Щи кислые с грибами
Приготовьте ароматные кислые щи с грибами из горсти сухих грибов, кислой капусты и большой луковицы. Идеально с солью, перцем и растительным маслом!
Продукты
- горсть сухих грибов
- 3 ст. (по 150 мл ) капусты кислой
- 1 большая луковица
- соль
- перец
- масло растительное для жарки
Пошаговый способ приготовления
Капусту кислую порубить ножом.Выложить в жаропрочную форму или глубокую сковородку, которую можно ставить в духовку. Залить капусту водой так, чтобы уровень воды был выше на 1-1.5 см.
Поставить в разгретую до 200 градусов духовку на минут 15, а потом убавить нагрев до 130-140 градусов и томить капусту до мягкости (часа три). Если в процессе готовки вода сильно испарится и капуста будет сухая, то подлить немного жидкости.
Грибы сухие залить водой - 1.5 литра. Через 30 минут достать их, положить в кострюлю, в которой они будут вариться. Залить порцеженным отваром (вода, в которой замачивались грибы) и поставить на огонь. Варить часа два.
Готовую капусту достать из духовки.
Отварные грибы выложить и порезать.
Лук репчатый порезать ломтиком. В сковородке разогреть масло растительное, положить лук. Обжарить пару минут, а потом добавить грибы. Посолить, поперчить и продолжать жарить минут 5.
В грибной отвар кладем капусту, жареный лук с грибами. Даем закипеть и провариваем еще минут 10-15.
За 5 минут до готовности супа положить лавровый лист (после окончания варки удалить его, иначе он даст горечь), посолить и поперчить по вкусу.
Сохраняй и поделись с друзьями
295 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
17 февраля 2011, 06:07
17 февраля 2011, 08:57
17 февраля 2011, 09:30
17 февраля 2011, 12:46
17 февраля 2011, 13:51
17 февраля 2011, 20:11
17 февраля 2011, 22:17
18 июля 2014, 08:41
Здорово. Я еще добавил перца, томаты, кориандр и зелени потом. Парадигма нарушена, но изначальная идея сохранена.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти