Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр. крупно молотого фундука
  • 150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. пшеничной муки
  • 0,5ч.л разрыхлителя
  • для трюфельной прослойки с вишней:
  • делается заранее:
  • 200 гр. чёрного шоколада
  • 250 мл. сливок 35%
  • 3 ст.л. ликера моцарт
  • 150 гр. мороженной вишни
  • для вишневого зефирного крема:
  • пюре буарон вишня – 120 г
  • белки – 3 шт
  • сахар песок – 5 ст.л.
  • желатин – 6 г
  • для декора горький шоколад……

Пошаговый рецепт приготовления

Из орехов, масла, сахара и муки замесить тесто. Слегка охладить минут - 15-20. Затем формируем руками шарик ,затем приплющиваем в блинчик и выкладываем в форму для корзиночек. У меня из этого количества получается 22 штук.

Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180 гр. 15-20мин, до золотистого цвета. Вынуть, дать полностью остыть и только тогда очень аккуратно вынимать из формочек. Тесто очень крошится!!!

Трюфельная прослойка:

растопить шоколад в хорошо нагретых сливках, добавить ликер, накрыть пищевой плёнкой, дать полностью остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник, на пару часов. Как только загустеет добавить нарезанную на 4 части вишню, перемешать. Выложить в корзинки.

Для зефирного крема:

Желатин замочить…

Пюре + сахар поставить на средний огонь довести до кипения, проварить пару минут, взбиваем белки до устойчивых пиков, снимаем с огня наш вишневый сироп и тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки, вводим растопленный желатин и взбиваем до охлаждения массы. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем поверх трюфельно -вишневого слоя.

Дать немного постоять и схватиться зефирному крему, затем растопить горький шоколад, залить его в корнет и декорировать наши корзинки……

Дать им немного застыть..

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 1Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 2Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 3Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 4Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 5Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 6Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 7Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 8Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sss5
14.02.2011 01:53
Ответить
*THUMBS UP* 555
Armushik
14.02.2011 01:54
Ответить
Шикарное лакомство!@}--}--
glaros
14.02.2011 01:59
Ответить
Вишня с шоколадом...Мечта!*THUMBS UP*
эллка
14.02.2011 02:02
Ответить
Вкусно и очень красиво:)
Valentina(chpilka)
14.02.2011 02:09
Ответить
Очень красиво и вкусно:)5+
светлана65
14.02.2011 02:14
Ответить
Какие шикарные --ммм, наслаждение!*BRAVO*@}--}--
nira60
14.02.2011 02:16
Ответить
Катя, замечательное пирожное! Очень люблю корзиночки с зефирным кремом, а в таком сочетании, вызывает воссторг!
natapit
14.02.2011 02:47
Ответить
какие красавицы!а вкусно то как!!!!браво!
svlux
14.02.2011 03:14
Ответить
фейерверк восторга!!!55555555555++++++++++++++++++++++++
yulli
14.02.2011 03:25
Ответить
хорошинькие какие!!!!! замечательное сочетание вкуов!!*IN LOVE*
chef
14.02.2011 03:44
Ответить
Катюш, шикарное сочетание в рецепте и потрясающий внешний вид. Невозможно хороши корзиночки!
*IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*
ирусик-88
14.02.2011 06:49
Ответить
Слогласна на все 100 с Наткой,Невозможно хороши корзиночки! @}--}--*BRAVO*
кыш
14.02.2011 06:57
Ответить
Необыкновенные!@}--}--
andreytsibulski
14.02.2011 08:33
Ответить
Абалдеть какие красивые и вкусные!!! Шикарно,555+++!!!@}--}--
bu inna
14.02.2011 11:35
Ответить
Шикарное лакомство*THUMBS UP* очень красиво и безумно вкусно@}--}-- 5+
HappyDay
14.02.2011 12:21
Ответить
Ну очень красивые! 5555
пукамун
14.02.2011 12:31
Ответить
Какие красивые, прелесть!@}--}--
Ответить
Прекрасный рецепт, спасибо!!!*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*
antea
14.02.2011 14:30
Ответить
Замечательные корзиночки!
айгюшка
14.02.2011 15:41
Ответить
какие нежные и очень красивые корзиночки!! замечательно!!!!
e-cat
14.02.2011 15:51
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Anna_N
14.02.2011 18:41
Ответить
Главная фотография необыкновенно хороша! И любимый шоколад в составе присутствует! И Моцарт, спрятанный в заначке... 5!!!
irusy
14.02.2011 22:59
Ответить
Ну очень вкусно!*BRAVO*
alyakeyk
15.02.2011 00:18
Ответить
Изумительные пирожные!!!
mellorn
15.02.2011 01:03
Ответить
Красота! 555
ниф-ниф
15.02.2011 11:06
Ответить
Божественно!!!5555555+++++++@}--}--
lillit1
15.02.2011 17:02
Ответить
какая красота вкусная!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели