Торт "пинча кучерявый"

Конечно! Вот расчет калорийности и состав КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты и их приблизительные показатели:

Тесто:

• 2 яйца
  Калории: 150 ккал (по 75 ккал за яйцо)
  Белки: 12 г
  Жиры: 10 г
  Углеводы: 1 г

• 1,5 ст. сахара (~225 г)
  Калории: 900 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 225 г

• 200 г сметаны (20%)
  Калории: 400 ккал
  Белки: 4 г
  Жиры: 40 г
  Углеводы: 4 г

• 1 ч.л. соды (погасить) — минимальная калорийность, можно не учитывать отдельно

• 2 ст. муки (~150 г)
  Калории: 520 ккал (по 340 ккал на 100 г)
  Белки: 16 г
  Жиры: 2 г
  Углеводы: 112 г

• 2 ст. какао (~15 г + 8 г) — приблизительно 30 г
  Калории: 120 ккал
  Белки: 4 г
  Жиры: 7 г
  Углеводы: 10 г

Крем:

• 1 л сметаны (~1000 г) (20%)
  Калории: 2000 ккал
  Белки: 20 г
  Жиры: 200 г
  Углеводы: 20 г

• 2 ст. сахара (~ 30 г + 30 г = 60 г)
  Калории: 240 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 60 г

Глазурь:

• 4-5 ст. какао (~30 г)
  Калории: 120 ккал
  Белки: 4 г
  Жиры: 7 г
  Углеводы: 10 г

• 5 ст. сахара (~75 г)
  Калории: 300 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 75 г

• 5 ст. молока (~75 г — примерно 75 мл, в зависимости от плотности)
  Калории: 38 ккал (на 100 г)
  Белки: 1.5 г
  Жиры: 1 г
  Углеводы: 4.8 г

• 20 г сливочного масла
  Калории: 150 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 17 г
  Углеводы: 0 г

Общий расчет всего ингредиентов:

Итоговая сумма (без учета порций):

Калории:
150 + 900 + 400 + 520 + 120 + 120 + 2000 + 38 + 150 = 4296 ккал

Белки:
12 + 0 + 4 + 16 + 4 + 4 + 20 + 1.5 + 0 = 41.5 г

Жиры:
10 + 0 + 40 + 2 + 14 + 7 + 200 + 1 + 17 = 291 г

Углеводы:
1 + 360 + 4 + 112 + 20 + 10 + 20 + 4.8 + 0 = 541.8 г

Расчет на порцию

Допустим, всё изделие делится на 10 равных частей:

• Калории на порцию:
  4296 / 10 ≈ 430 ккал

• КБЖУ на порцию:
  41.5 г белков / 10 ≈ 4.15 г
  291 г жиров / 10 ≈ 29 г
  541.8 г углеводов / 10 ≈ 54 g

Итоговые данные примерно на одну порцию (при делении на 10 частей):

Калории: ~430 ккал
Белки: ~4 г
Жиры: ~29 г
Углеводы: ~54 г

Если нужно более точное деление или расчет на другую порцию, дайте знать!