Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с карамелизированным луком и яблочным соком

Вкусная свинина с карамелизированным луком и яблочным соком: филе свинины, большие луковицы, коричневый сахар и гарнир из цветной капусты брокколи.

Продукты

900 г филе свинины
2 больших луковицы
2 ст.л. коричневого сахара
60 мл яблочного сока
сок 1 большого лимона
оливковое масло
соль
перец
цветная капуста и брокколи (гарнир).

Пошаговый способ приготовления

Филе очистить от пленок и жира. Нарезать средними кусками, толщиной в 2 пальца. Смазать маслом, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 180*С.

В разогретой антипригарной сковороде обжарить мясо со всех сторон на интенсивном огне без добавления масла до золотистой корочки. Таким образом мясо сохраняет сок. Выложить на противень и запечь в духовке приблизительно 15-20 минут.

В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 ст.л.раст.масла. В разогретую сковороду выложить лук, нарезанный на 6-8 частей. Присыпать сахаром и обжарить до карамелизации сахара на интенсивном огне. Влить яблочный и лимонный сок. Уменьшить огонь и тушить до испарения жидкости.

Готовое мясо нарезать на порционные куски. Выложить на блюдо вместе с луком.

Подать с Вашим любимым гарниром. Я подавала с отварными цветной капустой и брокколи, приправленными оливковым маслом и лимонным соком.

Приятного аппетита!