Тыквенно-свекольный суп-пюре

Ингредиенты

350 гр. тыквы
6 небольших картофелин
1 луковица
1 болгарский перец
2 моркови

1 свекла
200 мл. сливок 10%
50 гр. сыра типа "гауда" или "голландский"
специи: сушеный укроп и петрушка по щепотке, 6 шт. черного перца, тмин - на кончике ножа, куркума - щепотка
+ 3 ломтика черного хлеба

Пошаговый рецепт приготовления

картошку и тыкву порезать кубиками и поставить вариться в небольшом количестве воды (у меня было примерно 0,5 л);

порезать лук, натереть морковь и свеклу;

разогреть на сковородке немного подсолнечного масла, выложить туда лук, слегка посолить, обжаривать до размягчения;

добавить тертую морковь и свеклу и 2 ст л уксуса;

тушить минут 10-15, переложить в кастрюлю к картошке и тыкве;

порезать и закинуть болгарский перец, варить еще около 5 минут;

нарезать сыр небольшими ломтиками, закинуть в суп;

перец и тмин измельчить в ступке и добавить в суп, затем закинуть остальные приправы и соль;

пюрировать все блендером;

влить сливки, снять суп с огня и размешать.

хлеб порезать на одинаковые квадратики и обжарить на сковородке в 2 ст л оливкового масла, посыпать крупной морской солью по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

у меня на фотографии хлеб не обжареный, гренки к этому моменту закончились)) суп получается приятным и нежным. замечательный сайт, здесь я очень многому науилась! хочу выразить благодарность всем кулинарам!) особенно daria_vb, ruletka78, laralaram, кыш. очень многие вещи приготовила, заглядывая в ваши рецепты))))