Картофельная запеканка с цветной капустой

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты

  • Картофельное пюре на молоке
  • (кол-во в рецепте 2 пункт)
  • Яйца куриные - 3 шт
  • Мука - около стакана 250 мл
  • (вообще сколько возьмет в зависимости от густоты пюре)
  • Соль, перец
  • -----------------------------
  • Куриный фарш - 500 гр
  • Яйца куриные - 2 шт
  • Манка - 1 ст.л
  • Соль, перец
  • -----------------------------
  • Цветная капуста - 500 гр
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Душистый горошек
  • -----------------------------
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Соевый соус - 2 ст.л
  • Чеснок - 4 зубчика
  • -----------------------------
  • Сыр твердых сортов - 50 гр
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Праздники балуют взрослых и детей: до картофельного пюре на молоке и сливочном масле уже нет никому никакого дела! С другой стороны, от всех этих вкусностей устаешь так, что ничего жирного и жареного уже как-то не хочется - картофельники отпадают, остается - любимая запеканка...

Пюре (2/3 3-х литрового казана) слегка подогрела прямо в казанке, добавила яйца, посолила-поперчила, вымешала. Муки добавляю так, чтоб масса была густой (крутой).

Форму смазала маслом и выложила картофельный слой.

У меня есть небольшая хитрость: чтоб многослойная выпечка быстрее пеклась и снизу не пригорала, я пользуюсь верхним поджигом, поэтому я пропекла картофельный слой до образования румяной корочки сверху.

-------------------------------------------------------

Фарш перемешала с яйцами и манкой, посолила-поперчила и выложила на картофельный слой - и также немного под верхний поджиг.

-------------------------------------------------------

Цветную капусту разобрала на соцветия, оставив длинные ножки.

Вскипятила соленую воду с лавровым листом и душистым горошким, опустила туда соцветия минут на 5-7.

В запеканке сделала крестообразные надрезы, слегка раскачивая ножом вправо-влево, вверх-вниз, и аккуратно вставила цветную капусту.

Теперь уже в обычном режиме (нижний поджиг) при среднем огне допекла запеканку до полной готовности.

--------------------------------------------------------

Пока суть да дело, смешала продавленный чеснок с соевым соусом и маслом.

Готовую запеканку и особенно цветную капусту тщательно пропитала чесночной смесью с помощью кисточки и посыпала натертым сыром (это был все тот же "неплавящийся" сыр, которым я в один день "подпортила" 2 запеканки :) ). На некоторое время поставила запеканку в горячую духовку, но уже без огня.

А потом дала немного остыть. Вот и все: сытная запеканка с легкой чесночной остротой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.6396929655216151.060
Nathalya

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельная запеканка "остренькая"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lonestar
17.01.2010 03:58

ОЧЕНЬ вкусно,Наташенька!!!!!!!5555555555

Nathalya
17.01.2010 03:59

спасибо, в таком виде ушло за милую душу! :)

natapit
17.01.2010 04:00

Наташ.у тебя прямо шикарный букет получился!вкусноооо!!!

tanisa
17.01.2010 04:02

... и красиво! 5!

bratyury
17.01.2010 04:03

Ну, вот - дождался. Съел и преспокойно засыпаю.

тамара агапитова

Запеканка вкусная, сытная и очень красивая.Цветная капуста как букетики!5+++++

laralaram

дюже интересно!

duduka.markedonskaja

Ой! А я вааще согласна на "раздельное питание" - отдельно схомячу и картофельное пюре, и мясной фаршик и цветную капустку.... А у вас больше ничего не осталось????

Nathalya
17.01.2010 04:28

спасибо! duduka, надо будет - соорудим по новой! вас к которому ждать? ;)

duduka.markedonskaja

Ой, в Одессу, не уверена что и отпустют... :( Но виртуально я всегда с Вами!!! :)

Nathalya
17.01.2010 04:41

:) - осталось в реале! :) Наташенька, я не дразнюсь, но у меня их 4 комплект разных форм и размеров: овальные (3 шт), прямоугольные (2 шт), круглые с низкими бортиками (2 шт), круглые глубокие (3 шт) :)

chef Ruletka

Наталь, вот сейчас вы точно подразнились. Приеду и украду. Хотя сомневаюсь что проберусь на кухню не замеченной... больше всех боюсь Ивана с молотком для мяса :)

кыш
17.01.2010 04:59

Ох, Наташа, это даже не запеканка, а целый пирог!! Вкусно вам было! :)

nira60
17.01.2010 05:04

Отлично! Торт!

ciren_
17.01.2010 06:14

ПРЕВОСХОДНО!!! 55555+++++ Просто ОБЪЕДЕНИЕ!!

шуш
17.01.2010 06:40

Наталь, ты у нас утилизатор высшего класса!!!! Запеканочка- сплошное объедение!!!! 5+5+5+5+

татьяна 55

Наташа!У Вас всегда такие креативные рецепты!Очень нужные!Спасибо!555555

ирусик-88

Гламурная такая утилизация у тебя получилась,прям тортик который хочется себе в животик утилизировать! ВКУСНООООООООООО!!!! 55555+++

oulga
17.01.2010 10:12

Да, тут действительно, пирог получился! Очень вкусно! Обожаю блюда с цветной капустой! 55555!!!!!

glaros
17.01.2010 11:06

Наташа,вкусная и красивая запеканка-пирог!Молодец!!!55555

80985090831

супер пять!!!!

тётя маша

Искусница ты! Целый обед в одной форме, вкууусный. 5

Nathalya
17.01.2010 13:02

спасибо! (да, мимо Ивана не прошмыгнёшь! :) )

манюша

555 Марья-искусница ты у нас (только назвала Наташей)

naumovec
17.01.2010 13:33

Прелесть какая!

lillit1
17.01.2010 13:34

очень вкусно! все продукты любимые! 555!

elitna
17.01.2010 13:35

Отлично - вкусно! :)

svetkins999

ЭХ,сейчас бы такую запеканочку!55555555555

irina***
17.01.2010 13:43

Супер!!! Вкусно!!! 5+++++++++++++! :)

 Украинка

Вкусная!!!555

irina90-60-90

ОТЛИЧНАЯ запеканочка:)55555555555

Nathalya
17.01.2010 13:55

спасибо!

Inna_2107

:) Прям ваза с букетом....55555!!!!!!!!!!!!!

рафаэлла

Наташ, отличный рецепт, и тааак симпатично!

katty_r
17.01.2010 15:21

Отличная запеканка!!!55555

Nathalya
17.01.2010 15:36

спасибо!

e-art
17.01.2010 15:51

Ох, ну ничего себе запеканка))) У меня и пироги такие не всегда бывают))) Ну 5+++!!! Заберу. Овощи обожаю. Правда в семье практически я одна(

lorxen1
17.01.2010 17:14

ой,как я люблю цв.капустку. Наташ,отличное блюдо---5++++

Nathalya
17.01.2010 17:29

спасибки!

panama
17.01.2010 17:29

Ха, и у меня вчера похожая запеканочка-утилизация была, вкусно! 5+++!

Nathalya
17.01.2010 19:50

спасибо!

antea
17.01.2010 22:57

Очень вкусная запеканка.5!

Nathalya
18.01.2010 02:52

спасибо!

mama tasi

Шикарная запеканка! 555

vega
18.01.2010 09:50

Опять вкуснотища, Наташ!

sigma002
18.01.2010 13:24

Цельный торт!:)555555

Nathalya
18.01.2010 13:41

спасибо!

веданта

очень вкусная, "утилизация"! 5+

gelsomina

Классно! Испеку маме, но без фарша, уж очень любит овощные блюда! Пять!

машенька-84-

Очень вкусно.5.

Nathalya
21.01.2010 15:38

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...