло.

4) Печь на разогретой сковороде с обеих сторон.

5) Для начинки грибы отварить,лук нарезать кубиками и обжарить на сл масле до прозрачности,добавить нарезанные грибы.

6) Для соуса бешамель растопить сливочное масло на сковороде,добавить муку,небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и поперчить.

7) В керамическую форму выкладывать блинчики,пересыпая каждый слой грибами.

8) Залить бешамелью и поставить в духовой шкаф при т 200% на 20-25 мин.

Это очень вкусно!

Пошаговые фото

14 шт.

1.Для блинчиков соединить все составляющие состава кроме молока и масла. Просеять муку и растереть что-бы не было комков,понемногу влить теплое молоко. Добавить масло. Печь на разогретой сковороде с обеих сторон.

2. По этому рецепту они должны получится почти прозрачными,но у меня была керамическая сковорода,это облегчало задачу.

3. Можно смазать сливочным маслом,но я не особо увлекалась.

4.Для начинки грибы отварить.

5. Лук нарезать кубиками и обжарить на сл масле до прозрачности,добавить нарезанные грибы. Посолить.

6. Для соуса бешамель растопить сливочное масло на сковороде,добавить муку,небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

7. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и поперчить.

8. В керамическую форму выкладывать блинчики,пересыпая каждый слой грибами.

9. Опять блинчик.

10. Пока не заполнится весь горшок. Залить бешамелью и поставить в духовой шкаф при т 200% на 20-25 мин.

11. Крышку при выпекании не закрывать!

12. Может выглядит в итоге не презентабельно,но это очень вкусно!

13. Угощайтесь,ведь праздник!

14. С Масленицей Вас!

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10897

Понравилось: 78

Автор: эллития

Создан: 02 марта 2011, 02:45

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

есть вопрос по поводу сковороды. давно хочу купить сковородку с керамическим покрытием, скажите пожалуйста, довольны ли вы сковородой, и как называется фирма производитель, заранее благодарю за ответ

эллития

03 марта 2011, 00:58

Ксюш,я хотела вариантом,но креспелле не нашла.

эллития

03 марта 2011, 01:05

nip1355 у меня итальянская сковорода,вы себе не можете представить как я довольна ей!,по секрету таких тонких блинов не получилось-бы не будь этой сковороды,я на новой тефлоновой пробовала,края блинчиков рвались при переворачивании,а на этой изумительно получается,вот просто обжаривать что-то на ней не удобно,скользит,сложно мешать.

naumovec

03 марта 2011, 14:17

Хороши блиночки!

lenochek 0107

04 марта 2011, 13:38

Не блины, а настоящие кружева! Сказочные!

эллития

05 марта 2011, 03:20

Спасибо!

uti-puti.

26 марта 2011, 10:58

*(Комментарий удален пользователем)*