Картофельные лодочки с грибами.

Картофель хорошенько промыть, кожицу желательно не очищать, там, где есть точки - их удалить.

Разрезать картофелины пополам. Затем аккуратно вынуть серединку ложкой ,чтобы бортики и донышко картофелины осталось примерно 5-7 мм. Вынутая мякоть в этом рецепте нам не пригодится, из нее можно приготовить гарнир или ещё, что - решайте сами.

Готовые картофельные лодочки опустить в воду, чтобы они не потемнели.

Готовим начинку: разогрев духовку до200 гр., готовим грибы- одним из распространенных способов. То есть,

Грибы мелко режем (у меня было два вида грибов: шампиньоны и подосиновики), готовим их раздельно. Разогрели сковороду, добавили мелко порезанный лук, зелень, сметану или сливки. Солим перчим по-вкусу и тушим до готовности.

На смазанный маслом противень уложим картофельные лодочки,предварительно вылив из них воду, в каждую картофелину добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца.

Затем уложим в них тушенные грибы - равномерно распределяя её по картофелине.

Начиненные лодочки поставим в разогретую до 200 градусов духовку - примерно минут на 15-20. До полу готовности картофеля

Минут через 15 после начала запекания вынем картофельные лодочки и присыпаем натертым сыром, чтобы начинка не пересохла. Картофель вновь отправим в духовку.

Блюдо будет запекаться еще минут 15-20. Готовность можно определить по румяной корочке!

Картофельные лодочки с грибами - готовы и очень вкусны!