Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста segreti amorosi сердечные тайны

Испытайте пасту «segreti amorosi» с сердечками индейки, сливками, сыром плесенью и специями. Идеальный рецепт для романтического ужина!

Продукты

паста (лапша или спагетти) – 200 г
сердечки индейки – 600 г
сыр с плесенью – 50 г
сливки 20% - 200 мл.
чеснок – 4 зубчика
адыгейский сыр - 50 г
ломтик хлеба или панировочные сухари
соль, карри
луковица
зелень
лимон
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Отварить сердечки, в воду добавим 2 зубчика чеснока и луковицу, варить около 2 часов, солим за 5 минут до готовки.

Отварим пасту, я использовала лапшу и варила ее в воде с добавление бульона от сердечек.

Нарезаем сердце вдоль волокон. В сковороду наливаем оливковое масло и бросаем раздавленный зубчик чеснока для придания запаха, обжариваем сердце минут 5-10.

Я буду подавать блюдо с жареным адыгейским сыром. Делаем обсыпку для сыра: зубчик чеснока, немного зелени и ломтик хлеба или панировочные сухари. Нарезаем сыр на квадратные ломтики и как бы облепляем сыр чесночной смесью. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом, до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне.

Трем на терке цедру с лимона измельчаем сыр с плесенью

К сердцу добавляем сливки и увариваем до густоты. После добавляем сыр, чайную ложку лимонного сока цедру, помешивая, увариваем еще несколько минут до расплавления сыра. Для цвета добавим куркумы или кари, если нужно подсолить по вкусу.

Подаем с пряным чесночным сыром и ломтиками лимона. По вкусы блюдо очень нежное, сливочное с легкой ноткой лимона. Приятного аппетита

Пошаговые фото

10 шт.

1. Отварить сердечки, в воду добавим 2 зубчика чеснока и луковицу, варить около часа, солим за 5 минут до готовки.

2. Отварим пасту, я использовала лапшу и варила ее в воде с добавление бульона от сердечек.

3. Я буду подавать блюдо с жареным адыгейским сыром. Делаем обсыпку для сыра: зубчик чеснока, немного зелени и ломтик хлеба или панировочные сухари. Нарезаем сыр на квадратные ломтики и как бы облепляем сыр чесночной смесью.

4. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом, до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне. Выкладываем на бумажную салфетку.

5. Нарезаем сердце вдоль волокон. В сковороду наливаем (не много) оливковое масло и бросаем раздавленный зубчик чеснока для придания запаха, обжариваем сердце минут 5-10.

6. Сыр с плесенью и лимон используются во многих любимых мною соусах

7. Трем на терке цедру с лимона измельчаем сыр.

8. Добавляем сливки и увариваем до густоты. После добавляем сыр и цедру, помешивая, увариваем еще несколько минут до расплавления сыра.

9. Для цвета добавим куркумы или кари, если нужно подсолить по вкусу. Посыпать зеленью рубленой (укроп и петрушка). Добавляем пасту и все перемешиваем.

10. Подаем с пряным чесночным сыром и ломтиками лимона. По вкусы блюдо очень нежное, сливочное с легкой ноткой лимона. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6108

Понравилось: 37

Автор: olibia

Создан: 24 февраля 2011, 17:00

Каталоги: Вторые блюда Паста

Вот и я с тем же вопросом: Зачем варить, да ещё так долго сердечки???? Их можно сразу обжарить, будут сочные и мягкие. От долгой варки у них "резиновая" текстура и сьёживаются в половину.

olibia

24 февраля 2011, 18:38

сердечки были не куриные, а индейки, можно конечно было и часом обойтись, но я хотела что бы были мягче

natapit

24 февраля 2011, 18:51

это очень вкусно!

sai

24 февраля 2011, 18:54

Всё супер, но я тоже присоединюсь к тёте маше и lgrant . Для сочности и избежания резинового состояния сердечки достаточно сразу обжарить. А так - отлично!

nira60

24 февраля 2011, 18:54

Все нормально, только два часа варить сердечки, даже индюшиные не зачем

Фруша

24 февраля 2011, 19:19

Зачем столько варить сердечки? Я их делаю на гриле, на шпажках....15 минут и готово...Оченьнежные мягкие получаются.А так отличное сочетание.

passion1963

24 февраля 2011, 19:51

Понтавилось!

светлана65

24 февраля 2011, 20:20

Вкусно!

laralaram

24 февраля 2011, 22:35

интересно наворочено!!!

MissJoker

24 февраля 2011, 22:45

очень необычно)))

danila2058

24 февраля 2011, 23:11

Ну очень аппетитно 5

alyakeyk

25 февраля 2011, 01:13

Очень интересный состав!!!555!

olibia

25 февраля 2011, 02:48

ну время варки можно по желанию сократить, просто может мне не повезло, пару раз варила мало и оно было не очень, а когда именно часа полтара на медленом огне, то нормально, и совсем не резиновое

ирусик-88

25 февраля 2011, 06:50

Мне понравился рецепт,вкусно не сомневаюсь 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 439