Пряные котлеты "3 мяса"

Фото к рецепту: Пряные котлеты  3 мяса
Домашняя30 мин.3Средний
93901531

Ингредиенты

  • 1 часть (300 гр) - фарш из курицы ( не из грудки, а из всей курицы)
  • 1 часть (300 гр) - мясной фарш (у меня свинина+говядина)
  • укроп
  • чеснок -3 зубчика
  • лук репчатый - 1 средняя луковица
  • 4 кусочка батона ( можно сухари)
  • молоко или вода для замачивания
  • соль
  • перец
  • соленый или маринованный огурчик -30-50 гр. ( по желанию. в этот раз делала без него)
  • панировочные сухари
  • масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко режем луковицу ( я тру на терке, получается ароматнее и сочнее)и добавляем в фарш

Давим в прессе чеснок добавляем к мясу

мелко рубим укроп

Добавляем предварительно размоченный в молоке или воде батон ( у меня был засушенный)

Солим, перчим

мелко рубим огурчик

Я не являюсь поклонником яйца в котлетах,не добавляю его практически никогда. Куриный фарш получается гораздо жиже мясного, он более жирный и придает котлеткам особую сочность.

Тщательно вымешиваем фарш.Лучше его побросать об доску, чтобы как следует вбить влагу. От этого зависит сочность наших котлеток.

Разогреваем посильнее сковородку. формируем котлетки, в процессе формировки в серединку прячем сюрприз в виде порубленных огурчиков. У меня под рукой не оказалось в этот раз.

Котлетки обваливаем в панировочных сухарях и кидаем на раскаленную сковородку. Как только схватится корочка, которая нашей сочности не позволит вытечь наружу, убавляем огонь до среднего и обжариваем до готовности. Где-то 10-15 минут.

Готовность можно проверить, проткнув котлетку зубочисткой ( должен выделиться прозрачный сок)

Выкладываем котлетки на тарелочку, берем любимый гарнир.

Я люблю рис а -ля ризотто с овощами и вкусный ужин готов.

Мой мужчина котлетки называет таблетками от голода, говорит что очень помогают =)))

Пошаговые фото рецепта

Пряные котлеты "3 мяса": фото шаг 1
Пряные котлеты "3 мяса": фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
janson
26.01.2011 23:48

:[ спасибо.Хотела сфоткать в разрезе, но они уже исчезли в животике. Так что верьте на слово. внутри тоже симпатичные

риса-фиса

Вкусно,сытно,ароматно!+5!!!:)

sveta-koolinar

Вкусные котлетки! Еще не додумывалась соленый (маринованный) огурец в фарш класть. А ведь вкусно! *THUMBS UP*

151uri
27.01.2011 01:08

Да, огурчики - это замечательно!!! Спасибо, попробуем! 5+++

bratyury
27.01.2011 01:57

Тёплый домашний рецепт.

mama tasi

Вкусные котлеты, готовлю почти так же, но без огурчика, и соотношение куриного и говяжьего фарша (я не ем свинину :)) 1:2. За рецепт 5!

sweta1
27.01.2011 02:44

Вкусно и сытно,5!:)

laralaram

гы, мужчинка у тебя правильный... и котлтки тоже...

chef
27.01.2011 03:23

Хорошие таблетки ест ваш мужчина :) Очаровательные котлетки @}--}--

MissJoker

я тоже люблю смешивать мясо))))

пукамун

Хороши!

lillit1
27.01.2011 12:25

хорошие котлетки! действительно, очень эффектное средство от голода:)

serena
27.01.2011 14:20

КОТЛЕТЫ*BRAVO*, КОТЛЕТЫ*BRAVO*, КОТЛЕТЫ*BRAVO*!!! 5+. Никогда не могу проити мимо сочных котлет с хрустящеи корочкои)))

strelec148

я за варианты!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты