Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк)

Фото к рецепту: Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк)

Ингредиенты

  • тесто:
  • простокваша или пахта 250 мл.,
  • 3 яйца,
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • сода 1\\3 ч.л.
  • масло подсолнечное 2 ст.л.
  • мука 400 гр.
  • молоко 800 мл.
  • продукты для творожного суфле
  • 200 гр. творога,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. манки,
  • 2 ст.л. сахара,
  • разрыхлитель 1\\2 ч.л.
  • для соуса:
  • пачка замороженной малины 300 гр.
  • 100 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

Всех приглашаю за свой стол русский, отведать блинов солнечных :)

Уже в последний день, я чудом влилась в ряды кулинаров высшей лиги, за что очень благодарна администрации сайта, и едва успела приготовить блинчики, очень торопилась, ну оцените, что получилось :)

Каждый год мы с детишками провожаем зиму хороводами, играми, сжиганием чучела и конечно, блинами. Уж как их только я не готовила и с мясом, и с творогом, и с семгой, и с икрой красной. А сегодня меня такая идея посетила. Рецепт теста взяла в местной газете, блины получаются эластичные и подойдут для любой начинки.

Итак, набор продуктов простокваша или пахта 250 мл., 3 яйца, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч.л., сода 1\\3 ч. л., масло подсолнечное 2 ст. л., мука 400 грамм, молоко 800 мл.

Взять свежеснесенные яйца :) и взбить с солью и сахаром.

В простокваше погасить соду.

Смешать яичную смесь и простоквашу, постепенно всыпать муку, чтобы тесто получилось густым, как на оладушки и без комочков.

Затем добавлять молоко, столько, смотря какие вы любите блинчики, если толстые, то немного, а я же люблю тоненькие, потому молоко вошло 800 мл. и получилось довольно жидкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20, добавить подсолнечное масло.

Маленьким черпаком выливаем тесто на хорошо разогретую сковородку, черпаком помогаем распределиться тесту ровно, чтобы получился ровный блинчик, диаметром примерно 10-12 см. Как только блинчик схватился, переворачиваем на другую сторону, держим 10 секунд и снимаем со сковороды, чтобы вторая сторона едва зарумянилась.

Теперь готовим начинку. Продукты для творожного суфле 200 гр. творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель 1\\2 ч. л.

Смешать творог, желтки, манку, сахар и разрыхлитель.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли в пену и аккуратно подмешать к творожной массе.

В силиконовую форму для выпечки кексов кладем по два блинчика поджаренной стороной внутрь, формируем красивую корзинку, в нее кладем 1 ст. л. творожного суфле. Заполняем все корзинку и отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Пока корзинки пекутся, готовим соус. Замороженную малину разморозить и выжать сок, оставить несколько целых ягод. В сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, всыпать 0,5 стакана поставить на сильный огонь и не трогать пока не начнет карамелизоваться, затем быстро перемешать и влить малиновый сок, минуту подержать в сковороде и перелить в другую емкость, добавить целую малину, 2 ст. л. коньяка и прогреть.

А теперь подавать к столу корзинки, украсить цедрой апельсина, посыпать сахарной пудрой и полить соусом. Творожное суфле невероятно нежное, а края блинчиков хрустящие, мы с детьми сели за этот нарядный русский стол и съели сразу все корзинки, оставили только 3 штучки папе, который на работе:) Угощайтесь и вы, всех милости просим к нашему столу :)

Пошаговые фото рецепта

1. Каждый год мы с детишками провожаем зиму хороводами, играми, сжиганием чучела и конечно, блинами. Уж как их только я не готовила и с мясом, и с творогом, и с семгой, и с икрой красной. А сегодня меня такая идея посетила. Рецепт теста взяла в местной газете, блины получаются эластичные и подойдут для любой начинки. Итак, набор продуктов простокваша или пахта 250 мл., 3 яйца, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч.л., сода 1\\3 ч. л., масло подсолнечное 2 ст. л., мука 400 грамм, молоко 800 мл.

2. Взять свежеснесенные яйца :) и взбить с солью и сахаром.

3. В простокваше погасить соду.

4. Смешать яичную смесь и простоквашу, постепенно всыпать муку, чтобы тесто получилось густым, как на оладушки и без комочков.

5. Затем добавлять молоко, столько, смотря какие вы любите блинчики, если толстые, то немного, а я же люблю тоненькие, потому молоко вошло 800 мл. и получилось довольно жидкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20, добавить подсолнечное масло.

6. Маленьким черпаком выливаем тесто на хорошо разогретую сковородку, черпаком помогаем распределиться тесту ровно, чтобы получился ровный блинчик, диаметром примерно 10-12 см. Как только блинчик схватился, переворачиваем на другую сторону, держим 10 секунд и снимаем со сковороды, чтобы вторая сторона едва зарумянилась.

7. Теперь готовим начинку. Продукты для творожного суфле 200 гр. творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель 1\\2 ч. л.

8. Смешать творог, желтки, манку, сахар и разрыхлитель.

9. Отдельно взбить белки с щепоткой соли в пену и аккуратно подмешать к творожной массе.

10. В силиконовую форму для выпечки кексов кладем по два блинчика поджаренной стороной внутрь, формируем красивую корзинку, в нее кладем 1 ст. л. творожного суфле. Заполняем все корзинку и отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах.

11. Пока корзинки пекутся, готовим соус. Замороженную малину разморозить и выжать сок, оставить несколько целых ягод.

12. В сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, всыпать 0,5 стакана сахара

13. поставить на сильный огонь и не трогать пока не начнет карамелизоваться,

14. затем быстро перемешать и влить малиновый сок, минуту подержать в сковороде и перелить в другую емкость

15. добавить целую малину, 2 ст. л. коньяка и прогреть.

16. А теперь подавать к столу корзинки, украсить цедрой апельсина, посыпать сахарной пудрой и полить соусом. Творожное суфле невероятно нежное, а края блинчиков хрустящие, мы с детьми сели за этот нарядный русский стол и съели сразу все корзинки, оставили только 3 штучки папе, который на работе:) Угощайтесь и вы, всех милости просим к нашему столу :)


5.04.6824373670043091.092
bu inna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Варианты: «дружная семейка»: мраморные, сметанные блины + бабушкины блины с селёдкой и карри + ледяные блины.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
svetik712

Шикарный рецепт!

Елена М

Классно придумано! Забираю в копилочку!555

wally
17.02.2011 23:42

Ну какая красота, и какая вкуснота! 55555! Очень оригинально!*BRAVO*

долминка

Супер!!!! Все так просто и доступно, спасибо забираю.:)@}--}--

принцесса специй

Шикарно!555555!!!!*BRAVO*

naumovec
17.02.2011 23:53

Как здорово. Удачи!

glaros
17.02.2011 23:54

Инна, красота!!! Вроде просто, но как подала! *BRAVO*

манюша

Инна, какая задумка! Класс!*BRAVO*

yulli
18.02.2011 00:00

великолепная идея и подача !!! *IN LOVE*

ма-ма

красотища- вкуснотища!*BRAVO*

ambrinna
18.02.2011 00:08

Вот она-русская душа-затейница!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lenochek 0107

Инночка, какие корзиночки изумительные! А стол какой шикарный накрыла с самоваром!*BRAVO*@}--}-- Хи, мы с тобой по ягодкам пошли, видимо совсем от зимы устали! ЛЕТА душа просит!;)

dёма
18.02.2011 00:29

прекрасные корзиночки!!! очень интересно! O<img src=" />

ludmila
18.02.2011 00:36

Инна, я прям замерла и не знаю что и как сказать...комментарии тут просто бедны - это шедевр..из обыкновенных блинов!!!!! А самоварчик у тебя какой:)....и шкатулочка? с хохломой....*THUMBS UP*

lenochek 0107

Ага, Иннуль, вот и меня на сладенькое потянуло!O<img src=" />

katty_r
18.02.2011 00:47

Шикарно!!! Я в полном восторге!!!*BRAVO*

fanny
18.02.2011 00:52

Инночка, какая у тебя красота! Так в гости захотелось на блины!@}--}--

bu inna
18.02.2011 00:57

Олечка, заходи, всегда рады гостям:)@}--}--

natapit
18.02.2011 00:59

царская подача и истинно царский вкус!браво!

junona61
18.02.2011 01:05

Чудо-рецептик!!! Фото-супер!!! Просто глаз не оторвать!!! Композиция в русском стиле!! *BRAVO*5555

Valentina(chpilka)

Шикарная подача блинчиков@}--}--5+++

таники

Инн, удачно ты влилась! Вот после таких блинчиков и сожжение не страшно. В смысле Масленицы...:) 55555

siyanie
18.02.2011 01:26

Вот так блинчики! Широкая русская душа чувствуется! Простые блинчики, а поданы по-царски!!!*BRAVO*

laralaram

ну красота... ну удивление!

риса-фиса

Суперрр.....фото просто в рамочу просятся....порадовали!!!!@}--}--*THUMBS UP*

andreytsibulski

Инна,какая ты молодец! Шикарно приготовила,фото ооочень соблазнительно-аппетитные! *THUMBS UP* Удачи в дуэли! 555+++!!!@}--}--

bu inna
18.02.2011 02:15

Спасибо, Андрей, *DRINK* всё теперь пошла спокойно спать:)

светлана65

Инночка, шикарный рецепт и фото! *BRAVO* Удачи! @}--}--

ole4ica
18.02.2011 02:28

Очень красивая и необычная подача!*THUMBS UP*

nira60
18.02.2011 02:37

555!Молодец, очень нарядно, и празднично получилось

mama tasi

И я вторю хору хвалебных речей!!! Очень понравился и рецепт, и его исполнение, с удовольствием бы почаёвничала с вами, 5+ (и салфетки пудрой присыпала!!! :))

alyakeyk
18.02.2011 03:07

Инна,мастерица!такие ароматные и симпатичные "корзиночки" у тебя-%):p А эти апельсиновые поясочки...=O*OK* И всё застолье...манит и раслабляет-браво!!!*YAHOO**THUMBS UP*

krakazuka

Потрясающе! Очень красивый, вкусный и красочный рецепт! Создали настроение на 100%! Молодчинка! *THUMBS UP*

Ирина 211978

Инна, замечательные корзинки и красивые фото! 555!

HappyDay
18.02.2011 04:08

Очень вкусно, ярко, красиво! С удовольствием бы угостилась такой вкуснотой!555+++

wereld
18.02.2011 04:27

Ух какой пир на весь мир устроила Инна!*BRAVO* Корзиночки волшебные, а самовар при них какой-чудо!*BRAVO*

chef
18.02.2011 05:36

Иннуль, с какой фантазией ты подошла к оформлению! Именно такими должны быть конкурсные и дуэльные рецепты. Шикарно!!! *BRAVO*

MissJoker

Потрясающий рецепт)))) Сразу видно по рецептам, в чем "фишка" каждого кулинара)) Ваша- в оформлении))) 2 фото в допинфе огорчило ТОЛЬКО тем, что там нет меня;)... Отличные блинные корзиночки)))

ирусик-88

Блин,что не рецепт-то шедевр,ну какая красота и вкуснота,хочу всего и побольше.Замечательная идея кольца из апельсина,да и сами корзинки роскошные,забрала рецепт и этих блинков*BRAVO*Удачи!

Armushik
18.02.2011 10:55

Какая красотааа!ШИКАРНО!*BRAVO*@}--}--

пукамун

Инн, ну Ты и фантазерка! Здорово придумано! Удачи!@}--}--

kisa-asik

Шикарно!5555:)

чили
18.02.2011 13:10

Инночка, очень фантазийный рецепт! Не очень люблю это словосочетание - но Не избито! Красиво и очень элегантно! *THUMBS UP*

bu inna
18.02.2011 13:35

спасибо@}--}--@}--}--@}--}--

Inna_2107

Вкусные блинчики!!!!!!!!

bu inna
18.02.2011 15:10

Лилит, какие красивые у тебя блинчики*BRAVO* очень интересная идея :) здорово*THUMBS UP* Спасибо за оценки и комментарии @}--}--@}--}--@}--}--

agels...
18.02.2011 15:30

Потрясающе!!!

mari2020
18.02.2011 15:41

Подача суперская!!!!!!!! О вкусе уже и не говорю. Очень понравился рецепт. 5!!!!!! Удачи в конкурсе. @}--}--

кыш
18.02.2011 16:39

Шикарная подача! Настоящая Масленница!@}--}--

bu inna
18.02.2011 17:08

Спасибо, спасибо, спасибо, очень приятно:[@}--}--

cus-pus
18.02.2011 17:58

Красотищщщааааа !*BRAVO*@}--}--:)

sentyabr
18.02.2011 18:52

Такое шикарное чаепитие! Корзиночки прелесть! *THUMBS UP*

 Нардек

Шикарно! Слов нет, Вы просто Супер!

bu inna
19.02.2011 00:12

Спасибо:[:[:[

lorxen1
19.02.2011 03:24

креативненько и вкусно*BRAVO*5+++

mellorn
23.02.2011 00:24

Какая прелесть! 555

bu inna
23.02.2011 01:30

@}--}-- спасибо :)

o1ksana
27.02.2011 01:23

Просто супер, на масленицу обязательно приготовлю:)))

bu inna
27.02.2011 03:03

@}--}--

алексс

Вот это я понимаю,вот это золотые руки!!!Всё просто супер!

bu inna
28.02.2011 11:17

Спасибо:[

jychka
03.03.2011 03:30

Суперфантазия просто!

bu inna
03.03.2011 15:25

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты