Суп пюре из черного хлеба с сырными клецками
Приготовьте суп-пюре из черного хлеба с сырными клецками, куриной грудкой и ароматными специями. Вкусный и оригинальный рецепт для вашего стола!
Продукты
- куриная грудка целая на косточке 1 шт.
- хлеб ржаной кирпичек 1 шт.
- томаты в с/соку 1 банка 700 г
- лук белый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика.
- грецкие орехи 1 горсть.
- сливочное масло 2 ст.л.
- кайенский перец 0,5 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- сахарный песок 1 ст.л.
- соль по-вкусу.
- для клецок:
- яичные белки 4 шт.
- сыр "гауда" 70 г
- соль 2 щепотки.
- для декора:
- куриное филе.
- базилик.
- сливки.
Пошаговый способ приготовления
Куриную грудку отварить.приготовить бульон.
Мясо вытащить из бульона, слегка остудить и отделить мясо от костей.
Кости выкинуть, а мякоть переложить назад в бульон за исключением нескольких ломтиков для подачи.
Сыр натереть на крупной терке.
Лук и чеснок очитстить от шелухи и мелко нарезать.
Хлеб разрезать поперек на 2 равные части.сделать ножом надрезы отступив 5 мм от края и извлечь мякоть, оставляя корку не тронутой.
Грецкие орехи измельчить в блендере.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
Обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности.
Затем добавить грецкие орехи и покрашить мякоть хлеба.
Обжаривать помешивая несколько минут.при необходимости добавить еще масла.
Сок от томатов влить в совороду, томаты очистить от кожицы и добавить к хлебу и луку.
Далее всыпать специи и тушить на слабом огне.помешивая.несколько минут.
Тем временем отделить яичные желтки от белков.
Желтки убрать в морозилку (на 3 дня).расскажу подробнее в дополнительной информации об этом.
Готовую зажарку отправляем к бульону и курице.
Проверяем наш суп на соль и перец.превращаем в суп-пюре при помощи блендера.
На огонь ставим ковш с водой и доводим ее до кипения.и ставим на минимальный огонь.
Яичные белки взбить с солью до пиков и аккуратно добавить тертый сыр.
В кипящуу воду выкладываем массу для клецок.очень акккуратно, при помощи ложки.
Готовые клецки выкладываем на тарелку и варим следующие.
Все готово.в хлебные чаши наливаем суп-пюре.
Украшаем ломтиком курицы и веточкой базилика.
Выкладываем 1-2 клецки и поливаем сливками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 15308
Понравилось: 55
Автор: strelec148
Создан: 30 января 2011, 20:33
Комментарии
30 января 2011, 20:53
30 января 2011, 20:58
30 января 2011, 21:03
30 января 2011, 21:04
30 января 2011, 21:19
30 января 2011, 21:36
30 января 2011, 21:59
30 января 2011, 22:06
30 января 2011, 22:11
30 января 2011, 22:16
30 января 2011, 22:22
30 января 2011, 22:57
30 января 2011, 23:08
30 января 2011, 23:25
30 января 2011, 23:31
30 января 2011, 23:44
30 января 2011, 23:54
31 января 2011, 00:24
31 января 2011, 01:01
31 января 2011, 01:06
31 января 2011, 02:46
31 января 2011, 04:28
31 января 2011, 04:40
31 января 2011, 05:17
31 января 2011, 14:23
31 января 2011, 15:24
31 января 2011, 15:24
31 января 2011, 16:27
31 января 2011, 17:27
31 января 2011, 18:13
31 января 2011, 18:52
31 января 2011, 19:45
31 января 2011, 22:19
01 февраля 2011, 01:24
01 февраля 2011, 16:13
01 февраля 2011, 20:50
01 февраля 2011, 21:06
02 февраля 2011, 16:33
18 октября 2011, 00:33
16 декабря 2011, 02:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти