Пицца из картофеля // potato pizza

Картофель замочить в воде и хорошо вымыть.

Отварить его 10 минут (от момента закипания), достать, обсушить.

НАЧИНКА.

Смешать нарезанные овощи: лук, перец болгарский, айву, кукурузу.

Добавить сыр чеддер, прованские травы, соль, перец, оливковое масло 3 ст.л. и всё перемешать до однородности.

Картофель разрезать пополам, вдоль и посолить.

Для большей "устойчивости" можно немного подровнять низ у картофельной половинки.

Разложить начинку "горкой" на картофель, уложив на смазанный противень или в красивую форму для запекания (в которой можно подавать на стол).

Поставить в духовку на 15-20 минут (180 градусов).

Достать, посыпать натёртым голландским сыром (в идеале пармезаном) и ещё раз в духовку на 10 минут.

Подавать со свежей зеленью, айраном, кефиром и т.д. и т.п.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!