Компот

Соленья и маринады

Запечённые авокадо с помидорами под яично сливочным соусом

Name: Запечённые авокадо с помидорами, под яично-сливочным соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: авокадо; оливковое масло; лимонный сок; помидоры; пармезан; сырые желтки; сливки; сливочное масло; соль; чёрный перец

Запечённые авокадо с помидорами и яично-сливочным соусом – нежное блюдо с оливковым маслом, пармезаном и свежими специями. Попробуйте этот изысканный рецепт!

Продукты

авокадо чуть не дозревшие (не переспелые) - 2
оливковое масло - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
помидор - 2
пармезан - 2 ст.л.
сырые желтки - 2
сливки 32% - 100-150 мл
сливочное масло - 50 г
лимонный сок - 1 ч.л.
соль
черный перец
для соуса:

Пошаговый способ приготовления

Авокадо разрезать пополам.

Удалить косточку.

Смазать поверхность оливковым маслом.

Поместить в разогретую до 180°С духовку на 15–20 мин.

Достать из духовки, слегка остудить.

Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена и сок, мякоть нарезать кубиками.

В миске взбить желтки с охлаждёнными сливками, добавить пол чайной ложки лимонного сока, продолжать взбивать, влить понемногу растопленное сливочное масло, добавить соль и перец по вкусу.

Ложкой вынимать кусочки мякоти авокадо и укладывать в форму для запекания.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Сверху выложить нарезанные помидоры.

Полить соусом.

Посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки (примерно 15-20 мин).

Подавать немедленно.

Очень нежная, с оригинальным вкусом горячая закуска!

Любителям авокадо-рекомендую!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7630

Понравилось: 35

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 35)

Автор: принцесса специй

Создан: 21 февраля 2011, 14:54

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски Сливочные соусы

Виктория,я специально взяла не совсем спелые авокадо и предварительно их запекла,но думаю если авокадо будут спелые,то предварительно запекать их не зачем.Спасибо за оценки!

passion1963

21 февраля 2011, 21:06

Спасибо, я жарила авокадо, они быстро становятся мягкими, думаю первый этап можно опустить

bratyury

21 февраля 2011, 21:40

Ябысъел - высшая оценка.

alyakeyk

21 февраля 2011, 21:42

Сегодня день необыкновенно-интересных рецептов!!!Очень хотелось бы попробовать - так вкусно,нежно и сливочно!!!

sentyabr

21 февраля 2011, 22:02

Как бы себя приучить к авокадо, ведь полезно и выглядит все так здОрово!