Баранина пряная в чае
Приготовьте пряную баранину в чае с зирой, чабрецом, корицей и луком пореем. Насыщенный вкус с приправами и лимонной цедрой!
Продукты
- баранина(седло и шея)-2 кг
- зира - 1,5 ч.л.
- чабрец -щепотка
- корица-2 палочки
- лук порей-3 шт(больших)
- чеснок- 1 головка(крупная)
- мёд-2 ст.л.
- кориандр-1 ст.л.
- орегано-1 ч.л.
- чай чёрный-5 ст.л.
- смесь перцев
- соль морская
- паприка сладкая -2 шт.
- лук зелёный- 1 пуч
- перец чили -2 шт
- лимон (цедра) -1 шт
Пошаговый способ приготовления
Баранину вымыть, обсушить и натереть солью, смесью перцев и специями.
Дать пропитаться 1 час
Куски баранины, быстро обжарить до румяной корочки, на сильном огне.
Так ,чтоб куски не соприкасались друг с другом
В это время нарезаем лук порей и так же на быстро обжариваем до золотистого цвета
В сотейнике завариваем хороший, крепкий чай, остужаем.
В казан( а у меня именно чугунный казанчик, такой большущий) закладываем куски баранины слоями в перемешку с пореем и зубчиками чеснока.
Заливаем остывшей заваркой, добавляем мёд, чили, один я разломала, кинзу, зиру, орегано, чабрец и палочки корицы
Натираем цедру 1 лимона
Накрываем плотно крышкой и ставим в разогретую духовку на 250 гр, на 15 минут, убавляем огонь до 150 гр и томим в духовке 2,5 - 3 часа, в зависимости от баранины
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 февраля 2011, 01:04
11 февраля 2011, 01:05
11 февраля 2011, 01:06
11 февраля 2011, 01:10
11 февраля 2011, 01:10
11 февраля 2011, 01:16
11 февраля 2011, 01:16
11 февраля 2011, 01:17
11 февраля 2011, 01:17
11 февраля 2011, 01:19
11 февраля 2011, 01:20
11 февраля 2011, 01:22
11 февраля 2011, 01:22
11 февраля 2011, 01:23
11 февраля 2011, 01:27
11 февраля 2011, 01:28
11 февраля 2011, 01:40
11 февраля 2011, 01:42
11 февраля 2011, 01:42
11 февраля 2011, 01:50
11 февраля 2011, 01:51
11 февраля 2011, 01:53
11 февраля 2011, 01:57
11 февраля 2011, 01:58
11 февраля 2011, 01:58
11 февраля 2011, 02:00
11 февраля 2011, 02:12
11 февраля 2011, 02:19
11 февраля 2011, 02:27
11 февраля 2011, 02:29
11 февраля 2011, 02:30
11 февраля 2011, 02:48
11 февраля 2011, 02:52
11 февраля 2011, 03:20
11 февраля 2011, 03:23
11 февраля 2011, 04:02
11 февраля 2011, 04:26
11 февраля 2011, 06:05
11 февраля 2011, 10:22
11 февраля 2011, 10:23
11 февраля 2011, 11:10
11 февраля 2011, 11:15
11 февраля 2011, 11:39
11 февраля 2011, 11:56
11 февраля 2011, 12:16
11 февраля 2011, 13:33
11 февраля 2011, 14:22
11 февраля 2011, 15:10
11 февраля 2011, 15:14
11 февраля 2011, 17:40
12 февраля 2011, 00:23
12 февраля 2011, 01:01
12 февраля 2011, 01:09
12 февраля 2011, 01:23
12 февраля 2011, 01:52
12 февраля 2011, 04:37
13 февраля 2011, 01:50
13 февраля 2011, 11:25
15 февраля 2011, 00:30
17 марта 2011, 20:16
10 мая 2011, 20:54
09 июня 2011, 21:37
01 августа 2011, 20:37
03 августа 2011, 13:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти