Приготовьте лазанью с кремом из креветок и свежими овощами. Нежный сливочный соус из королевских креветок и ароматных специй подарит вам гастрономическое наслаждение!
Прогреть в сковороде оливковое масло с чесноком, добавить лук и спассировать 1 минуту, добавить морковь, пассировать 5 минут. Добавить цуккини и готовить еще 10 минут. Залить овощи вином, добавить тимьян готовить еще 5-10 минут. Добавить креветки, перемешать. Посолить, поперчить и снять с огня.
Растопить 60 гр. масла, добавить муку и, постоянно перемешивая, пассировать 1 минуту, тонкой струйкой, помешивая, влить сливки, перемешать до исчезновения комочков и готовить 5 минут, посолить, поперчить и добавить горчицу, маленький зубчик измельченного чеснока(при желании), перемешать и снять с огня. Если соус очень густой, то можно добавить еще немного сливок или молока.
Бланшировать листы лазаньи в кипящей подсоленной воде, добавив в нее 1 ст.л. оливкового масла, 2 минуты. Воду слить и разложить листы на полотенце.
Смазать форму для запекания остальным маслом, выложить слой листов лазаньи, смазать сливочным соусом, поверх него выложить начинку из креветок, затем листы лазаньи. Повторять слои, пока не закончится вся начинка. Верхний слой листов для лазаньи смазать сливочным соусом и посыпать тертой моцареллой. У меня получилось 3 слоя начинки и, соответственно, 4 слоя листов для лазаньи.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.
При желании подавать с веточкой тимьяна и креветками.
Пошаговые фото
17 шт.
1. Неполный список ингредиентов
2. Креветки разморозить в холодильнике и очистить.
5. Прогреть в сковороде оливковое масло с чесноком, добавить лук и спассировать 1 минуту, добавить морковь, пассировать 5 минут.
6. Добавить цуккини и готовить еще 10 минут. Залить овощи вином, добавить тимьян готовить еще 5-10 минут.
7. Добавить креветки, перемешать(королевские можно нарезать на кусочки, но мне хотелось с целиком:)). Посолить, поперчить и снять с огня.
8. Растопить 60 гр. масла, добавить муку и, постоянно перемешивая, пассировать 1 минуту,
9. тонкой струйкой, помешивая, влить сливки, перемешать до исчезновения комочков и готовить 5 минут, посолить, поперчить и добавить горчицу, перемешать и снять с огня.
10. Бланшировать листы лазаньи в кипящей подсоленной воде, добавив в нее 1 ст.л. оливкового масла, 2 минуты. Воду слить и разложить листы на полотенце.
11. Смазать форму для запекания остальным маслом, выложить слой листов лазаньи,
12. смазать сливочным соусом
13. поверх него выложить начинку из креветок, затем листы лазаньи. Повторять слои, пока не закончится вся начинка.
14. . Верхний слой листов для лазаньи смазать сливочным соусом и посыпать тертой моцареллой. У меня получилось 3 слоя начинки и, соответственно, 4 слоя листов для лазаньи.
15. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.
16. При желании подавать с веточкой тимьяна и креветками.
О вкусе можно только догадываться,но уверена,вкус неповторимый!Лилит,небольшой совет-чтобы нижний слой пасты не подсыхал,сначала налейте на дно соус,а потом кладите листы лазаньи.)))))
Александра/analogichnaya, спасибо за совет! сама думала, что слой может засохнуть, но он сухой не был может от предварительного отваривания листов? чуточку подсушились уголки, думаю, от того что соусом уголки не тщательно смазала. Вся лазанья получается мягкой спасибо всем большое! Рада, что понравилось!
С морепродуктами идеальное сочетание,сногсшибательное фото,только жаль что добавили на конкурс только сейчас,по моему "победитель" в этом конкурсе уже определен!\
christymar, я тоже этого сочетания опасалась, но получилось очень вкусно! всем дегустаторам понравилось! эллития, я пока ничего на конкурс не добавляла а кто победитель, если не секрет? просветите, пожалуйста Наташа/mama tasi, Лара/l@r@4ka, напрашивайтесь приму у себя с удовольствием Нель ждан/nelok, была бы рада видеть тебя у себя в гостях Девочки, спасибо всем большое за оценки и комментарии!
Очень и очень аппетитно! я тока никогда с отвариванием листов лазаньи не заморачиваюсь - даже если на упаковке написано "отварить". Просто готовлю немного побольше соуса и чуть пожиже и листы сами и "доходят" в процессе запекания в духовке. Готовлю так уж лет 10:-)
Лилиточка, это мУльон баллов! Нет, миллиард. Я ни разу не делала лазанью. Нет, два раза делала, но чего-то нахимичила с листами, получилась пластилина какая-то, и больше не стала мучить ни себя, ни близких, ни лазанью . Завииидую , но попробую еще раз.Фото до обморока доводят!!!!
эллития, я думала вы о конкурсе пасты говорите если у меня фотография достойное, то она и так голоса наберет, а если нет, то никакая фора во времени ей не поможет Людмила/ludmila, я отваривала не по инструкции на упаковке, а так было написано в рецепте конечно, отваривать листы немного мутороно, но решила соблюдать технологию- мне понравилось. Кроме того, отваренные листы более эластичные, и их удобнее аккуратно выкладывать в форму lgrant, я тоже всегда мясную лазанью готовила, с морепродуктами впервые, очень достойно получается Света/svett66, почему пластилиновые? ты листы отваривала предварительно или нет? Спасибо всем большое за внимание к рецепту! Готовьте на радость!
Солнышко, а ты где пропадала? Соскучилась сильно. Мне кажется, что ты была где-то в тёплых и солнечных краях... Такие снимки в лучиках яркие и просто бесподобные! Требую блюдо на конкурс Шикарная лазанья со всех сторон. Рукодельница ты у меня
Наточка/ruletka78, дочь приболела, не до сайта было.... ya-xont, буду рада если рецепт пригодится спасибо, что заглянули! спасибо всем большое за внимание к рецепту!
