Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк)

Ингредиенты

  • 200 гр. творога,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. манки,
  • 2 ст.л. сахара,
  • разрыхлитель 1\\2 ч.л.
  • для соуса:
  • пачка замороженной малины 300 гр.
  • 100 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

Всех приглашаю за свой стол русский, отведать блинов солнечных :)

Уже в последний день, я чудом влилась в ряды кулинаров высшей лиги, за что очень благодарна администрации сайта, и едва успела приготовить блинчики, очень торопилась, ну оцените, что получилось :)

Каждый год мы с детишками провожаем зиму хороводами, играми, сжиганием чучела и конечно, блинами. Уж как их только я не готовила и с мясом, и с творогом, и с семгой, и с икрой красной. А сегодня меня такая идея посетила. Рецепт теста взяла в местной газете, блины получаются эластичные и подойдут для любой начинки.

Итак, набор продуктов простокваша или пахта 250 мл., 3 яйца, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч.л., сода 1\\3 ч. л., масло подсолнечное 2 ст. л., мука 400 грамм, молоко 800 мл.

Взять свежеснесенные яйца :) и взбить с солью и сахаром.

В простокваше погасить соду.

Смешать яичную смесь и простоквашу, постепенно всыпать муку, чтобы тесто получилось густым, как на оладушки и без комочков.

Затем добавлять молоко, столько, смотря какие вы любите блинчики, если толстые, то немного, а я же люблю тоненькие, потому молоко вошло 800 мл. и получилось довольно жидкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20, добавить подсолнечное масло.

Маленьким черпаком выливаем тесто на хорошо разогретую сковородку, черпаком помогаем распределиться тесту ровно, чтобы получился ровный блинчик, диаметром примерно 10-12 см. Как только блинчик схватился, переворачиваем на другую сторону, держим 10 секунд и снимаем со сковороды, чтобы вторая сторона едва зарумянилась.

Теперь готовим начинку. Продукты для творожного суфле 200 гр. творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель 1\\2 ч. л.

Смешать творог, желтки, манку, сахар и разрыхлитель.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли в пену и аккуратно подмешать к творожной массе.

В силиконовую форму для выпечки кексов кладем по два блинчика поджаренной стороной внутрь, формируем красивую корзинку, в нее кладем 1 ст. л. творожного суфле. Заполняем все корзинку и отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Пока корзинки пекутся, готовим соус. Замороженную малину разморозить и выжать сок, оставить несколько целых ягод. В сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, всыпать 0,5 стакана поставить на сильный огонь и не трогать пока не начнет карамелизоваться, затем быстро перемешать и влить малиновый сок, минуту подержать в сковороде и перелить в другую емкость, добавить целую малину, 2 ст. л. коньяка и прогреть.

А теперь подавать к столу корзинки, украсить цедрой апельсина, посыпать сахарной пудрой и полить соусом. Творожное суфле невероятно нежное, а края блинчиков хрустящие, мы с детьми сели за этот нарядный русский стол и съели сразу все корзинки, оставили только 3 штучки папе, который на работе:) Угощайтесь и вы, всех милости просим к нашему столу :)

Пошаговые фото рецепта

Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 1
1. Каждый год мы с детишками провожаем зиму хороводами, играми, сжиганием чучела и конечно, блинами. Уж как их только я не готовила и с мясом, и с творогом, и с семгой, и с икрой красной. А сегодня меня такая идея посетила. Рецепт теста взяла в местной газете, блины получаются эластичные и подойдут для любой начинки. Итак, набор продуктов простокваша или пахта 250 мл., 3 яйца, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч.л., сода 1\\3 ч. л., масло подсолнечное 2 ст. л., мука 400 грамм, молоко 800 мл.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 2
2. Взять свежеснесенные яйца :) и взбить с солью и сахаром.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 3
3. В простокваше погасить соду.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 4
4. Смешать яичную смесь и простоквашу, постепенно всыпать муку, чтобы тесто получилось густым, как на оладушки и без комочков.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 5
5. Затем добавлять молоко, столько, смотря какие вы любите блинчики, если толстые, то немного, а я же люблю тоненькие, потому молоко вошло 800 мл. и получилось довольно жидкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20, добавить подсолнечное масло.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 6
6. Маленьким черпаком выливаем тесто на хорошо разогретую сковородку, черпаком помогаем распределиться тесту ровно, чтобы получился ровный блинчик, диаметром примерно 10-12 см. Как только блинчик схватился, переворачиваем на другую сторону, держим 10 секунд и снимаем со сковороды, чтобы вторая сторона едва зарумянилась.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 7
7. Теперь готовим начинку. Продукты для творожного суфле 200 гр. творога, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель 1\\2 ч. л.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 8
8. Смешать творог, желтки, манку, сахар и разрыхлитель.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 9
9. Отдельно взбить белки с щепоткой соли в пену и аккуратно подмешать к творожной массе.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 10
10. В силиконовую форму для выпечки кексов кладем по два блинчика поджаренной стороной внутрь, формируем красивую корзинку, в нее кладем 1 ст. л. творожного суфле. Заполняем все корзинку и отправляем в духовку на 20 минут при 190 градусах.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 11
11. Пока корзинки пекутся, готовим соус. Замороженную малину разморозить и выжать сок, оставить несколько целых ягод.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 12
12. В сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, всыпать 0,5 стакана сахара
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 13
13. поставить на сильный огонь и не трогать пока не начнет карамелизоваться,
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 14
14. затем быстро перемешать и влить малиновый сок, минуту подержать в сковороде и перелить в другую емкость
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 15
15. добавить целую малину, 2 ст. л. коньяка и прогреть.
Блинная корзинка «ягодка малинка» (влк): шаг 16
16. А теперь подавать к столу корзинки, украсить цедрой апельсина, посыпать сахарной пудрой и полить соусом. Творожное суфле невероятно нежное, а края блинчиков хрустящие, мы с детьми сели за этот нарядный русский стол и съели сразу все корзинки, оставили только 3 штучки папе, который на работе:) Угощайтесь и вы, всех милости просим к нашему столу :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

svetik712
17.02.2011 23:35
Ответить
Шикарный рецепт!
Елена М
17.02.2011 23:35
Ответить
Классно придумано! Забираю в копилочку!555
wally
17.02.2011 23:42
Ответить
Ну какая красота, и какая вкуснота! 55555! Очень оригинально!*BRAVO*
долминка
17.02.2011 23:43
Ответить
Супер!!!! Все так просто и доступно, спасибо забираю.:)@}--}--
Ответить
Шикарно!555555!!!!*BRAVO*
naumovec
17.02.2011 23:53
Ответить
Как здорово. Удачи!
glaros
17.02.2011 23:54
Ответить
Инна, красота!!! Вроде просто, но как подала! *BRAVO*
манюша
17.02.2011 23:57
Ответить
Инна, какая задумка! Класс!*BRAVO*
yulli
18.02.2011 00:00
Ответить
великолепная идея и подача !!! *IN LOVE*
ма-ма
18.02.2011 00:07
Ответить
красотища- вкуснотища!*BRAVO*
ambrinna
18.02.2011 00:08
Ответить
Вот она-русская душа-затейница!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lenochek 0107
18.02.2011 00:11
Ответить
Инночка, какие корзиночки изумительные! А стол какой шикарный накрыла с самоваром!*BRAVO*@}--}-- Хи, мы с тобой по ягодкам пошли, видимо совсем от зимы устали! ЛЕТА душа просит!;)
dёма
18.02.2011 00:29
Ответить
прекрасные корзиночки!!! очень интересно! O<img loading=" />
ludmila
18.02.2011 00:36
Ответить
Инна, я прям замерла и не знаю что и как сказать...комментарии тут просто бедны - это шедевр..из обыкновенных блинов!!!!! А самоварчик у тебя какой:)....и шкатулочка? с хохломой....*THUMBS UP*
lenochek 0107
18.02.2011 00:39
Ответить
Ага, Иннуль, вот и меня на сладенькое потянуло!O<img loading=" />
katty_r
18.02.2011 00:47
Ответить
Шикарно!!! Я в полном восторге!!!*BRAVO*
fanny
18.02.2011 00:52
Ответить
Инночка, какая у тебя красота! Так в гости захотелось на блины!@}--}--
bu inna
18.02.2011 00:57
Ответить
Олечка, заходи, всегда рады гостям:)@}--}--
natapit
18.02.2011 00:59
Ответить
царская подача и истинно царский вкус!браво!
junona61
18.02.2011 01:05
Ответить
Чудо-рецептик!!! Фото-супер!!! Просто глаз не оторвать!!! Композиция в русском стиле!! *BRAVO*5555
Valentina(chpilka)
18.02.2011 01:14
Ответить
Шикарная подача блинчиков@}--}--5+++
таники
18.02.2011 01:16
Ответить
Инн, удачно ты влилась! Вот после таких блинчиков и сожжение не страшно. В смысле Масленицы...:) 55555
siyanie
18.02.2011 01:26
Ответить
Вот так блинчики! Широкая русская душа чувствуется! Простые блинчики, а поданы по-царски!!!*BRAVO*
laralaram
18.02.2011 01:46
Ответить
ну красота... ну удивление!
риса-фиса
18.02.2011 02:04
Ответить
Суперрр.....фото просто в рамочу просятся....порадовали!!!!@}--}--*THUMBS UP*
andreytsibulski
18.02.2011 02:11
Ответить
Инна,какая ты молодец! Шикарно приготовила,фото ооочень соблазнительно-аппетитные! *THUMBS UP* Удачи в дуэли! 555+++!!!@}--}--
bu inna
18.02.2011 02:15
Ответить
Спасибо, Андрей, *DRINK* всё теперь пошла спокойно спать:)
светлана65
18.02.2011 02:26
Ответить
Инночка, шикарный рецепт и фото! *BRAVO* Удачи! @}--}--
ole4ica
18.02.2011 02:28
Ответить
Очень красивая и необычная подача!*THUMBS UP*
nira60
18.02.2011 02:37
Ответить
555!Молодец, очень нарядно, и празднично получилось
mama tasi
18.02.2011 02:47
Ответить
И я вторю хору хвалебных речей!!! Очень понравился и рецепт, и его исполнение, с удовольствием бы почаёвничала с вами, 5+ (и салфетки пудрой присыпала!!! :))
alyakeyk
18.02.2011 03:07
Ответить
Инна,мастерица!такие ароматные и симпатичные "корзиночки" у тебя-%):p А эти апельсиновые поясочки...=O*OK* И всё застолье...манит и раслабляет-браво!!!*YAHOO**THUMBS UP*
krakazuka
18.02.2011 03:58
Ответить
Потрясающе! Очень красивый, вкусный и красочный рецепт! Создали настроение на 100%! Молодчинка! *THUMBS UP*
Ирина 211978
18.02.2011 04:07
Ответить
Инна, замечательные корзинки и красивые фото! 555!
HappyDay
18.02.2011 04:08
Ответить
Очень вкусно, ярко, красиво! С удовольствием бы угостилась такой вкуснотой!555+++
wereld
18.02.2011 04:27
Ответить
Ух какой пир на весь мир устроила Инна!*BRAVO* Корзиночки волшебные, а самовар при них какой-чудо!*BRAVO*
chef
18.02.2011 05:36
Ответить
Иннуль, с какой фантазией ты подошла к оформлению! Именно такими должны быть конкурсные и дуэльные рецепты. Шикарно!!! *BRAVO*
MissJoker
18.02.2011 05:53
Ответить
Потрясающий рецепт)))) Сразу видно по рецептам, в чем "фишка" каждого кулинара)) Ваша- в оформлении))) 2 фото в допинфе огорчило ТОЛЬКО тем, что там нет меня;)... Отличные блинные корзиночки)))
ирусик-88
18.02.2011 07:12
Ответить
Блин,что не рецепт-то шедевр,ну какая красота и вкуснота,хочу всего и побольше.Замечательная идея кольца из апельсина,да и сами корзинки роскошные,забрала рецепт и этих блинков*BRAVO*Удачи!
hayemes
18.02.2011 10:55
Ответить
Какая красотааа!ШИКАРНО!*BRAVO*@}--}--
пукамун
18.02.2011 11:12
Ответить
Инн, ну Ты и фантазерка! Здорово придумано! Удачи!@}--}--
kisa-asik
18.02.2011 12:21
Ответить
Шикарно!5555:)
чили
18.02.2011 13:10
Ответить
Инночка, очень фантазийный рецепт! Не очень люблю это словосочетание - но Не избито! Красиво и очень элегантно! *THUMBS UP*
bu inna
18.02.2011 13:35
Ответить
спасибо@}--}--@}--}--@}--}--
Inna_2107
18.02.2011 15:01
Ответить
Вкусные блинчики!!!!!!!!
bu inna
18.02.2011 15:10
Ответить
Лилит, какие красивые у тебя блинчики*BRAVO* очень интересная идея :) здорово*THUMBS UP* Спасибо за оценки и комментарии @}--}--@}--}--@}--}--
agels...
18.02.2011 15:30
Ответить
Потрясающе!!!
mari2020
18.02.2011 15:41
Ответить
Подача суперская!!!!!!!! О вкусе уже и не говорю. Очень понравился рецепт. 5!!!!!! Удачи в конкурсе. @}--}--
кыш
18.02.2011 16:39
Ответить
Шикарная подача! Настоящая Масленница!@}--}--
bu inna
18.02.2011 17:08
Ответить
Спасибо, спасибо, спасибо, очень приятно:[@}--}--
cus-pus
18.02.2011 17:58
Ответить
Красотищщщааааа !*BRAVO*@}--}--:)
sentyabr
18.02.2011 18:52
Ответить
Такое шикарное чаепитие! Корзиночки прелесть! *THUMBS UP*
Нардек
18.02.2011 21:58
Ответить
Шикарно! Слов нет, Вы просто Супер!
bu inna
19.02.2011 00:12
Ответить
Спасибо:[:[:[
lorxen1
19.02.2011 03:24
Ответить
креативненько и вкусно*BRAVO*5+++
mellorn
23.02.2011 00:24
Ответить
Какая прелесть! 555
bu inna
23.02.2011 01:30
Ответить
@}--}-- спасибо :)
o1ksana
27.02.2011 01:23
Ответить
Просто супер, на масленицу обязательно приготовлю:)))
bu inna
27.02.2011 03:03
Ответить
@}--}--
алексс
28.02.2011 03:41
Ответить
Вот это я понимаю,вот это золотые руки!!!Всё просто супер!
bu inna
28.02.2011 11:17
Ответить
Спасибо:[
jychka
03.03.2011 03:30
Ответить
Суперфантазия просто!
bu inna
03.03.2011 15:25
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6824373670043091.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели