Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустно мясной рулет в слоеном тесте

Вкусный капустно-мясной рулет в слоеном тесте: сочный мясной фарш, капуста, лук, яйца и молоко. Идеальное блюдо для вашей семьи!

Продукты

фарш мясной - 350 г
капуста - 1/4 небольшого кочана
тесто слоеное - 450 г
яйца - 4 шт.
молоко - 1/2 стак.
лук репчатый - 1 шт.
соль
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Два яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.

Несколько капустных листьев отрезать от кочана и бланшировать их в кипящей воде 5-7 минут.

Капусту (примерно 200г) нарезать соломкой, лук очистить и мелко порезать. Обжарить их в растительном масле на сковороде, добавить половину молока, посолить, томить под крышкой до мягкости.

Добавить мясной фарш, обжаривать еще 5 минут, разбивая комки.

Фарш немного остудить, разбить в него сырое яйцо, перемешать.

Часть бланшированных капустных листьев выкладываем в форме листа, накладывая их один на другой, как чешую.

В центр укладываем половину фарша, на него половинки яиц, закрываем их второй половиной фарша.

Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.

Последнее яйцо разбиваем и смешиваем с оставшимся молоком (2 ст.л.)

Капустный батон смазываем молочно-яичной смесью.

Раскатываем слоеное тесто (у меня ушло 2 листа). В середину выкладываем капустный батон.

По сторонам теста сделать через 2 см косые разрезы. Поднять полоски и выложить их поочередно поверх начинки.

Верхний и нижний край теста скрутить, лишнее отрезать.

Смазать тесто оставшейся молочно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Подавать горячим или холодным.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Мясной фарш, капуста, луковица, яйца, молоко и слоеное тесто - все, что требуется для приготовления этого блюда

2. Капустные листья бланшировать в кипящей воде

3. Капусту для начинки порезать соломкой

4. Капусту с луком и молоком потушить на сковороде

5. Добавить мясной фарш

6. Бланшированные листья выложить, накладывая их друг на друга

7. Выложить на них половину фарша

8. Затем половинки яиц

9. Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.Смазываем яично-молочной смесью

10. Оборачиваем капустный батон слоеным тестом, разрезая лист теста по бокам полосками и накладывая их на начинку.

11. Через полчаса выпекания в духовке рулет готов к употреблению

12. Есть можно и горячим и холодным

Сохраняй и поделись с друзьями

134 человек оценили

В избранное

160 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 28222

Понравилось: 134

Автор: fanny

Создан: 24 февраля 2011, 01:37

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Мясной рулет Слоёное тесто

Оля, тебе пятёрка от меня! Я конечно не буду повторять этот рецепт, я питаюсь иначе, но за описание и дизайн рецепта ты заслужила 500 раз по 5 Как всегда стильно и изысканно - в твоём духе! Ты лучшая!

irina-kolyshkova

24 февраля 2011, 15:27

ОЛЮШКА!!!!!ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ!!!

strelec148

24 февраля 2011, 15:37

очень празднично!!! Оль, объясни мне темной...что это за штука на кастрюле при бланшировке?

fanny

24 февраля 2011, 16:01

Спасибо всем еще раз за внимание к рецепту! Ксюш, это девайс такой: силиконовый мешочек на шнурках, которые затягиваются, весь в дырочку, закладываешь в него продукты (как правило, овощи), и опускаешь в кастрюлю с кипящей водой, держишь там, сколько надо и вынимаешь - очень удобно, не надо щипцов, шумовок, дуршлага, воду сливать, крышкой придерживая и рискуя ошпариться, вечером сфотаю, размещу здесь картинку. Мне на НГ подарила свекровь.

purplefly

24 февраля 2011, 16:01

Олечка, так необычно!

Svettt

24 февраля 2011, 16:23

Мега-аппетитный голубец! Отличный рецепт!

риса-фиса

24 февраля 2011, 16:30

Очень интересный по приготовлению,оригинальный по ингредиентам и красивый в оформлении рецепт.+555555

тамара агапитова

24 февраля 2011, 17:03

Пирог и фото шикарные!

lianaaa

24 февраля 2011, 17:48

Ух ты!!!!Как интересно мне тоже напомнил большой гигантский голубец

Aaaaa

24 февраля 2011, 20:36

Великолепно!

люба-пытка

24 февраля 2011, 23:21

Душевный голубец,

chemicolya

25 февраля 2011, 00:45

Ольга, очень оригинально! Действительно "большой голубец" Только очень красивый и необыкновенный!

чили

25 февраля 2011, 03:55

Олечка, ну как здорово! А ведь вполне на большую компанию - под рюмочку! Я-то думала, бюджетное блюдо - что-то такое... ну... такое. А тут - просо праздник какой-то!

chef

25 февраля 2011, 04:20

Оля, мало того бюджетно, так ещё и празднично! Бесподобно "голубец" упаковала, мне даже такое и в мысли не приходило

maria kese

25 февраля 2011, 15:25

Просто и вкусно! Мешочек очень понравился, полезная штука

chudo

25 февраля 2011, 16:38

Оля, идея понравилась жутко!!!

ирусик-88

25 февраля 2011, 18:07

Очень оригинальный пирог,понравился и состав и оформление.Удачи!

sentyabr

25 февраля 2011, 18:13

Красавец отменный! Вкусный, аппетитный, с любимым слоеным тестом! Обязательно забираю рецепт, спасибо! А где можно такой мешочек прикупить, очень хочется.

MissJoker

25 февраля 2011, 20:26

Великолепно))) Этот рецепт следущий у меня на заметке))) Действительно бюджетный)))

lakshmi - 777

25 февраля 2011, 21:32

Оля,красивый голубец у тебя получился! И фото загляденье! Просто и вкусно!

кисюля

26 февраля 2011, 16:03

Отлично,взяла в копилочку. И бюджетно и празднично.

katty_r

26 февраля 2011, 16:35

!!!