Картофельная запеканка с цветной капустой
Вкусная картофельная запеканка с цветной капустой и куриным фаршем. Легкий рецепт с картофельным пюре, сыром, специями и чесноком. Готовьте с удовольствием!
Продукты
- картофельное пюре на молоке
- (кол-во в рецепте 2 пункт)
- яйца куриные - 3 шт
- мука - около ст. 250 мл
- (вообще сколько возьмет в зависимости от густоты пюре)
- соль
- перец
- -
- куриный фарш - 500 гр
- яйца куриные - 2 шт
- манка - 1 ст.л
- соль
- перец
- -
- цветная капуста - 500 гр
- соль
- лавровый лист
- душистый горошек
- -
- растительное масло - 2 ст.л
- соевый соус - 2 ст.л
- чеснок - 4 зубчика
- -
- сыр твердых сортов - 50 гр
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Праздники балуют взрослых и детей: до картофельного пюре на молоке и сливочном масле уже нет никому никакого дела! С другой стороны, от всех этих вкусностей устаешь так, что ничего жирного и жареного уже как-то не хочется - картофельники отпадают, остается - любимая запеканка.
Пюре (2/3 3-х литрового казана) слегка подогрела прямо в казанке, добавила яйца, посолила-поперчила, вымешала. Муки добавляю так, чтоб масса была густой (крутой).
Форму смазала маслом и выложила картофельный слой.
У меня есть небольшая хитрость: чтоб многослойная выпечка быстрее пеклась и снизу не пригорала, я пользуюсь верхним поджигом, поэтому я пропекла картофельный слой до образования румяной корочки сверху.
-------------------------------------------------------
Фарш перемешала с яйцами и манкой, посолила-поперчила и выложила на картофельный слой - и также немного под верхний поджиг.
-------------------------------------------------------
Цветную капусту разобрала на соцветия, оставив длинные ножки.
Вскипятила соленую воду с лавровым листом и душистым горошким, опустила туда соцветия минут на 5-7.
В запеканке сделала крестообразные надрезы, слегка раскачивая ножом вправо-влево, вверх-вниз, и аккуратно вставила цветную капусту.
Теперь уже в обычном режиме (нижний поджиг) при среднем огне допекла запеканку до полной готовности.
--------------------------------------------------------
Пока суть да дело, смешала продавленный чеснок с соевым соусом и маслом.
Готовую запеканку и особенно цветную капусту тщательно пропитала чесночной смесью с помощью кисточки и посыпала натертым сыром (это был все тот же "неплавящийся" сыр, которым я в один день "подпортила" 2 запеканки ). На некоторое время поставила запеканку в горячую духовку, но уже без огня.
А потом дала немного остыть. Вот и все: сытная запеканка с легкой чесночной остротой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 января 2010, 03:58
17 января 2010, 03:59
17 января 2010, 04:00
17 января 2010, 04:02
17 января 2010, 04:03
17 января 2010, 04:12
17 января 2010, 04:15
17 января 2010, 04:23
17 января 2010, 04:28
17 января 2010, 04:31
17 января 2010, 04:41
17 января 2010, 04:45
17 января 2010, 04:59
17 января 2010, 05:04
17 января 2010, 06:14
17 января 2010, 06:40
17 января 2010, 07:04
17 января 2010, 08:26
17 января 2010, 10:12
17 января 2010, 11:06
17 января 2010, 12:07
17 января 2010, 12:33
17 января 2010, 13:02
17 января 2010, 13:33
17 января 2010, 13:33
17 января 2010, 13:34
17 января 2010, 13:35
17 января 2010, 13:42
17 января 2010, 13:43
17 января 2010, 13:45
17 января 2010, 13:50
17 января 2010, 13:55
17 января 2010, 14:29
17 января 2010, 14:47
17 января 2010, 15:21
17 января 2010, 15:36
17 января 2010, 15:51
17 января 2010, 17:14
17 января 2010, 17:29
17 января 2010, 17:29
17 января 2010, 19:50
17 января 2010, 22:57
18 января 2010, 02:52
18 января 2010, 05:11
18 января 2010, 09:50
18 января 2010, 13:24
18 января 2010, 13:41
19 января 2010, 14:00
19 января 2010, 15:27
21 января 2010, 05:41
21 января 2010, 15:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти