Цветная картофельная запеканка

Фото к рецепту: Цветная картофельная запеканка
Домашняя10Средний
54531833

Ингредиенты

  • картошка примерно 1,5 кг
  • 2 большие моркови
  • 2 большие луковицы
  • 1 кг. шампиньонов
  • 5 шариков замороженного шпината
  • 3 яйца
  • 100 гр. сливочного масла
  • молоко
  • 200 мл. сливок
  • 100 гр. сыра гауда
  • 100 гр. сыра пармезан
  • 3 ст. л сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

картофель помыть, очистить, крупно порезать, отварить до готовности (не забыть посолить), воду слить;

добавить сливочное масло, 2 яйца и молоко (я добавляла "на глазок", думаю - около 100-150 мл), размять в пюре;

морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. в сковододке разогреть 2 ст л растительного масла, выложить тертую морковь и тушить мин 15, при необходимости добавить немного воды;

шпинат закинуть в кипящую воду. картофельное пюре разделить на 2 равные части: в одну кладем тушеную морковку, в другую - вареный шпинат;

лук очистить мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета;

грибы моем, сушим, режем ломтиками, обжариваем на слабом огне до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. добавляем немного молотого черного перца, солим (кто любит, когда сыра много, можно еще добавить 2-3 ст л тертого сыра), заливаем сливками, тушить минут 10-15;

обе части пюре взбить блендером. одна получается приятного оранжевого, другая - салатового цвета;

выкладывать в смазанную сливочным маслом форму (22х28) в следующем порядке: морковное пюре, грибы, лук, пюре со шпинатом;

отдельно натереть на мелкой терке Гауду и Пармезан;

добавить сметану, 1 яйцо и чуть-чуть молока;

покрыть сырной смесью запеканку и отправить в духовку при температуре 200" на 40 минут (верх должен немного подрумяниться).

готово!:)

Пошаговые фото рецепта

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 1

1. картофель помыть, очистить, крупно порезать, отварить до готовности (не забыть посолить), воду слить;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 2

2. добавить сливочное масло, 2 яйца и молоко (я добавляла "на глазок", думаю - около 100-150 мл), размять в пюре;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 3

3. морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. в сковододке разогреть 2 ст л растительного масла, выложить тертую морковь и тушить мин 15, при необходимости добавить немного воды;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 4

4. шпинат закинуть в кипящую воду. картофельное пюре разделить на 2 равные части:

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 5

5. в одну кладем тушеную морковку, в другую - вареный шпинат;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 6

6. лук очистить мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 7

7. грибы моем, сушим, режем ломтиками, обжариваем на слабом огне до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. добавляем немного молотого черного перца, солим (кто любит, когда сыра много, можно еще добавить 2-3 ст л тертого сыра),

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 8

8. заливаем сливками, тушить минут 10-15;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 9

9. обе части пюре взбить блендером. одна получается приятного оранжевого, другая - салатового цвета;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 10

10. выкладывать в смазанную сливочным маслом форму (22х28) в следующем порядке: морковное пюре, грибы, лук, пюре со шпинатом;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 11

11. отдельно натереть на мелкой терке Гауду и Пармезан;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 12

12. добавить сметану, 1 яйцо и чуть-чуть молока;

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 13

13. покрыть сырной смесью запеканку и отправить в духовку при температуре 200" на 40 минут (верх должен немного подрумяниться).

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 14

14. готово!:)

Цветная картофельная запеканка: фото шаг 15

15. разрез!!)

Дополнительная информация

пришло мне в голову вот так "разукрасить" обычную запеканку) попробуйте, получилось красиво и вкусно. завтра постараюсь выложить фото в разрезе))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

natalyadiva

Очень вкусно и красиво!Супер!@}--}--*IN LOVE*

Татьяна

Ждём разрез @}--}--

andreytsibulski

Ну режте скорее,не мучте! 555!!!*BRAVO*

 Нардек

Вкусно! 5+

nira60
19.02.2011 11:08

На любой вкус запеканка!

пукамун

Хороша!

naumovec
19.02.2011 13:27

Здорово!

glaros
19.02.2011 13:53

И здорОво!!!*THUMBS UP*

Armushik
19.02.2011 14:34

Отлично!@}--}--

светик83

Как интересно!!!! Обязательно попробую!:):)

laralaram

Красиво! очень! делала тоже зелёную... хотя я и не любитель запеканок, но ценю! 5!

ole4ica
19.02.2011 16:32

спасибо!! очень рада, что вам понравилось))

аниме

Красота! 5

kisa-asik

5@}--}--

missis hadson

равнодушно мимо не пройти

chef
20.02.2011 03:50

Очень красиво разукрасили. Сытно и соблазнительно! @}--}--

natapit
20.02.2011 13:23

молодчина!*THUMBS UP*

ole4ica
21.02.2011 12:36

спасибо за комментарии) @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты