Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны)

Ингредиенты

паста (лапша или спагетти) – 200 гр.
сердечки индейки – 600 гр.
сыр с плесенью – 50 гр.
сливки 20% - 200 мл.
чеснок – 4 зубчика
адыгейский сыр - 50 гр.

ломтик хлеба или панировочные сухари
соль, карри
луковица
зелень
лимон
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить сердечки, в воду добавим 2 зубчика чеснока и луковицу, варить около 2 часов, солим за 5 минут до готовки.

Отварим пасту, я использовала лапшу и варила ее в воде с добавление бульона от сердечек.

Нарезаем сердце вдоль волокон. В сковороду наливаем оливковое масло и бросаем раздавленный зубчик чеснока для придания запаха, обжариваем сердце минут 5-10.

Я буду подавать блюдо с жареным адыгейским сыром. Делаем обсыпку для сыра: зубчик чеснока, немного зелени и ломтик хлеба или панировочные сухари. Нарезаем сыр на квадратные ломтики и как бы облепляем сыр чесночной смесью. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом, до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне.

Трем на терке цедру с лимона измельчаем сыр с плесенью

К сердцу добавляем сливки и увариваем до густоты. После добавляем сыр, чайную ложку лимонного сока цедру, помешивая, увариваем еще несколько минут до расплавления сыра. Для цвета добавим куркумы или кари, если нужно подсолить по вкусу.

Подаем с пряным чесночным сыром и ломтиками лимона. По вкусы блюдо очень нежное, сливочное с легкой ноткой лимона. Приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 1

1. Отварить сердечки, в воду добавим 2 зубчика чеснока и луковицу, варить около часа, солим за 5 минут до готовки.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 2

2. Отварим пасту, я использовала лапшу и варила ее в воде с добавление бульона от сердечек.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 3

3. Я буду подавать блюдо с жареным адыгейским сыром. Делаем обсыпку для сыра: зубчик чеснока, немного зелени и ломтик хлеба или панировочные сухари. Нарезаем сыр на квадратные ломтики и как бы облепляем сыр чесночной смесью.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 4

4. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом, до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне. Выкладываем на бумажную салфетку.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 5

5. Нарезаем сердце вдоль волокон. В сковороду наливаем (не много) оливковое масло и бросаем раздавленный зубчик чеснока для придания запаха, обжариваем сердце минут 5-10.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 6

6. Сыр с плесенью и лимон используются во многих любимых мною соусах

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 7

7. Трем на терке цедру с лимона измельчаем сыр.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 8

8. Добавляем сливки и увариваем до густоты. После добавляем сыр и цедру, помешивая, увариваем еще несколько минут до расплавления сыра.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 9

9. Для цвета добавим куркумы или кари, если нужно подсолить по вкусу. Посыпать зеленью рубленой (укроп и петрушка). Добавляем пасту и все перемешиваем.

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны): шаг 10

10. Подаем с пряным чесночным сыром и ломтиками лимона. По вкусы блюдо очень нежное, сливочное с легкой ноткой лимона. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Вот и я с тем же вопросом: Зачем варить, да ещё так долго сердечки???? Их можно сразу обжарить, будут сочные и мягкие. От долгой варки у них "резиновая" текстура и сьёживаются в половину.

olibia

24.02.2011 18:38

Паста «segreti amorosi» (сердечные тайны)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии