Баклажаны по-сицилийски

Фото к рецепту: Баклажаны по-сицилийски

Ингредиенты

  • баклажаны — 2 шт.
  • орегано — 1 ч.л.
  • соль морская —
  • перец черный молотый —
  • лук красный — 1 головка
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка — 1 пучок
  • каперсы — 2 ст.л.
  • оливки — 50 гр.
  • уксус с травами — 3 ст.л.
  • помидоры — 5 шт.
  • миндаль жареный — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезать крупными кусками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Листики петрушки отделить от стеблей, стебли мелко порезать. Если вы будете использовать соленые каперсы, их необходимо заранее вымочить в воде. Помидоры порезать крупно.

В сковороду налить немного оливкового масла, нагреть на огне. Положить в сковороду баклажаны, посыпать орегано и солью, перемешать. На сильном огне готовить около 5 минут, постоянно помешивая.

Добавить лук, измельченные стебли петрушки и мелко нарезанный чеснок, долить оливкового масла. Добавить каперсы и оливки, сбрызнуть уксусом. После того, как уксус выпарится, добавить помидоры. Тушить овощи на медленном огне 15 минут.

Приправить перцем, посыпать листьями петрушки, добавить миндаль.


5.04.5393627546352371.022
микст

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
02.02.2011 01:59

Вкусные баклажаны. Сразу захотелось.

gagusya
02.02.2011 02:00

Очень люблю баклажаны! Состав ингредиентов великолепен! 5!:)

laralaram

Как интересно... сколько всего!

wereld
02.02.2011 02:57

Баклажаны с орехами - безпроигрышный вариант!*THUMBS UP*

natapit
02.02.2011 03:15

вкусно!

sweta1
02.02.2011 03:50

Вкуснo!!!!5!:)

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

strelec148

это конечно не совсем то, что вы имели ввиду...капоната...там все гораздо сложнее, но тоже вкусно. 5! жаль только размещаете не вариантом всем известные на этом сайте рецепты.

светлана65

Вкусно!*THUMBS UP*

микст

strelec148, я пользовалась поиском по сайту, к чему вариант? рецепт из книги)))

lillit1
02.02.2011 18:13

хорошее блюдо:)

sveta-koolinar

Насчет всем известных рецептов - не уверена. Вот я, например, такой вижу впервые. И очень этот рецепт мне понравился! *THUMBS UP* Обязательно попробую повторить! Забираю в копилочку! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты