Картофельная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты

  • картофельное пюре на молоке
  • (кол-во в рецепте 2 пункт)
  • яйца куриные - 3 шт
  • мука - около ст. 250 мл.
  • (вообще сколько возьмет в зависимости от густоты пюре)
  • соль
  • перец
  • -
  • куриный фарш - 500 гр
  • яйца куриные - 2 шт
  • манка - 1 ст.л
  • соль
  • перец
  • -
  • цветная капуста - 500 гр
  • соль
  • лавровый лист
  • душистый горошек
  • -
  • растительное масло - 2 ст.л
  • соевый соус - 2 ст.л
  • чеснок - 4 зубчика
  • -
  • сыр твердых сортов - 50 гр
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Праздники балуют взрослых и детей: до картофельного пюре на молоке и сливочном масле уже нет никому никакого дела! С другой стороны, от всех этих вкусностей устаешь так, что ничего жирного и жареного уже как-то не хочется - картофельники отпадают, остается - любимая запеканка...

Пюре (2/3 3-х литрового казана) слегка подогрела прямо в казанке, добавила яйца, посолила-поперчила, вымешала. Муки добавляю так, чтоб масса была густой (крутой).

Форму смазала маслом и выложила картофельный слой.

У меня есть небольшая хитрость: чтоб многослойная выпечка быстрее пеклась и снизу не пригорала, я пользуюсь верхним поджигом, поэтому я пропекла картофельный слой до образования румяной корочки сверху.

-------------------------------------------------------

Фарш перемешала с яйцами и манкой, посолила-поперчила и выложила на картофельный слой - и также немного под верхний поджиг.

-------------------------------------------------------

Цветную капусту разобрала на соцветия, оставив длинные ножки.

Вскипятила соленую воду с лавровым листом и душистым горошким, опустила туда соцветия минут на 5-7.

В запеканке сделала крестообразные надрезы, слегка раскачивая ножом вправо-влево, вверх-вниз, и аккуратно вставила цветную капусту.

Теперь уже в обычном режиме (нижний поджиг) при среднем огне допекла запеканку до полной готовности.

--------------------------------------------------------

Пока суть да дело, смешала продавленный чеснок с соевым соусом и маслом.

Готовую запеканку и особенно цветную капусту тщательно пропитала чесночной смесью с помощью кисточки и посыпала натертым сыром (это был все тот же "неплавящийся" сыр, которым я в один день "подпортила" 2 запеканки :) ). На некоторое время поставила запеканку в горячую духовку, но уже без огня.

А потом дала немного остыть. Вот и все: сытная запеканка с легкой чесночной остротой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 1Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 2Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 3Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 4Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 5Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 6Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 7Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 8Картофельная запеканка с цветной капустой: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lonestar
17.01.2010 03:58
Ответить
ОЧЕНЬ вкусно,Наташенька!!!!!!!5555555555
Nathalya
17.01.2010 03:59
Ответить
спасибо, в таком виде ушло за милую душу! :)
natapit
17.01.2010 04:00
Ответить
Наташ.у тебя прямо шикарный букет получился!вкусноооо!!!
tanisa
17.01.2010 04:02
Ответить
... и красиво! 5!
bratyury
17.01.2010 04:03
Ответить
Ну, вот - дождался. Съел и преспокойно засыпаю.
Ответить
Запеканка вкусная, сытная и очень красивая.Цветная капуста как букетики!5+++++
laralaram
17.01.2010 04:15
Ответить
дюже интересно!
duduka.markedonskaja
17.01.2010 04:23
Ответить
Ой! А я вааще согласна на "раздельное питание" - отдельно схомячу и картофельное пюре, и мясной фаршик и цветную капустку.... А у вас больше ничего не осталось????
Nathalya
17.01.2010 04:28
Ответить
спасибо! duduka, надо будет - соорудим по новой! вас к которому ждать? ;)
duduka.markedonskaja
17.01.2010 04:31
Ответить
Ой, в Одессу, не уверена что и отпустют... :( Но виртуально я всегда с Вами!!! :)
Nathalya
17.01.2010 04:41
Ответить
:) - осталось в реале! :) Наташенька, я не дразнюсь, но у меня их 4 комплект разных форм и размеров: овальные (3 шт), прямоугольные (2 шт), круглые с низкими бортиками (2 шт), круглые глубокие (3 шт) :)
chef
17.01.2010 04:45
Ответить
Наталь, вот сейчас вы точно подразнились. Приеду и украду. Хотя сомневаюсь что проберусь на кухню не замеченной... больше всех боюсь Ивана с молотком для мяса :)
кыш
17.01.2010 04:59
Ответить
Ох, Наташа, это даже не запеканка, а целый пирог!! Вкусно вам было! :)
nira60
17.01.2010 05:04
Ответить
Отлично! Торт!
ciren_
17.01.2010 06:14
Ответить
ПРЕВОСХОДНО!!! 55555+++++ Просто ОБЪЕДЕНИЕ!!
шуш
17.01.2010 06:40
Ответить
Наталь, ты у нас утилизатор высшего класса!!!! Запеканочка- сплошное объедение!!!! 5+5+5+5+
татьяна 55
17.01.2010 07:04
Ответить
Наташа!У Вас всегда такие креативные рецепты!Очень нужные!Спасибо!555555
ирусик-88
17.01.2010 08:26
Ответить
Гламурная такая утилизация у тебя получилась,прям тортик который хочется себе в животик утилизировать! ВКУСНООООООООООО!!!! 55555+++
oulga
17.01.2010 10:12
Ответить
Да, тут действительно, пирог получился! Очень вкусно! Обожаю блюда с цветной капустой! 55555!!!!!
glaros
17.01.2010 11:06
Ответить
Наташа,вкусная и красивая запеканка-пирог!Молодец!!!55555
80985090831
17.01.2010 12:07
Ответить
супер пять!!!!
тётя маша
17.01.2010 12:33
Ответить
Искусница ты! Целый обед в одной форме, вкууусный. 5
Nathalya
17.01.2010 13:02
Ответить
спасибо! (да, мимо Ивана не прошмыгнёшь! :) )
манюша
17.01.2010 13:33
Ответить
555 Марья-искусница ты у нас (только назвала Наташей)
naumovec
17.01.2010 13:33
Ответить
Прелесть какая!
lillit1
17.01.2010 13:34
Ответить
очень вкусно! все продукты любимые! 555!
elitna
17.01.2010 13:35
Ответить
Отлично - вкусно! :)
svetkins999
17.01.2010 13:42
Ответить
ЭХ,сейчас бы такую запеканочку!55555555555
irina***
17.01.2010 13:43
Ответить
Супер!!! Вкусно!!! 5+++++++++++++! :)
Украинка
17.01.2010 13:45
Ответить
Вкусная!!!555
irina90-60-90
17.01.2010 13:50
Ответить
ОТЛИЧНАЯ запеканочка:)55555555555
Nathalya
17.01.2010 13:55
Ответить
спасибо!
Inna_2107
17.01.2010 14:29
Ответить
:) Прям ваза с букетом....55555!!!!!!!!!!!!!
рафаэлла
17.01.2010 14:47
Ответить
Наташ, отличный рецепт, и тааак симпатично!
katty_r
17.01.2010 15:21
Ответить
Отличная запеканка!!!55555
Nathalya
17.01.2010 15:36
Ответить
спасибо!
e-art
17.01.2010 15:51
Ответить
Ох, ну ничего себе запеканка))) У меня и пироги такие не всегда бывают))) Ну 5+++!!! Заберу. Овощи обожаю. Правда в семье практически я одна(
lorxen1
17.01.2010 17:14
Ответить
ой,как я люблю цв.капустку. Наташ,отличное блюдо---5++++
Nathalya
17.01.2010 17:29
Ответить
спасибки!
panama
17.01.2010 17:29
Ответить
Ха, и у меня вчера похожая запеканочка-утилизация была, вкусно! 5+++!
Nathalya
17.01.2010 19:50
Ответить
спасибо!
antea
17.01.2010 22:57
Ответить
Очень вкусная запеканка.5!
Nathalya
18.01.2010 02:52
Ответить
спасибо!
mama tasi
18.01.2010 05:11
Ответить
Шикарная запеканка! 555
vega
18.01.2010 09:50
Ответить
Опять вкуснотища, Наташ!
sigma002
18.01.2010 13:24
Ответить
Цельный торт!:)555555
Nathalya
18.01.2010 13:41
Ответить
спасибо!
веданта
19.01.2010 14:00
Ответить
очень вкусная, "утилизация"! 5+
gelsomina
19.01.2010 15:27
Ответить
Классно! Испеку маме, но без фарша, уж очень любит овощные блюда! Пять!
машенька-84-
21.01.2010 05:41
Ответить
Очень вкусно.5.
Nathalya
21.01.2010 15:38
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели