Компот

Соленья и маринады

Пряные котлеты 3 мяса

Name: Пряные котлеты "3 мяса"
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш из курицы; мясной фарш; укроп; чеснок; лук репчатый; батон; молоко; вода; соль; перец; огурчик; панировочные сухари; масло

Приготовьте пряные котлеты "3 мяса" с фаршем из курицы, свинины и говядины. Добавьте укроп, чеснок, лук, панировочные сухари и жарьте до золотистой корочки!

Продукты

фарш из курицы - 300 г
мясной фарш - 300 г
укроп
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 средняя луковица
батон - 4 кусочка
молоко или вода
соль
перец
огурчик соленый или маринованный - 30–50 г
панировочные сухари
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Мелко режем луковицу (я тру на терке, получается ароматнее и сочнее)и добавляем в фарш

Давим в прессе чеснок добавляем к мясу

мелко рубим укроп

Добавляем предварительно размоченный в молоке или воде батон (у меня был засушенный)

Солим, перчим

мелко рубим огурчик

Я не являюсь поклонником яйца в котлетах,не добавляю его практически никогда. Куриный фарш получается гораздо жиже мясного, он более жирный и придает котлеткам особую сочность.

Тщательно вымешиваем фарш.Лучше его побросать об доску, чтобы как следует вбить влагу. От этого зависит сочность наших котлеток.

Разогреваем посильнее сковородку. формируем котлетки, в процессе формировки в серединку прячем сюрприз в виде порубленных огурчиков. У меня под рукой не оказалось в этот раз.

Котлетки обваливаем в панировочных сухарях и кидаем на раскаленную сковородку. Как только схватится корочка, которая нашей сочности не позволит вытечь наружу, убавляем огонь до среднего и обжариваем до готовности. Где-то 10-15 минут.

Готовность можно проверить, проткнув котлетку зубочисткой (должен выделиться прозрачный сок)

Выкладываем котлетки на тарелочку, берем любимый гарнир.

Я люблю рис а -ля ризотто с овощами и вкусный ужин готов.

Мой мужчина котлетки называет таблетками от голода, говорит что очень помогают =