Торт "пинча кучерявый"

Приготовьте торт "пинча кучерявый" с нежным тестом из яиц, сметаны и какао. Восхитительный крем и глазурь сделают ваш десерт незабываемым!

Фото к рецепту: Торт "пинча кучерявый"

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 яйца
  • 1,5 ст.сахара
  • 200 г сметаны
  • 1 ч.л. соды(погасить)
  • 2 ст.муки
  • 2 ст.л. какао
  • крем:1литр сметаны
  • 2 ст.сахара
  • глазурь:
  • 4-5 ст.л. какао
  • 5 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. молока(воды)
  • 20 г слив.масла

Пищевая ценность

Калории: 430.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 29.0 г
Углеводы: 54.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром венчиком добавить сметану и соду я гашу лимоном или кефиром,добавить муку тщательно перемешать разделить тесто на две части одну чуть больше другой на 3-4 ст.л.в большую добавить какао и затем выпечь 2 коржа

Больший корж режем напополам, а остальное режем кубиками

Делаем сметанный крем(взбить 1литр сметана+2ст.сахара) Обмакнув каждый кусочек в сметанный крем, выкладываем на корж горкой, я каждый слой обсыпаю орехами(миндаль и фундук можно положить чернослив,режу орехи пополам)сверху заливаем глазурью.

Глазурь:

Положить все ингредиенты в кастрюлю и постоянно помешивая варить на медленном огне, когда растворится сахар снимаем с огня и даем чуть остыть.Затем поливаем ей тортик.

Убираем в холодильник и через 4 часа кушаем.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:10
  • Сложность рецепта:Сложный
  • Просмотров рецепта:15598
  • Понравилось:22
  • Создан:03 февраля 2011, 11:38
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Этот тортик делала доченьке на годик

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и состав КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты и их приблизительные показатели:

Тесто:

  • 2 яйца
    Калории: 150 ккал (по 75 ккал за яйцо)
    Белки: 12 г
    Жиры: 10 г
    Углеводы: 1 г

  • 1,5 ст. сахара (~225 г)
    Калории: 900 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 225 г

  • 200 г сметаны (20%)
    Калории: 400 ккал
    Белки: 4 г
    Жиры: 40 г
    Углеводы: 4 г

  • 1 ч.л. соды (погасить) — минимальная калорийность, можно не учитывать отдельно

  • 2 ст. муки (~150 г)
    Калории: 520 ккал (по 340 ккал на 100 г)
    Белки: 16 г
    Жиры: 2 г
    Углеводы: 112 г

  • 2 ст. какао (~15 г + 8 г) — приблизительно 30 г
    Калории: 120 ккал
    Белки: 4 г
    Жиры: 7 г
    Углеводы: 10 г

Крем:

  • 1 л сметаны (~1000 г) (20%)
    Калории: 2000 ккал
    Белки: 20 г
    Жиры: 200 г
    Углеводы: 20 г

  • 2 ст. сахара (~ 30 г + 30 г = 60 г)
    Калории: 240 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 60 г

Глазурь:

  • 4-5 ст. какао (~30 г)
    Калории: 120 ккал
    Белки: 4 г
    Жиры: 7 г
    Углеводы: 10 г

  • 5 ст. сахара (~75 г)
    Калории: 300 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 75 г

  • 5 ст. молока (~75 г — примерно 75 мл, в зависимости от плотности)
    Калории: 38 ккал (на 100 г)
    Белки: 1.5 г
    Жиры: 1 г
    Углеводы: 4.8 г

  • 20 г сливочного масла
    Калории: 150 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 17 г
    Углеводы: 0 г


Общий расчет всего ингредиентов:

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яйца15012101
Сахар (тесто + глазурь)900 + 240 + 7500225 + 60 + 75 = 360
Сметана (тесто)4004404
Мука520162112
Какао (тесто + глазурь)120 + 1204 + 47 + 710 + 10
Сметана (крем)20002020020
Молоко381.514.8
Масло сливочное1500170

Итоговая сумма (без учета порций):

Калории:
150 + 900 + 400 + 520 + 120 + 120 + 2000 + 38 + 150 = 4296 ккал

Белки:
12 + 0 + 4 + 16 + 4 + 4 + 20 + 1.5 + 0 = 41.5 г

Жиры:
10 + 0 + 40 + 2 + 14 + 7 + 200 + 1 + 17 = 291 г

Углеводы:
1 + 360 + 4 + 112 + 20 + 10 + 20 + 4.8 + 0 = 541.8 г


Расчет на порцию

Допустим, всё изделие делится на 10 равных частей:

  • Калории на порцию:
    4296 / 10 ≈ 430 ккал

  • КБЖУ на порцию:
    41.5 г белков / 10 ≈ 4.15 г
    291 г жиров / 10 ≈ 29 г
    541.8 г углеводов / 10 ≈ 54 g


Итоговые данные примерно на одну порцию (при делении на 10 частей):

Калории: ~430 ккал
Белки: ~4 г
Жиры: ~29 г
Углеводы: ~54 г

Если нужно более точное деление или расчет на другую порцию, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

i_irina
03.02.2011 12:19
Ответить
Тортик то не плох. Но это - вариант. И, пожалуй, по описанию, худший.]:}
yulia mama dochi
03.02.2011 12:26
Ответить
ну не знаю нам он очень нравится на вкус и цвет...кому что!и сказать что худший я не могу...очень нежный и вкусный
Жени
03.02.2011 14:57
Ответить
вам же сказали не по вкусу, а по описанию! Ну как можно написать-все смешать и испечать два коржа. Т.е. мы берем-тупо все засыпаем в кастрюлю, полжкой пару раз по стенкам поводили,в печь и коржи готовы?!?! А глазурь как варить?! Вы его сами то делали? Пока без оценки. Подправьте пожалйуста рецепт более подробно
yulia mama dochi
03.02.2011 15:48
Ответить
ну вообще я его именно сама и делала это мой тортик дочке на годик!!!:*
yulia mama dochi
03.02.2011 16:01
Ответить
Все для вас изменила если пригодится буду рада!
гетьмановна
03.02.2011 17:07
Ответить
Дочушку с годовщинкой!5!
Жени
03.02.2011 17:20
Ответить
о, ну вот это другое дело. Теперь точно пригодиться! 5
Жени
03.02.2011 17:21
Ответить
@}--}-- а это ДОчччччччччччччччеееее!
yulia mama dochi
03.02.2011 17:22
Ответить
спасибо!O<img loading=" />
светлана65
03.02.2011 18:37
Ответить
Вкусный тортик и грибочек симпотичный у вас получился! Доченьку - с годиком! 555!*THUMBS UP*
Жени
03.02.2011 19:42
Ответить
тааак. Я тут прошлась по всем тортикам "пинчер" и ваш мне больше всего понравился по составу: какао-ням. Забираю себе. Только грецкие орехи и бананы туды засуну еще))))
anahitka
04.02.2011 02:36
Ответить
Делала ''Пинчер'' с бананом, клубникой, апельсинами и манго. Получается изумительно!!
yulia mama dochi
04.02.2011 10:48
Ответить
Спасибо девочки за дополнение к рецептику...я просто бананы в выпечке не оч.люблю,а клубнику вообще не ем...а с фруктами вроде панчо делают...а кто любит фрукты просто супер!!! Я делаю весь торт шоколадным...муж не ест белые коржи!
Жени
04.02.2011 12:42
Ответить
сделала! Только не с бананами а с малиной и грецким орехом. Перепала свежая-с грядки тети :))) Скажу сразу- глазури понадобилось в два раза больше, чем вы написали... Тортик получился вкусный и нежный. В крем я ещё слив масло ввела.
strelec148
06.02.2011 18:14
Ответить
ого тут уже и отчет! 5!
Жени
06.02.2011 18:41
Ответить
))))))))))))) Залопала пол-торта сама! Действительно нежный крем получился
yulia mama dochi
15.02.2011 13:33
Ответить
очень красиво...глазурь в рецепте столько...она вроде по рецепту не весь торт покрывает а сверху и как растечется...
irina-kolyshkova
10.03.2011 01:58
Ответить
*YAHOO*ВАУ!!!!! Великолепный тортик!!!!!*BRAVO* Спасибо за рецепт!!!@}--}--:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru