Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Фото к рецепту: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Ингредиенты

  • фарш мясной - 350г
  • капуста - 1/4 небольшого кочана
  • тесто слоеное - 450г
  • яйца - 4 шт.
  • молоко - 1/2 стак.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль
  • масло для жарки

Способ приготовления

Два яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.

Несколько капустных листьев отрезать от кочана и бланшировать их в кипящей воде 5-7 минут.

Капусту (примерно 200г) нарезать соломкой, лук очистить и мелко порезать. Обжарить их в растительном масле на сковороде, добавить половину молока, посолить, томить под крышкой до мягкости.

Добавить мясной фарш, обжаривать еще 5 минут, разбивая комки.

Фарш немного остудить, разбить в него сырое яйцо, перемешать.

Часть бланшированных капустных листьев выкладываем в форме листа, накладывая их один на другой, как чешую.

В центр укладываем половину фарша, на него половинки яиц, закрываем их второй половиной фарша.

Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.

Последнее яйцо разбиваем и смешиваем с оставшимся молоком (2 ст.л.)

Капустный батон смазываем молочно-яичной смесью.

Раскатываем слоеное тесто (у меня ушло 2 листа). В середину выкладываем капустный батон.

По сторонам теста сделать через 2 см косые разрезы. Поднять полоски и выложить их поочередно поверх начинки.

Верхний и нижний край теста скрутить, лишнее отрезать.

Смазать тесто оставшейся молочно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Подавать горячим или холодным.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

1. Мясной фарш, капуста, луковица, яйца, молоко и слоеное тесто - все, что требуется для приготовления этого блюда

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

2. Капустные листья бланшировать в кипящей воде

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

3. Капусту для начинки порезать соломкой

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

4. Капусту с луком и молоком потушить на сковороде

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

5. Добавить мясной фарш

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

6. Бланшированные листья выложить, накладывая их друг на друга

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

7. Выложить на них половину фарша

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

8. Затем половинки яиц

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

9. Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.Смазываем яично-молочной смесью

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

10. Оборачиваем капустный батон слоеным тестом, разрезая лист теста по бокам полосками и накладывая их на начинку.

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

11. Через полчаса выпекания в духовке рулет готов к употреблению

Пошаговое фото рецепта: Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

12. Есть можно и горячим и холодным

Дополнительная информация

Готовила этот рулет несколько лет назад, тогда мой муж назвал его гигантским голубцом. И вот теперь, выбирая бюджетное блюдо для дуэли, вспомнила об этом рулете. Набор продуктов совсем простой, но результат получается очень вкусным.

5.04.7200424892944961.0134
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Мясной рулет с яйцом в слоеном тесте


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
134  человек оценили
Сохранить рецепт
160 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

bu inna
bu inna
24.02.2011 01:55

Оля, какой шикарный*THUMBS UP* Разрез просто потрясающий, фото - восторг*THUMBS UP* А что это у тебя за приспособление на фото2? Рецепт на 5+@}--}--

passion1963
passion1963
24.02.2011 01:56

Это точно - гигантский голубец, у меня те же ассоциации, что и у твоего мужа;)

mama tasi
mama tasi
24.02.2011 01:57

Роскошный голубец? голубец-буржуй :) 5+
Очень и очень аппетитно! В очередной раз позавидовала силиконовому "мешочку" для варки! *THUMBS UP*

mama tasi
mama tasi
24.02.2011 01:58

Ой, вопросительный знак после слово голубец должен быть точкой :) ох уж этот автоматический транслит @}--}--

nira60
nira60
24.02.2011 01:59

555! Оля, очень оригинальный пирог-голубец получился.

wereld
wereld
24.02.2011 02:05

Да, Оль, действительно буржуйский голубец, хоть и бюджетный!*BRAVO*

эллития
эллития
24.02.2011 02:09

Оля,превосходно,как вы для своих мужчин постарались сегодня!!!*THUMBS UP* А вот одно яичко гады вам подсунули не деревенское,у нас такое практикуется с завидным постоянством!

таники
таники
24.02.2011 02:09

Голубчик!*BRAVO*

иррез
иррез
24.02.2011 02:12

Очень вкусно! У нас сегодня тоже голубцы были.

fanny
fanny
24.02.2011 02:18

Девочки, спасибо большое за отзывы!:) Инна, на 2 фото силиконовый мешочек для варки овощей. Эллития, возможно, я сама перепутала яйца из разных упаковок.:)

alyakeyk
alyakeyk
24.02.2011 02:18

Роскошно и грандиозно!!!А от таких соотношений мяса и капусты в восторге будет мой сынок-привереда к капусте;)!*BRAVO*

glaros
glaros
24.02.2011 02:20

Оля, очень вкусный гига-голубец!!! Фото мастера!!! *BRAVO*

johnny
johnny
24.02.2011 02:23

Красавец какой! Оль, а что даёт этот мешочек?

maria6a
maria6a
24.02.2011 02:27

*BRAVO*+555

Лена-zepter
Лена-zepter
24.02.2011 02:29

Оль, потрясающий красавец, разрез вообще ...нет слов... как мне нравится все так у тебя просто красиво и изысканно.

naumovec
naumovec
24.02.2011 02:31

Какой аппетитный и симпатичный!

неля0503
неля0503
24.02.2011 02:33

Люблю и голубцы,и слоеное тесто.:)5

Valentina(chpilka)
Valentina(chpilka)
24.02.2011 02:37

*THUMBS UP*5!

natapit
natapit
24.02.2011 02:42

очень понравился твой пирог-голубец!обязательно повторю!*THUMBS UP*

fanny
fanny
24.02.2011 02:46

Оля, просто он весь кружевной как бы, в дырочках, вынимаешь его и вода стекает, удобно не нужен ни дуршлаг, ни шумовка.

dik723
dik723
24.02.2011 02:56

Красотища!!*BRAVO*

кыш
кыш
24.02.2011 03:00

Оля, отличный рулет! Из доступных продуктов, не только бюджетно и вкусно, но и вполне празднично!@}--}--

bu inna
bu inna
24.02.2011 03:06

а, точно, я же у тебя такой уже видела, удобная штучка*THUMBS UP*

andreytsibulski
andreytsibulski
24.02.2011 05:26

Вот это даа! Супер,555+++!!!@}--}--

пукамун
пукамун
24.02.2011 09:49

Нежно, сочно, ароматно! Удачи!!!@}--}--

bumbulitis
bumbulitis
24.02.2011 11:09

*THUMBS UP*

mimi
mimi
24.02.2011 11:59

мне невероятно понравилось!

принцесса специй
принцесса специй
24.02.2011 12:10

Олечка,отличный рулет! Всё в тему!55555!!!!!*THUMBS UP* Удачи в дуэли!@}--}--

johnny
johnny
24.02.2011 12:39

А, понятно. @}--}--

l@r@4ka
l@r@4ka
24.02.2011 12:42

Оля, мегаголубец получился, очень по-мужски, сытно!!!! (но и по-женски красиво, а фотки - так мега красивые у тебя) :) Удачи!!!!!!!

lenochek 0107
lenochek 0107
24.02.2011 13:09

Вот это голубец!!!=O Всем голубцам голубец! Отлично, бюджетно и ооочень вкусно! Припрятала рецептик!@}--}--

mara
mara
24.02.2011 13:37

Очень даже здорово!!! В рулете мало теста и много начинки, это я люблю...5

kisa-asik
kisa-asik
24.02.2011 13:43

голубец-аппетитный!Спасибо за идею!5+@}--}--

светлана65
светлана65
24.02.2011 14:18

Оля, какой замечательный рецепт! Вкусно, сытно, просто, бюджетно, а выглядит на все 100! *THUMBS UP*@}--}--

nya
nya
24.02.2011 14:40

*BRAVO*

svetasu
svetasu
24.02.2011 15:04

Оль, очень красиво получилось!

gelsomina
gelsomina
24.02.2011 15:04

Оля, тебе пятёрка от меня! Я конечно не буду повторять этот рецепт, я питаюсь иначе, но за описание и дизайн рецепта ты заслужила 500 раз по 5 :) Как всегда стильно и изысканно - в твоём духе! Ты лучшая! :):)

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
24.02.2011 15:27

*BRAVO*ОЛЮШКА!!!!!ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ!!!@}--}--

strelec148
strelec148
24.02.2011 15:37

очень празднично!!! Оль, объясни мне темной...что это за штука на кастрюле при бланшировке? O<img src=" />:[

fanny
fanny
24.02.2011 16:01

Спасибо всем еще раз за внимание к рецепту! Ксюш, это девайс такой: силиконовый мешочек на шнурках, которые затягиваются, весь в дырочку, закладываешь в него продукты (как правило, овощи), и опускаешь в кастрюлю с кипящей водой, держишь там, сколько надо и вынимаешь - очень удобно, не надо щипцов, шумовок, дуршлага, воду сливать, крышкой придерживая и рискуя ошпариться, вечером сфотаю, размещу здесь картинку. Мне на НГ подарила свекровь.

purplefly
purplefly
24.02.2011 16:01

Олечка, так необычно!

Svettt
Svettt
24.02.2011 16:23

Мега-аппетитный голубец! Отличный рецепт!*BRAVO*

риса-фиса
риса-фиса
24.02.2011 16:30

Очень интересный по приготовлению,оригинальный по ингредиентам и красивый в оформлении рецепт.+555555

тамара агапитова
тамара агапитова
24.02.2011 17:03

Пирог и фото шикарные!

lianaaa
lianaaa
24.02.2011 17:48

Ух ты!!!!Как интересно*YAHOO*мне тоже напомнил большой гигантский голубец*BRAVO*

Armushik
Armushik
24.02.2011 20:36

Великолепно!*BRAVO*

люба-пытка
люба-пытка
24.02.2011 23:21

Душевный голубец,*THUMBS UP*

chemicolya
chemicolya
25.02.2011 00:45

Ольга, очень оригинально! Действительно "большой голубец" :) Только очень красивый и необыкновенный!*BRAVO*

чили
чили
25.02.2011 03:55

Олечка, ну как здорово! А ведь вполне на большую компанию - под рюмочку! Я-то думала, бюджетное блюдо - что-то такое... ну... такое. :) А тут - просо праздник какой-то! *THUMBS UP*

chef Ruletka
chef Ruletka
25.02.2011 04:20

Оля, мало того бюджетно, так ещё и празднично! Бесподобно "голубец" упаковала, мне даже такое и в мысли не приходило @}--}--

пипс
пипс
25.02.2011 04:55

:p:p:p

maria kese
maria kese
25.02.2011 15:25

*THUMBS UP* Просто и вкусно! Мешочек очень понравился, полезная штука

chudo
chudo
25.02.2011 16:38

Оля, идея понравилась жутко!!!*THUMBS UP*

ирусик-88
ирусик-88
25.02.2011 18:07

Очень оригинальный пирог,понравился и состав и оформление.Удачи!

sentyabr
sentyabr
25.02.2011 18:13

Красавец отменный! Вкусный, аппетитный, с любимым слоеным тестом!*BRAVO* Обязательно забираю рецепт, спасибо!:)@}--}-- А где можно такой мешочек прикупить, очень хочется.

MissJoker
MissJoker
25.02.2011 20:26

Великолепно))) Этот рецепт следущий у меня на заметке))) Действительно бюджетный)))*THUMBS UP*

lakshmi - 777
lakshmi - 777
25.02.2011 21:32

Оля,красивый голубец у тебя получился!*OK*И фото загляденье!*THUMBS UP*Просто и вкусно!*THUMBS UP*

barska
barska
26.02.2011 02:36

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кисюля
кисюля
26.02.2011 16:03

Отлично,взяла в копилочку. И бюджетно и празднично.

katty_r
katty_r
26.02.2011 16:35

*THUMBS UP*!!!

ambrinna
ambrinna
26.02.2011 19:55

Ой, как я это люблю!!!O<img src=" />

lorxen1
lorxen1
26.02.2011 23:53

вот такой бюджетный пирог , у моих домашних прокатил бы;) очень понравился, вкусно*BRAVO*5+++

mellorn
mellorn
27.02.2011 00:53

Очень вкусный и сытный пирог! 5555

jelena_73
jelena_73
27.02.2011 13:40

Какой аппетитный!!!!

marishka57
marishka57
27.02.2011 18:05

*BRAVO*

saksofon
saksofon
27.02.2011 21:24

5 с +

alfred
alfred
28.02.2011 01:57

*THUMBS UP*

kostya.akulshin
kostya.akulshin
20.03.2011 11:17

*THUMBS UP*:)

slims.77
slims.77
15.05.2011 19:38

super 5++++ molodes

irusya.by
irusya.by
29.05.2011 18:04

Оля, я его забрала в "в ближайшее будущее")))) - капустку тока прикупить

fanny
fanny
30.05.2011 15:37

Давай, Ирусь, как раз молодая капустка пошла, с ней самое оно. :)

k_alena
k_alena
01.06.2011 16:52

%), чудесный рецепт! совершенно обычные продуты и такая необыкновенно вкусная подача!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт