Худеем...с итальянским акцентом

Фото к рецепту: Худеем...с итальянским акцентом
Итальянская60 мин.4Простой
83144372

Ингредиенты

  • завтрак - фриттата с овощами (омлет)
  • 4 яйца,
  • листья лука порея,
  • помидор,
  • цукини,
  • брынза,
  • оливковое масло.
  • обед - суп минестроне (овощная вариация)
  • стебель лука порея (белая часть),
  • лук репчатый 3 маленьких,
  • морковь 1 большая,
  • грибы белые 200 гр.
  • фасоль стручковая 100 гр.
  • горошек зеленый 100 гр.
  • цукини 100 гр.
  • капуста брокколи 100 гр.
  • фасоль зерновая 100 гр. (готовая),
  • оливки зеленые 50 гр.
  • лимон 3 ломтика,
  • оливковое масло.
  • ужин - филе палтуса с фасолью и овощным салатом
  • филе палтуса 4 шт. по 200 гр.
  • сок и цедра лимона,
  • сок апельсина,
  • соль, белый перец, мускатный орех,
  • оливковое масло.
  • фасоль стручковая 250 гр.
  • стебель сельдерея 4 больших,
  • авокадо 1 шт.
  • листья пекинской капусты - 4 шт.
  • оливки 100 гр.
  • кешью (кедровый орех) 50 гр.
  • оливковое масло, белый бальзамический уксус, зерновая горчица.

Пошаговый рецепт приготовления

Экстремально....весьма....проведение этой лиги...

После обеда НА РАБОТЕ узнаю, что проводится турнир. И рецепт нужно выставить...завтра крайний срок. И тема итальянская....Пока ехала домой думала, чтобы такое приготовить, так как пасты и пиццы на сайте "морЭ", а хочется быть оригинальной, тем более, что пасту я ем очень редко и только гречневую, а пиццу готовила недавно...В общем, мне пришла такая идея, когда я делала "зачистку" содержимого холодильника и морозильника. Скажу сразу честно, что готовила я из ЗАМОРОЖЕННЫХ овощей (лук порей, зеленый горошек, брокколи, цукини, фасоль, грибы) и только из тех продуктов которые имелись дома. Так, что если у Вас имеются свежие и немного другие - просто замечательно!!!

И так, один день полезной еды в итальянском стиле:

ЗАВТРАК.

На оливковом масле обжариваем порезанные зеленые стебли лука порея (они на несколько порядков полезнее белой части). Добавить порезанные кубиками цукини и помидор. Слегка потушить. Яйца слегка взбить. Залить овощи яйцами, сверху раскрошить брынзу, приправить по вкусу. Не солить, брынза соленая. Накрыть крышкой, довести до готовности на МАЛЕНЬКОМ огне. ***яйца лучше жарить на маленьком огне, тогда они равномерно прогреваются и не подгорают с низу.

ОБЕД.

В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжариваем порезанные кольцами лук порей и репчатый лук, добавляем порезанную пластинками морковь, затем грибы. Обжариваем 5-7 минут. Заливаем кипятком (1,5 литра - суп должен быть густым). Добавляем зеленый горошек, стручковую фасоль, ломтики цукини. Даем закипеть и варим 5 минут. Затем добавляем брокколи, готовую зерновую фасоль (консервированную или уже отваренную), оливки, ломтики лимона. Приправляем перцем и смесью итальянских трав, солим. Доводим до кипения и убираем с плиты. Даем настояться 10-15 минут. Насыщенный, вкусный и достаточно сытный супчик готов.

При желании можно подать салатик из запеченных перцев, посыпанных сыром моцарела и политых оливковым маслом.

УЖИН.

Филе палтуса замариновать в смеси соков (апельсинового и лимонного). На разогретом оливковом масле обжариваем филе с двух сторон (по 1-2 минуте на каждую сторону), приправляя солью, перцем и мускатным орехом. Добавляем оставшийся маринад, накрывает крышкой и оставляем на минимальном огне 10 минут.

Фасоль стручковую отварить. Авокадо очистить разрезать пополам, удалить косточку, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона или белым бальзамическим уксусом. Стебли сельдерея нарезать ломтиками "под углом". Листья пекинской капусты порезать тонкими пластинками (без грубой части). Авокадо, сельдерей и капусту перемешать, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом (лимонным соком) и зерновой горчицей. На тарелку выкладываем филе палтуса, стручковую фасоль (сбрызнуть оливковым маслом), салат, оливки, посыпаем орешками и украшаем полосками лимонной цедры.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 1
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 2
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 3
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 4
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 5
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 6
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 7
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 8
Худеем...с итальянским акцентом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bumbulitis

Здорово!!*THUMBS UP**BRAVO*

rus77
16.02.2011 12:58

5++*BRAVO*

lelya24
16.02.2011 13:09

класс!все как я люблю!5+++++++++++++++*BRAVO*

andreytsibulski

Люблю худеть,сытно покушав! 555+!!!*BRAVO*

таники

Неееет, экстрим - это здорово! Иначе накрутили бы всякого разного. А так - полный день, все в тему и все очень вкусно! Что ни говори, а наш народ - очень сообразительный! 555555

fanny
16.02.2011 13:35

Замечательное блюдо по совсем непростой теме!:)

HappyDay
16.02.2011 14:35

Худеть это здорово! А я как в том анекдоте , сижу сразу на двух диетах, потому что на одной не наедаюсь! Классные рецепты 555+++

cus-pus
16.02.2011 15:26

*THUMBS UP*@}--}--

johnny
16.02.2011 15:44

Какой замечательный день!

wereld
16.02.2011 15:50

Я, как нелюбитель итальянской кухни оцениваю по достинству вашу фантазию и находчивость!*THUMBS UP* От такого диетического дня трудно отказаться.:)

Valentina(chpilka)

Очень всё заманчиво и вкусно@}--}--

lillit1
16.02.2011 17:12

ого тут еды на целый день! Viva Italia;)

lianaaa
16.02.2011 17:39

..ага, на целый день*YAHOO*и всё такое вкусное*BRAVO*

риса-фиса

классс..рецепты достойны восхищения!+5555

ирусик-88

Жень у тебя всегда комплексно,завтрак,обед и ужин,причём здоровой пищи,представляю твой рецепт в финала-меню на неделю,я за!мне очень!@}--}--

lanusya
16.02.2011 18:10

Очень понравились все 3 блюда!!! Я расчитывала на одно а тут...безусловно 55!p/s Пошла думать чем ответить )))) Выставлюсь наверно только завтра вечером

katty_r
16.02.2011 18:25

Ух ты...да тут целое меню!!! И вкусно и полезно!!!*BRAVO*

vicus
16.02.2011 18:27

Viva Italia *THUMBS UP*

natapit
16.02.2011 19:59

отличная хозяюшка!*THUMBS UP*

Svettt
16.02.2011 20:02

ШИКАРНО!! А фото какие!!!! БРАВО!*BRAVO*Все великолепно, а рыба выше всяких похвал!!!!*BRAVO*

Жени
16.02.2011 20:28

*BRAVO*

светлана65

И завтрак, и обед, и ужин удались на славу! *BRAVO*@}--}--

sadi 09
17.02.2011 00:51

Рецептик просто обворожительный. Столько вкусного и красивого.Просто чумовое итальянское изобилие. Здорово !!!

mellorn
17.02.2011 00:57

Вкусно худеем! 555

mama tasi

Да уж... Женечка, люблю твои рецепты за их содержательность :) тут тебе и завтрак и обед и ужин :) 5+

irina-kolyshkova

*BRAVO*ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!!!СУПЕР!!!@}--}--УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!

naumovec
17.02.2011 04:01

Да, так худеть можно!

кыш
17.02.2011 04:45

Женечка, с такими изысками я согласна худеть!:)@}--}--

chef
17.02.2011 06:32

Женечка, где ты пропадала? Соскучилась по твоим рецептам. Какая шикарная диета... Мощно! @}--}--

cpz_new
17.02.2011 08:52

Дорогие мои, как я вас ВСЕХ люблю!!!! Я не сильно пропала, просто вышла на работу и совсем нет свободного времени, НО заглядываю на кулинар при первой же возможности!!!! Очень приятно, что Вам понравились мои ЭКСПРОМТные рецепты. Желаю ВСЕМ нам удачи в Кулинарной лиге!!!!

wally
17.02.2011 20:58

Красота! Вкуснота! 5555!

MissJoker

рыбные кусочки убили наповал!!!!

Armushik
18.02.2011 10:46

Очень вкусно худеете!*BRAVO*@}--}--

glaros
18.02.2011 13:19

Женя, отличное здоровое меню на день!!! *BRAVO*

lenochek 0107

Замечательный обед у Вас получился!*BRAVO*

Inna_2107

Отличное меню!!!

mari2020
18.02.2011 15:53

Вам с lanusya достались самые трудоемкие задания и вы обе прекрасно справились. Чудесные рецепты. Успехов на конкурсе. 5!!!!!!!!@}--}--

sentyabr
18.02.2011 21:11

Худеем со вкусом, да еще с каким замечательным вкусом!*BRAVO*

ambrinna
18.02.2011 22:19

*BRAVO*

nira60
19.02.2011 02:16

:) Вот это да!

l@r@4ka
19.02.2011 22:48

сумашедше вкусный разгрузочный день по-итальянски 5555

alyakeyk
20.02.2011 18:30

Целый Итальянский День?!%) Мне особенно УЖИН по вкусу!!!*THUMBS UP*

Диана

*THUMBS UP*5+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты