Компот

Соленья и маринады

Флан из кабачков с форелевым кремом дуэль высшая лига

Name: Флан из кабачков с форелевым кремом.(дуэль.высшая лига)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; кабачок; лук-порей; творожный сыр с зеленью; мука; укроп; сливочное масло; сыр пармезан; соль; черный перец; форель (сёмга); сливки для взбивания; лимонный сок; укроп; соль

Попробуйте наш флан из кабачков с форелевым кремом: нежные яйца, свежие кабачки, сливки и сыр пармезан. Идеальное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

яйцо - 5
сахар - 1 ч.л.
кабачок или цукини - 2-3 шт.
лука-порея - 1 стебель
творожный сыр с добавлением зелени - 1 баночка (145 г.)
мука - 125 мл
укроп - пол пучка
сливочное масло - 100 г.
сыр пармезан - 100 г.
соль
перец
форель или семга - 100-150 г.
сливки для взбивания 35% - 200 мл.
лимонный сок - 1 ч.л.
укроп
соль

Пошаговый способ приготовления

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить,посыпать 1 ч.л. сахара,щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.

Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

Яйца взбить с солью,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке пармезан, добавить перец,пол пучка мелко нарезанного укропа,обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером.

Частями добавляя просеянную муку, взбить все смесь до однородной консистенции.

Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.

Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень,разровнять ложкой.

Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 25-30 минут.

Для крема:

Форель мелко нарезать,сбрызнуть лимонным соком,добавить мелко нарезанный укроп и сливки для взбивания,всё хорошо взбить,посолить,поперчить по вкусу.

Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски,украсить форелевым кремом и подавать!Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. 5 яиц 1 ч.л. сахара 2-3 кабачка( или кабачки"цукини") 1 стебель лука-порея 1 баночка(145г.)мягкого творожного сыра с добавлением зелени 125 мл муки пол пучка укропа 100г. сливочного масла 100г.сыра Пармезан соль, черный перец по вкусу 100-150 г слабосолёной форели(сёмги) 200 мл.35% сливок для взбивания 1 ч.ложка лимонного сока пол пучка укропа соль по вкусу

2. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить,посыпать 1 ч.л. сахара,щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.

3. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

4. Яйца взбить с солью,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке пармезан,

5. добавить перец,пол пучка мелко нарезанного укропа,обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером.

6. Частями добавляя просеянную муку, взбить все смесь до однородной консистенции.

7. Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.

8. Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень,разровнять ложкой.

9. Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 25-30 минут.

10. Для крема: Форель мелко нарезать,сбрызнуть лимонным соком,добавить мелко нарезанный укроп и сливки для взбивания,всё хорошо взбить,посолить,поперчить по вкусу.