Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Два яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.

Несколько капустных листьев отрезать от кочана и бланшировать их в кипящей воде 5-7 минут.

Капусту (примерно 200г) нарезать соломкой, лук очистить и мелко порезать. Обжарить их в растительном масле на сковороде, добавить половину молока, посолить, томить под крышкой до мягкости.

Добавить мясной фарш, обжаривать еще 5 минут, разбивая комки.

Фарш немного остудить, разбить в него сырое яйцо, перемешать.

Часть бланшированных капустных листьев выкладываем в форме листа, накладывая их один на другой, как чешую.

В центр укладываем половину фарша, на него половинки яиц, закрываем их второй половиной фарша.

Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.

Последнее яйцо разбиваем и смешиваем с оставшимся молоком (2 ст.л.)

Капустный батон смазываем молочно-яичной смесью.

Раскатываем слоеное тесто (у меня ушло 2 листа). В середину выкладываем капустный батон.

По сторонам теста сделать через 2 см косые разрезы. Поднять полоски и выложить их поочередно поверх начинки.

Верхний и нижний край теста скрутить, лишнее отрезать.

Смазать тесто оставшейся молочно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Подавать горячим или холодным.

Пошаговые фото рецепта

Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 1
1. Мясной фарш, капуста, луковица, яйца, молоко и слоеное тесто - все, что требуется для приготовления этого блюда
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 2
2. Капустные листья бланшировать в кипящей воде
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 3
3. Капусту для начинки порезать соломкой
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 4
4. Капусту с луком и молоком потушить на сковороде
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 5
5. Добавить мясной фарш
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 6
6. Бланшированные листья выложить, накладывая их друг на друга
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 7
7. Выложить на них половину фарша
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 8
8. Затем половинки яиц
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 9
9. Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.Смазываем яично-молочной смесью
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 10
10. Оборачиваем капустный батон слоеным тестом, разрезая лист теста по бокам полосками и накладывая их на начинку.
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 11
11. Через полчаса выпекания в духовке рулет готов к употреблению
Капустно-мясной рулет в слоеном тесте: шаг 12
12. Есть можно и горячим и холодным

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
24.02.2011 01:55
Ответить
Оля, какой шикарный*THUMBS UP* Разрез просто потрясающий, фото - восторг*THUMBS UP* А что это у тебя за приспособление на фото2? Рецепт на 5+@}--}--
passion1963
24.02.2011 01:56
Ответить
Это точно - гигантский голубец, у меня те же ассоциации, что и у твоего мужа;)
mama tasi
24.02.2011 01:57
Ответить
Роскошный голубец? голубец-буржуй :) 5+
Очень и очень аппетитно! В очередной раз позавидовала силиконовому "мешочку" для варки! *THUMBS UP*
mama tasi
24.02.2011 01:58
Ответить
Ой, вопросительный знак после слово голубец должен быть точкой :) ох уж этот автоматический транслит @}--}--
nira60
24.02.2011 01:59
Ответить
555! Оля, очень оригинальный пирог-голубец получился.
wereld
24.02.2011 02:05
Ответить
Да, Оль, действительно буржуйский голубец, хоть и бюджетный!*BRAVO*
эллития
24.02.2011 02:09
Ответить
Оля,превосходно,как вы для своих мужчин постарались сегодня!!!*THUMBS UP* А вот одно яичко гады вам подсунули не деревенское,у нас такое практикуется с завидным постоянством!
таники
24.02.2011 02:09
Ответить
Голубчик!*BRAVO*
иррез
24.02.2011 02:12
Ответить
Очень вкусно! У нас сегодня тоже голубцы были.
fanny
24.02.2011 02:18
Ответить
Девочки, спасибо большое за отзывы!:) Инна, на 2 фото силиконовый мешочек для варки овощей. Эллития, возможно, я сама перепутала яйца из разных упаковок.:)
alyakeyk
24.02.2011 02:18
Ответить
Роскошно и грандиозно!!!А от таких соотношений мяса и капусты в восторге будет мой сынок-привереда к капусте;)!*BRAVO*
glaros
24.02.2011 02:20
Ответить
Оля, очень вкусный гига-голубец!!! Фото мастера!!! *BRAVO*
johnny
24.02.2011 02:23
Ответить
Красавец какой! Оль, а что даёт этот мешочек?
maria6a
24.02.2011 02:27
Ответить
*BRAVO*+555
Лена-zepter
24.02.2011 02:29
Ответить
Оль, потрясающий красавец, разрез вообще ...нет слов... как мне нравится все так у тебя просто красиво и изысканно.
naumovec
24.02.2011 02:31
Ответить
Какой аппетитный и симпатичный!
неля0503
24.02.2011 02:33
Ответить
Люблю и голубцы,и слоеное тесто.:)5
natapit
24.02.2011 02:42
Ответить
очень понравился твой пирог-голубец!обязательно повторю!*THUMBS UP*
fanny
24.02.2011 02:46
Ответить
Оля, просто он весь кружевной как бы, в дырочках, вынимаешь его и вода стекает, удобно не нужен ни дуршлаг, ни шумовка.
dik723
24.02.2011 02:56
Ответить
Красотища!!*BRAVO*
кыш
24.02.2011 03:00
Ответить
Оля, отличный рулет! Из доступных продуктов, не только бюджетно и вкусно, но и вполне празднично!@}--}--
bu inna
24.02.2011 03:06
Ответить
а, точно, я же у тебя такой уже видела, удобная штучка*THUMBS UP*
andreytsibulski
24.02.2011 05:26
Ответить
Вот это даа! Супер,555+++!!!@}--}--
пукамун
24.02.2011 09:49
Ответить
Нежно, сочно, ароматно! Удачи!!!@}--}--
mimi
24.02.2011 11:59
Ответить
мне невероятно понравилось!
Ответить
Олечка,отличный рулет! Всё в тему!55555!!!!!*THUMBS UP* Удачи в дуэли!@}--}--
johnny
24.02.2011 12:39
Ответить
А, понятно. @}--}--
l@r@4ka
24.02.2011 12:42
Ответить
Оля, мегаголубец получился, очень по-мужски, сытно!!!! (но и по-женски красиво, а фотки - так мега красивые у тебя) :) Удачи!!!!!!!
lenochek 0107
24.02.2011 13:09
Ответить
Вот это голубец!!!=O Всем голубцам голубец! Отлично, бюджетно и ооочень вкусно! Припрятала рецептик!@}--}--
mara
24.02.2011 13:37
Ответить
Очень даже здорово!!! В рулете мало теста и много начинки, это я люблю...5
kisa-asik
24.02.2011 13:43
Ответить
голубец-аппетитный!Спасибо за идею!5+@}--}--
светлана65
24.02.2011 14:18
Ответить
Оля, какой замечательный рецепт! Вкусно, сытно, просто, бюджетно, а выглядит на все 100! *THUMBS UP*@}--}--
nya
24.02.2011 14:40
Ответить
*BRAVO*
svetasu
24.02.2011 15:04
Ответить
Оль, очень красиво получилось!
gelsomina
24.02.2011 15:04
Ответить
Оля, тебе пятёрка от меня! Я конечно не буду повторять этот рецепт, я питаюсь иначе, но за описание и дизайн рецепта ты заслужила 500 раз по 5 :) Как всегда стильно и изысканно - в твоём духе! Ты лучшая! :):)
irina-kolyshkova
24.02.2011 15:27
Ответить
*BRAVO*ОЛЮШКА!!!!!ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ!!!@}--}--
strelec148
24.02.2011 15:37
Ответить
очень празднично!!! Оль, объясни мне темной...что это за штука на кастрюле при бланшировке? O<img loading=" />:[
fanny
24.02.2011 16:01
Ответить
Спасибо всем еще раз за внимание к рецепту! Ксюш, это девайс такой: силиконовый мешочек на шнурках, которые затягиваются, весь в дырочку, закладываешь в него продукты (как правило, овощи), и опускаешь в кастрюлю с кипящей водой, держишь там, сколько надо и вынимаешь - очень удобно, не надо щипцов, шумовок, дуршлага, воду сливать, крышкой придерживая и рискуя ошпариться, вечером сфотаю, размещу здесь картинку. Мне на НГ подарила свекровь.
purplefly
24.02.2011 16:01
Ответить
Олечка, так необычно!
Svettt
24.02.2011 16:23
Ответить
Мега-аппетитный голубец! Отличный рецепт!*BRAVO*
риса-фиса
24.02.2011 16:30
Ответить
Очень интересный по приготовлению,оригинальный по ингредиентам и красивый в оформлении рецепт.+555555
Ответить
Пирог и фото шикарные!
lianaaa
24.02.2011 17:48
Ответить
Ух ты!!!!Как интересно*YAHOO*мне тоже напомнил большой гигантский голубец*BRAVO*
hayemes
24.02.2011 20:36
Ответить
Великолепно!*BRAVO*
люба-пытка
24.02.2011 23:21
Ответить
Душевный голубец,*THUMBS UP*
chemicolya
25.02.2011 00:45
Ответить
Ольга, очень оригинально! Действительно "большой голубец" :) Только очень красивый и необыкновенный!*BRAVO*
чили
25.02.2011 03:55
Ответить
Олечка, ну как здорово! А ведь вполне на большую компанию - под рюмочку! Я-то думала, бюджетное блюдо - что-то такое... ну... такое. :) А тут - просо праздник какой-то! *THUMBS UP*
chef
25.02.2011 04:20
Ответить
Оля, мало того бюджетно, так ещё и празднично! Бесподобно "голубец" упаковала, мне даже такое и в мысли не приходило @}--}--
пипс
25.02.2011 04:55
Ответить
:p:p:p
maria kese
25.02.2011 15:25
Ответить
*THUMBS UP* Просто и вкусно! Мешочек очень понравился, полезная штука
chudo
25.02.2011 16:38
Ответить
Оля, идея понравилась жутко!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
25.02.2011 18:07
Ответить
Очень оригинальный пирог,понравился и состав и оформление.Удачи!
sentyabr
25.02.2011 18:13
Ответить
Красавец отменный! Вкусный, аппетитный, с любимым слоеным тестом!*BRAVO* Обязательно забираю рецепт, спасибо!:)@}--}-- А где можно такой мешочек прикупить, очень хочется.
MissJoker
25.02.2011 20:26
Ответить
Великолепно))) Этот рецепт следущий у меня на заметке))) Действительно бюджетный)))*THUMBS UP*
lakshmi - 777
25.02.2011 21:32
Ответить
Оля,красивый голубец у тебя получился!*OK*И фото загляденье!*THUMBS UP*Просто и вкусно!*THUMBS UP*
barska
26.02.2011 02:36
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
кисюля
26.02.2011 16:03
Ответить
Отлично,взяла в копилочку. И бюджетно и празднично.
katty_r
26.02.2011 16:35
Ответить
*THUMBS UP*!!!
ambrinna
26.02.2011 19:55
Ответить
Ой, как я это люблю!!!O<img loading=" />
lorxen1
26.02.2011 23:53
Ответить
вот такой бюджетный пирог , у моих домашних прокатил бы;) очень понравился, вкусно*BRAVO*5+++
mellorn
27.02.2011 00:53
Ответить
Очень вкусный и сытный пирог! 5555
jelena_73
27.02.2011 13:40
Ответить
Какой аппетитный!!!!
saksofon
27.02.2011 21:24
Ответить
5 с +
alfred
28.02.2011 01:57
Ответить
*THUMBS UP*
slims.77
15.05.2011 19:38
Ответить
super 5++++ molodes
irusya.by
29.05.2011 18:04
Ответить
Оля, я его забрала в "в ближайшее будущее")))) - капустку тока прикупить
fanny
30.05.2011 15:37
Ответить
Давай, Ирусь, как раз молодая капустка пошла, с ней самое оно. :)
k_alena
01.06.2011 16:52
Ответить
%), чудесный рецепт! совершенно обычные продуты и такая необыкновенно вкусная подача!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7200424892944961.0134
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели