Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пьяное мясо

Приготовьте пьяное мясо свинины с крупным луком, гранатом и грибами. Подсластите полусладким вином и приправьте смесью "Квартал". Попробуйте!

Продукты

мясо - 1 кг-1,3 кг. (у меня свинина)
лук - 1 шт. крупная
гранат - 1 шт. крупная
грибы - 0,5 кг
кинза
вино - 0,6 л(у меня кр. полусладкое)
соль
перец мол. черн., мельница 4 перца
у меня была приправа для мяса "квартал":йод. соль
перец черный, лук, кориандр, куркума, сахар, чеснок, зелень петрушки, лавр. лист, базилик, мускатный орех.

Пошаговый способ приготовления

Мясо моем, режем на небольшие кусочки и перемешиваем с солью, перцем и приправой. Потом заливаем вином (чуточку оставить на потом) и оставляем мариноваться часов на 6.

Лук чистим, делим на 1//4 часть и тонко нарезаем (можно полукольцами).

Гранат соответственно чистим и выбираем зерна.

Грибы моем и нарезаем пластинками.

После того как мясо замариновалось(маринад нам уже ненужен), кладем в форму для запекания, сверху лук, часть граната, грибы. Грибы посолить и поперчить, желательно мельницей. Сверху кладем веточки кинзы(после готовки убрать), чуть-чуть поливаем вином (на фото представлено вино в стакане-это то каким количеством полила я, но это было многовато).

Ставим в нагретую духовку минут на 30-40.

Перед подачей на стол посыпать рубленной кинзой и оставшимся гранатом. Приятного АППЕТИТА!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

243 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12528

Понравилось: 243

Автор: evgesha1985

Создан: 08 февраля 2011, 18:17

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Вина не боимся, можно использовать часть маринада, ещё вкуснее будет. Поддерживаю вопрос Жени насчёт граната (хотя точно знаю что после готовки гранат так не выглядит).

evgesha1985

08 февраля 2011, 21:53

жени, гранат цвет меняет точнее теряет свою яркость, а на фото видно оставшуюся часть граната, которая посыпается вместе с зеленью.

evgesha1985

08 февраля 2011, 21:59

тётя маша, цвет маринада мне не понравился поэтому я его вылила, но все равно какая-та часть пошла в духовку вместе с мясом, ведь мясо никуда не перекладывали чтоб оно стекло...

naumovec

08 февраля 2011, 22:56

Очень вкусное мясо!

adego

08 февраля 2011, 23:52

Специи в этом рецепте вместе с зёрнами граната указывают на баранину, но никак не свинину в качестве главного ингредиента этого восточного блюда(вино в данном случае – западный нюанс). Готовое блюдо поливается свежевыжатым соком граната, гарнируется гранатовыми зёрнами, кинзой и мятой и подаётся с таббуле или простым булгуром.

svetkins999

08 февраля 2011, 23:52

Прелестное мяско!555555555

evgesha1985

09 февраля 2011, 00:12

adego, я даже не знаю какое название у этого рецепта. У меня была только основа рецепта, если надо напишу оригинал по которому делала я. Если в блюде используется вино и гранат не обязательно мясо баранины, может быть и печень как в рецепте "Кучмачи"

светлана65

09 февраля 2011, 01:30

555! Вкусно!

dik723

09 февраля 2011, 02:24

Нормалек! А вина много не бывает!

mama tasi

09 февраля 2011, 23:22

Вкусное мясо, наличие кинзы и граната для меня большой плюс! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти