Трюфельно -вишневые корзиночки

Фото к рецепту: Трюфельно -вишневые корзиночки
Домашняя4 мин.22Простой
70332961

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр. крупно молотого фундука
  • 150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. пшеничной муки
  • 0,5ч.л разрыхлителя
  • для трюфельной прослойки с вишней:
  • делается заранее:
  • 200 гр. чёрного шоколада
  • 250 мл. сливок 35%
  • 3 ст.л. ликера моцарт
  • 150 гр. мороженной вишни
  • для вишневого зефирного крема:
  • пюре буарон вишня – 120 г
  • белки – 3 шт
  • сахар песок – 5 ст.л.
  • желатин – 6 г
  • для декора горький шоколад……

Пошаговый рецепт приготовления

Из орехов, масла, сахара и муки замесить тесто. Слегка охладить минут - 15-20. Затем формируем руками шарик ,затем приплющиваем в блинчик и выкладываем в форму для корзиночек. У меня из этого количества получается 22 штук.

Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180 гр. 15-20мин, до золотистого цвета. Вынуть, дать полностью остыть и только тогда очень аккуратно вынимать из формочек. Тесто очень крошится!!!

Трюфельная прослойка:

растопить шоколад в хорошо нагретых сливках, добавить ликер, накрыть пищевой плёнкой, дать полностью остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник, на пару часов. Как только загустеет добавить нарезанную на 4 части вишню, перемешать. Выложить в корзинки.

Для зефирного крема:

Желатин замочить…

Пюре + сахар поставить на средний огонь довести до кипения, проварить пару минут, взбиваем белки до устойчивых пиков, снимаем с огня наш вишневый сироп и тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки, вводим растопленный желатин и взбиваем до охлаждения массы. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем поверх трюфельно -вишневого слоя.

Дать немного постоять и схватиться зефирному крему, затем растопить горький шоколад, залить его в корнет и декорировать наши корзинки……

Дать им немного застыть..

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 1
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 2
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 3
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 4
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 5
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 6
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 7
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 8
Трюфельно -вишневые корзиночки: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sss5
14.02.2011 01:53

*THUMBS UP* 555

Armushik
14.02.2011 01:54

Шикарное лакомство!@}--}--

glaros
14.02.2011 01:59

Вишня с шоколадом...Мечта!*THUMBS UP*

эллка

Вкусно и очень красиво:)

Valentina(chpilka)

Очень красиво и вкусно:)5+

светлана65

Какие шикарные --ммм, наслаждение!*BRAVO*@}--}--

nira60
14.02.2011 02:16

Катя, замечательное пирожное! Очень люблю корзиночки с зефирным кремом, а в таком сочетании, вызывает воссторг!

natapit
14.02.2011 02:47

какие красавицы!а вкусно то как!!!!браво!

svlux
14.02.2011 03:14

фейерверк восторга!!!55555555555++++++++++++++++++++++++

yulli
14.02.2011 03:25

хорошинькие какие!!!!! замечательное сочетание вкуов!!*IN LOVE*

chef
14.02.2011 03:44

Катюш, шикарное сочетание в рецепте и потрясающий внешний вид. Невозможно хороши корзиночки!
*IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*

ирусик-88

Слогласна на все 100 с Наткой,Невозможно хороши корзиночки! @}--}--*BRAVO*

кыш
14.02.2011 06:57

Необыкновенные!@}--}--

andreytsibulski

Абалдеть какие красивые и вкусные!!! Шикарно,555+++!!!@}--}--

bu inna
14.02.2011 11:35

Шикарное лакомство*THUMBS UP* очень красиво и безумно вкусно@}--}-- 5+

HappyDay
14.02.2011 12:21

Ну очень красивые! 5555

пукамун

Какие красивые, прелесть!@}--}--

елена голубкова

Прекрасный рецепт, спасибо!!!*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

antea
14.02.2011 14:30

Замечательные корзиночки!

айгюшка

какие нежные и очень красивые корзиночки!! замечательно!!!!

e-cat
14.02.2011 15:51

*(Комментарий удален пользователем)*

Anna_N
14.02.2011 18:41

Главная фотография необыкновенно хороша! И любимый шоколад в составе присутствует! И Моцарт, спрятанный в заначке... 5!!!

irusy
14.02.2011 22:59

Ну очень вкусно!*BRAVO*

alyakeyk
15.02.2011 00:18

Изумительные пирожные!!!

mellorn
15.02.2011 01:03

Красота! 555

ниф-ниф

Божественно!!!5555555+++++++@}--}--

lillit1
15.02.2011 17:02

какая красота вкусная!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты